Kek na S'mores

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Pinagsasama ng keyk na ito ang lasa ng Amerikanong panghimagas na S'mores: ang mga graham crackers, marshmallows, at tsokolate ay lumilitaw dito bilang isang banayad na paalala ng panghimagas. Ang keyk ay ginagawa sa pamamagitan ng pagbe-bake ng isang simpleng sponge cake na may vegetable oil at sour cream. Pagkatapos, ang sponge cake, na nilagyan ng marshmallow cream, at binudburan ng mga mumo ng graham cracker, ay binabalutan ng chocolate icing. Kahit ang keyk ay maaaring lagyan ng iyong mga paboritong panghimagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tsokolate glaze

1/2 tasa ng makapal na krema 33%
110 g dark chocolate 50% cocoa, tinadtad nang pino
Isang kurot ng asin
1/2 kutsarita ng katas ng banilya

Pang-ibabaw

8 piraso buong butil na graham crackers harina, dinurog
2 kutsara (30 g) mantikilya, tinunaw
Isang kurot ng asin
500 ml. krema ng marshmallow
Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng spatula

Keyk

Simpleng chocolate sponge cake, inihurno at pinalamig, sumusunod ang recipe

Pangunahing chocolate sponge cake

2.5 tasa ng premium na harina
1 tasa ng pulbos ng kakaw
2 kutsarang asukal
1.5 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng asin
3 malalaking itlog, temperatura ng silid
3/4 tasa ng langis ng gulay
1/2 tasa ng sour cream
2 kutsarita ng katas ng banilya
Ispray sa pagluluto

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, masa ng biskwit, maitim na tsokolate, mga shortbread cookies, mga itlog, kulay-gatas, krema, katas ng banilya, kakaw, marshmallow

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng ganache.

Initin ang heavy cream, tsokolate, at asin sa isang heatproof bowl na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig. Haluin paminsan-minsan hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makinis ang ganache. Haluin ang vanilla extract. Alisin ang mangkok mula sa kaserola at itabi hanggang sa lumamig at lumapot ang ganache, ngunit maaari pa ring ibuhos (mga 1 oras).
Samantala, gawin ang palaman..

Painitin ang oven sa 350°F (170°C). Pagsamahin ang mga mumo ng cracker, tinunaw na mantikilya, at asin sa isang mangkok. Ikalat ang timpla sa isang baking sheet. I-bake, haluin paminsan-minsan, hanggang sa tumigas (8-10 minuto). Hayaang lumamig.

Buuin ang keyk nang malapit sa oras ng paghahatid hangga't maaari..

Gamit ang isang mahabang kutsilyong may ngipin, maingat na hiwain ang bawat sponge cake sa kalahati nang pahalang. Ilagay ang kalahati sa isang serving plate. Gamit ang isang spatula o kutsarang may bahagyang langis, ipahid ang isang-katlo ng marshmallow cream sa ibabaw. Mag-iwan ng humigit-kumulang isang pulgada (2.5 cm) mula sa gilid ng cake na hindi nagagalaw. Kung mahirap ipahid ang marshmallow cream, i-microwave ito nang 10-15 segundo upang lumambot. Budburan ng isang-katlo ng pinaghalong graham cracker.
Ulitin ang proseso upang makagawa ng apat na patong ng sponge cake, at ilagay ang patong ng cake sa ibabaw. Maglaan ng ilang kutsara ng pinaghalong graham cracker para sa pang-ibabaw. Ibuhos ang ganache sa ibabaw ng cake, hayaang tumulo ito sa mga gilid. Budburan ng natitirang pinaghalong graham cracker. Ihain kaagad.

Recipe ng imitasyon ng keyk na may sunud-sunod na mga larawan: Panghimagas na S'mores.

Pangunahing chocolate sponge cake

Painitin ang oven sa 350°F (170°C). Lagyan ng cooking spray ang dalawang 9-pulgadang bilog na cake pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang cocoa powder at 1.5 tasa ng kumukulong tubig hanggang sa lumambot. Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin. Idagdag ang mga itlog, vegetable oil, sour cream, at vanilla extract at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot (mga 1 minuto). Bawasan ang bilis sa mababa. Patuloy na paghahalo, ibuhos ang pinaghalong cocoa nang walang tigil. Pagkatapos ay tapusin ang paghahalo gamit ang silicone spatula. (Magiging malabnaw ang batter.)

Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali at tapikin ang mga ito sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan upang pantay na maipamahagi ang batter at maglabas ng hangin. Ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 30-40 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig ng 10 minuto, pagkatapos ay magpatakbo ng kutsilyo sa pagitan ng cake at gilid ng kawali. Baliktarin ang mga cake sa isang wire rack upang tuluyang lumamig. Alisin ang parchment paper. Kung nais, gupitin ang ibabaw ng mga cake gamit ang isang mahabang kutsilyong may ngipin upang pantayin ang mga ito.