S'mores Cake na Walang Harina na may Marshmallow Cream

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Flourless S'mores Cake na may Marshmallow Cream

Oras: 2 oras kasama ang oras ng pagpapatigas
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 12

Ang keyk na ito ay binubuo ng apat na maaliwalas na patong na nilagyan ng tinunaw na ganache at isang malutong na inihurnong marshmallow crust. Madali lang itong gawin at hindi na kailangang i-bake. Ang mga patong ng kulay-cocoa na whipped cream ay magandang bumagay sa pinong palaman ng marshmallow. Ang base ng simpleng layer cake na ito ay gawa sa graham crackers—isang napakasikat na American cookie. Perpekto ang mga ito para sa almusal at kadalasang ginagamit sa iba't ibang panghimagas. At kahit na malamang na hindi mo ito mahahanap sa isang karaniwang tindahan, madali lang itong gawin mismo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

115 g na tsokolateng gatas, pinong tinadtad
2.5 tasa ng makapal na krema
24 marshmallow
3 kutsarang pulbos ng kakaw
3 kutsarang asukal na may pulbos
16 na chocolate graham crackers
Mantikilya, para sa pagpapahid ng mantika sa baking sheet

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, tsokolateng gatas, kakaw, krema, marshmallow

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven nang naka-on ang top heat.
Ihanda ang ganacheIlagay ang tsokolate sa isang maliit na mangkok. Sa isang maliit na kaserola, pakuluan ang 1/2 tasa ng heavy cream; ibuhos ito sa tsokolate at hayaang nakababad nang 5 minuto. Haluin hanggang sa lumambot; hayaang lumamig.

Lagyan ng mantekilya ang isang baking sheet, lagyan ng 15 marshmallows, at i-bake sa oven sa loob ng 30 segundo hanggang 1 minuto, hanggang sa ma-toast at bumula; itabi para lumamig. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng heavy cream, cocoa powder, at powdered sugar at haluin gamit ang electric mixer sa medium speed hanggang sa mabuo ang matigas na peaks, 1 hanggang 2 minuto.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang natitirang 1 tasa ng heavy cream at toasted marshmallows; batihin gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na peaks, 1 hanggang 2 minuto. (Ayos lang kung may natitirang marshmallow bits sa whipped cream.)
Lagyan ng cling film ang isang 23cm x 13cm na parihabang kawali, at mag-iwan ng 10cm na margin sa mahahabang gilid. Ilagay ang mga sumusunod nang patong-patong sa ilalim ng kawali: Mga cracker na Graham, paghiwa-hiwalayin ang mga piraso kung kinakailangan. Ikalat ang kalahati ng whipped cream na may marshmallow sa ibabaw. Budburan ng 2 kutsarang chocolate ganache at lagyan ng isa pang patong ng graham crackers sa ibabaw.
Pahiran ng kalahati ng chocolate whipped cream sa ibabaw, budburan ng 2 kutsarang ganache, at lagyan ng isa pang patong ng graham crackers. Lagyan ng natitirang marshmallow whipped cream sa ibabaw, budburan ng 2 kutsarang ganache, at lagyan ng isa pang patong ng cookies sa ibabaw. Lagyan ng natitirang chocolate whipped cream sa ibabaw, budburan ng 2 kutsarang ganache, at lagyan ng panghuling patong ng graham crackers sa ibabaw.
Ilagay ang sobrang plastic wrap sa ibabaw ng crackers at dahan-dahang pindutin. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras o magdamag. Ilagay ang natitirang cookies (mga 1.5) sa isang zip-top bag at durugin gamit ang rolling pin hanggang sa madurog nang pino. Ilagay sa refrigerator ang anumang natitirang ganache.
Isang oras bago ihain, painitin ang oven sa mataas na init. I-microwave ang natitirang ganache hanggang sa maging malabnaw. Lagyan ng mantekilya ang baking sheet. Hatiin ang natitirang 9 na marshmallow sa kalahati (kahilera sa mga patag na gilid) at ayusin ang mga ito nang nakababa sa baking sheet upang bumuo ng isang siksik na 3 x 6 cm na parihaba (dapat magkadikit ang mga marshmallow). I-bake ng 30 segundo hanggang 1 minuto, hanggang sa ma-toast at bumula. Hayaang lumamig ang marshmallow at ganache ng humigit-kumulang 1 oras.
Baliktarin ang keyk sa isang serving plate at itapon ang plastic wrap. Idiin ang inihandang graham cracker crumbs sa mga gilid ng keyk. Ibuhos ang ganache sa ibabaw ng keyk at ikalat ito nang manipis, hayaang tumulo ito nang kaunti sa mga gilid.
Gamit ang isang malaking metal spatula, tanggalin ang toasted marshmallows mula sa baking sheet nang buo at ayusin ang mga ito sa ibabaw ng cake.