50 Recipe na may Gingerbread Spices

Mga pampalasa ng luya: Pagsamahin ang 2 kutsarang giniling na luya at kanela, 2 kutsaritang giniling na allspice, 1/2 kutsaritang giniling na nutmeg at pinong giniling na itim na paminta, at 1/4 kutsaritang giniling na cloves. (Halaga: mga 5 kutsara)

1. Mga Scone. Sa isang food processor, pagsamahin ang 2 tasa ng all-purpose flour, 1/2 tasa ng almond flour, 3 kutsarang granulated sugar, 1 kutsarang gingerbread spice, 2 kutsaritang baking powder, at 1/2 kutsaritang asin. Haluin ang 4 na onsa ng malamig at hiniwang mantikilya. Idagdag ang 3/4 tasa ng buttermilk at 1/2 tasa ng tinadtad na pinatuyong aprikot at haluin hanggang sa maghalo. Sa isang ibabaw na may harina, pakinisin ang masa hanggang maging 8-pulgadang bilog; hiwain sa 6 na tatsulok at pahiran ng 1 kutsarang molasses at buttermilk mixture. Budburan ng turbinado sugar. I-bake sa isang baking sheet na may parchment line sa 425°F (220°C) hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto.

2. Granola. Haluin ang 1/3 tasa ng bawat maple syrup at tinunaw na langis ng niyog na may 1/4 tasa ng brown sugar. Haluin ang 2 tasa ng rolled oats, 1 tasa ng bawat pinatamis na niyog at tinadtad na hazelnuts, 1 kutsarang gingerbread spice, at 1/2 kutsaritang asin. Ikalat nang pantay-pantay sa isang baking sheet na may gilid; i-bake sa 325°F (160°C), habang hinahalo sa kalagitnaan ng pagluluto, sa loob ng 35 hanggang 40 minuto, hanggang sa ma-toast. Palamigin nang lubusan. Haluin ang 1/3 tasa ng bawat puting chocolate chips at pinatuyong cherries. (Ani: mga 5 tasa)

3. Mini muffin na may saging. Pagsamahin ang 2 tasa ng harina, 2 kutsaritang gingerbread spice, 1 kutsaritang baking powder, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang baking soda. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang 2 itlog, 4 na onsa ng tinunaw na mantikilya, 3/4 tasa ng brown sugar, 1/2 tasa ng bawat isa ng sour cream, pasas, at dinurog na hinog na saging, at 1 kutsaritang vanilla; haluin sa pinaghalong harina. Hatiin sa 36 na may sapin na mini muffin tins; lagyan ng tinadtad na minatamis na luya sa ibabaw. I-bake sa 350°F (180°C) sa loob ng 12-15 minuto.

4. Pancake na may saging. Pagsamahin ang 1 1/2 tasa ng harina, 3 kutsarang asukal, 2 kutsaritang gingerbread spice, 1 1/2 kutsaritang baking powder, 1/4 kutsaritang baking soda, at asin. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang 1 tasa ng gatas, 1 itlog, 1 dinurog na hinog na saging, at 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya; haluin sa pinaghalong harina. Lutuin ang 1/4 tasa nang paisa-isa sa isang mainit at nilagyan ng mantikilyang kawali hanggang sa maging golden brown. (Nakakagawa ng humigit-kumulang 12 servings.)

5. French toast. Hiwain ang 4 na makapal na hiwa ng challah sa 1.5-pulgada (3.8-cm) na mga patpat. Haluin ang 1 tasa ng light cream, 2 itlog, 2 kutsarang asukal, 1.5 kutsarita bawat isa ng gingerbread spice at vanilla, at kaunting asin. Idagdag ang tinapay; ibabad nang 30 segundo. Alisin ang tinapay at i-toast sa isang mainit at nilagyan ng mantikilyang kawali hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig, mga 5 minuto.

6. Suha na may asukal. Pagsamahin ang 1 kutsarang asukal na turbinado at 1/2 kutsarita ng pampalasa mula sa gingerbread; budburan ng 2 hiniwang suha. Ihurno sa mataas na apoy hanggang sa ang asukal ay bahagyang maging kayumanggi at bumubula, 2 hanggang 3 minuto.

7. Minasadong bacon. Maglagay ng mga wire rack sa ibabaw ng 2 baking sheet; ayusin ang 8 oz. na makapal na hiwa ng bacon sa bawat rack. I-bake sa 375°F (190°C) hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi, 15 hanggang 20 minuto. I-microwave ang 1/2 tasa ng brown sugar na may 2 kutsaritang tubig hanggang sa matunaw, 1 minuto; haluin hanggang sa lumambot. Pahiran ang bacon ng timpla; budburan ng 2 kutsaritang gingerbread spice at 1 kutsaritang mainit na paprika. I-bake hanggang sa maging golden brown at malutong, 15 hanggang 20 minuto.

8. Mga maanghang na toast. Pagsamahin ang 2 kutsarita ng asukal na may 1/2 kutsarita ng gingerbread spice. Budburan ang timpla sa ibabaw ng mainit at nilagyan ng mantikilyang toast.

9. Keso na may cream cheese na may pampalasa. Haluin ang 8 onsa ng pinalambot na cream cheese, 1/4 tasa ng bawat tinadtad na walnut at pinatuyong cranberries, 2 kutsarang bawat maple syrup at tinadtad na crystallized ginger, at 1/2 kutsarita ng gingerbread spice.

10. Mga tinapay na Danish. Sundin ang recipe #9, alisin ang mga mani at cranberry; ihalo sa 2 pula ng itlog. Sa isang ibabaw na may harina, igulong ang 1 piraso ng tinunaw na puff pastry para maging 12-pulgadang parisukat; hiwain sa 4 na parisukat. Lagyan ang bawat isa ng 1/3 tasa ng cream cheese sa ibabaw. Itiklop ang mga gilid sa gitna, takpan ang mga ito; pahiran ng binating itlog. Budburan ng asukal. Ihurno sa 400°F (200°C) hanggang sa maging golden brown, 20 minuto.


11. Keyk na gawa sa kape. Haluin ang 140 g ng pinalambot na mantikilya at 1 tasa ng granulated sugar gamit ang mixer sa loob ng mga 4 na minuto hanggang sa maging magaan at malambot. Haluin ang 2 itlog, 2 kutsarita ng bawat molasses at vanilla. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang 2 tasa ng harina, 2 kutsarita ng gingerbread spice, 1 kutsarita ng baking powder, 1/2 kutsarita ng bawat baking soda at asin; haluin nang bahagya sa pinaghalong mantikilya, salitan ng 1 tasa ng sour cream. Ibuhos sa isang greased 22 cm springform pan. Pagsamahin ang 3/4 tasa ng harina na may 2/3 tasa ng dark brown sugar, 1/2 kutsarita ng gingerbread spice at kaunting asin; ipahid ang 5 kutsarang malamig at hiniwang mantikilya. Budburan ng mixture ang masa. I-bake sa 180°C hanggang sa maging golden brown, 50-60 minuto. Palamigin.

12. Prutas at luya na smoothie. Sa isang blender, i-puree ang 3/4 tasa ng gatas ng almendras, 1/3 tasa ng bawat piraso ng frozen na mangga at pinya, 1/2 frozen na hiniwang saging, 2 gingersnaps, 1 kutsarita ng bawat molasses at pulot.

13. Mainit na tsokolate. Sa isang kaserola, painitin ang 2 tasa ng gatas, 1/3 tasa ng asukal, 3 kutsarang unsweetened cocoa powder, 1 kutsarita ng bawat gingerbread spice at molasses, paminsan-minsang haluin, hanggang sa umusok. Haluin ang 2 onsa (55 g) ng tinadtad na semisweet chocolate para matunaw. (Makakapaghain ng 2 tao.)

14. Eggnog. Sa isang malaking mangkok, haluin ang 6 na pula ng itlog na may 2/3 tasa ng asukal hanggang sa lumapot. Sa isang kaserola, painitin ang 3 tasa ng gatas, 1 tasa ng heavy cream, at 2 kutsarita ng gingerbread spice sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa umuusok. Haluin ang kalahati ng mainit na gatas sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay ibalik ang halo sa kaserola. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 10 minuto hanggang sa lumapot (huwag pakuluan). Palamigin. Magdagdag ng rum, kung nais. Ihain na may kasamang molasses. (Makakapaghain ng 6-8.)

15. Kalabasa Latte. Sa isang kaserola, haluin ang 3 kutsarang asukal, 2 kutsarang pumpkin puree, 1 kutsaritang bawat gingerbread spice at vanilla. Haluin ang 2 1/4 tasa ng gatas at 1/4 tasa ng espresso. Pakuluan nang mahina. Ihain na may whipped cream at gingerbread spice. (Makakapaghain ng 2 tao.)

16. Soda na may luya na syrup. Pakuluan ang 2 tasa ng tubig, 1/2 tasa ng bawat dark brown sugar at granulated sugar, 1 tasa ng sariwang hiwa ng luya, 1 stick ng kanela, 12 allspice berries, at 3/4 kutsarita ng black peppercorns hanggang sa lumapot, mga 25 minuto. Hayaang lumamig at salain. Para sa bawat inumin, pagsamahin ang 2-4 na kutsarang syrup na may 1 tasa ng malamig na sparkling water sa isang basong puno ng yelo. (Ani: 1.25 tasa ng syrup.)

17. Lemonade na may luya. Maghanda ng syrup (Blg. 16). Para sa bawat inumin, pagsamahin ang 1/4 tasa ng syrup at katas ng lemon sa isang basong puno ng yelo. Magdagdag ng 1/2 tasa ng malamig na sparkling water.

18. Koktel ng Manhattan. Gumawa ng syrup (Blg. 16). Pagsamahin ang 1/2 tasa ng rye whisky, 1/4 tasa ng syrup, at 2 kutsarang sweet vermouth sa isang shaker na may yelo. Salain sa 2 baso ng martini at magdagdag ng ilang patak ng orange bitters.


19. Matamis na tinapay. Iladlad ang binibili sa tindahan na masa ng pizza (10 oz./310 g tube). Pahiran ng tinunaw na mantikilya, budburan ng 2 kutsarang gingerbread spice at 2 kutsarang asukal. Irolyo muli at hiwain nang pahalang sa 7 piraso. Ayusin sa isang nilagyan ng mantika na 9-pulgada (22 cm) na cake pan. Ihurno sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown, mga 18 minuto. Haluin ang 1/4 tasa ng powdered sugar, 2 kutsarita ng bawat molasses at tubig; ibuhos ang timpla sa ibabaw ng mainit na tinapay.

20. Palmier puff pastry. Sa isang food processor, haluin ang 1 gingersnap, 1 pula ng itlog, 4 na kutsarang hiniwang mantikilya, 2 kutsarang bawat isa ng unsweetened cocoa powder at granulated sugar, at 2 kutsaritang gingerbread spice hanggang sa lumambot; ipahid sa isang piraso ng lasaw na puff pastry. Itiklop ang dalawang magkabilang gilid ng pastry papunta sa gitna; itiklop muli papunta sa gitna. Budburan ng turbinado sugar. Hiwain nang pahalang sa mga pirasong 1/2-pulgada ang lapad. I-bake sa isang baking sheet na may parchment line sa 425°F (220°C) hanggang sa maging golden brown, 15 hanggang 18 minuto.

21. Mga keyk na Blondie. Tunawin ang 220 g na mantikilya; palamigin nang bahagya. Haluin ang 2 tasa ng dark brown sugar, 2 itlog, 1 kutsarang bawat gingerbread spice at vanilla. Haluin ang 2 1/2 tasa ng harina, 1/4 kutsarita bawat baking soda at asin. Haluin ang 1 tasa ng tinadtad na pecans. Ilagay sa isang 9x13-pulgadang loaf pan na may foil at nilagyan ng mantika at i-bake sa 350°F (180°C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, 30-35 minuto. Palamigin.

22. Mga cookies na may tsokolateng toffee. Haluin ang 2.5 tasa ng harina, 2 kutsaritang pampalasa para sa gingerbread, 1 kutsaritang baking soda, at asin. Haluin ang 220g ng mantikilya sa temperatura ng silid na may 1 1/4 tasa ng dark brown sugar at 1/2 tasa ng granulated sugar hanggang sa lumambot. Haluin ang 2 itlog, 2 kutsaritang vanilla, at molasses. Haluin ang pinaghalong harina, pagkatapos ay ihalo ang 2 tasa ng chocolate chips at 1/2 tasa ng toffee chips. Bumuo ng malalaking bola (mga 24). Ilagay sa mga baking sheet na may parchment lined, na may pagitan na 5cm. Ihurno sa 180°C hanggang sa maging golden brown, 12-15 minuto. Palamigin.

23. Mga cookies na may asukal na luya. Haluin ang biniling sugar cookie dough (16 oz. tube) na may 1/3 tasa ng molasses, 1/4 tasa ng harina, at 2 kutsaritang gingerbread spice. Maglagay ng 1 kutsara (mga 24) na cookies sa mga baking sheet na may parchment line, na may pagitan na 2 pulgada (5 cm). I-bake sa 350°F (180°C) hanggang sa tumigas, 16 hanggang 18 minuto. Palamigin.

24. Keyk na may luya. Haluin ang 1 tasa ng molasses, asukal, at mantika ng gulay kasama ang 2 kutsarang ginadgad at binalatang sariwang luya. Tunawin ang 2 kutsaritang baking soda sa 1 tasa ng kumukulong tubig; haluin sa pinaghalong luya. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 2.5 tasa ng harina, 1 kutsaritang bawat pampalasa ng gingerbread, at asin; haluin sa pinaghalong luya, pagkatapos ay ihalo ang 2 bahagyang binating itlog. Ibuhos sa isang nilagang 9x13 pulgada (23x33 cm) na baking dish. Ihurno sa 350°F (180°C) nang mga 40 minuto, hanggang sa bumalik ang tuktok kapag dahan-dahang pinindot. Palamigin.

25. Trifle ng persimmon. Ihanda ang keyk (Blg. 24); hiwain ang 1/3 sa 3.8cm na piraso (6 na tasa). Pagsamahin ang 1/3 tasa ng ginger preserves sa 2 kutsarang mainit na tubig; haluin kasama ang 3 hiniwang hinog na persimmon. Ilagay ang kalahati ng hiniwang keyk sa isang trifle pan, pagkatapos ay lagyan ng 1 tasa ng inihandang vanilla pudding, 1/4 kutsarita ng gingerbread spice, at kalahati ng persimmon; ulitin ang pagpapatong-patong. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw.

26. Tart na may keso. Pagsamahin ang 1 1/2 tasa ng giniling na almond biscotti, 5 kutsarang tinunaw na mantikilya, 1 kutsarang granulated sugar, at 1 kutsaritang gingerbread spice. Pindutin sa ilalim at pataas ang mga gilid ng isang 9-pulgadang tart tin. Ihurno sa 400°F (200°C) hanggang sa maging ginintuan, 10 hanggang 15 minuto; palamigin. Haluin ang 8 onsa (230 g) cream cheese na may 3/4 tasa ng Speculoos cookie paste at 1 kutsaritang gingerbread spice gamit ang electric mixer hanggang sa lumambot. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang 1 1/2 tasa ng heavy cream na may 1/4 tasa ng powdered sugar hanggang sa mabuo ang matigas na peaks; ihalo sa cheesecake mixture. Ipahid sa ibabaw ng crust; palamigin hanggang sa tumigas. Budburan ng gingerbread spice.

27. Mga macaroon na may tsokolate. Haluin ang 3 puti ng itlog, 1/2 tasa ng asukal, 2 kutsarang unsweetened cocoa powder, 2 kutsaritang gingerbread spice, 1 kutsaritang vanilla, at 1/8 kutsaritang asin. Haluin ang 1 1/4 lb na pakete ng pinatamis na coconut flakes. Magpatak ng 1 kutsara sa isang baking sheet na may parchment lined (mga 30). I-bake sa 325°F (160°C) hanggang sa maging golden brown, 20-25 minuto. Palamigin.

28. Baklava. Maghurno ng 15 maliliit na phyllo shell ayon sa direksyon sa pakete; hayaang lumamig. Sa isang kaserola, i-toast ang 1/4 tasa ng pinong tinadtad na almendras at walnuts sa 2 kutsarang mantikilya. Magdagdag ng 2 kutsarang tubig at pulot, 1 kutsarang molasses, 1 1/2 kutsarita ng gingerbread spice, at kaunting asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 5 minuto, hanggang sa bahagyang lumapot; ilagay sa kutsara ang mga phyllo shell. Hayaang lumamig.

29. Tinapay na walang lebadura na may mga cranberry. Haluin ang 1/2 tasa ng bawat vegetable oil at sour cream na may 1/4 tasa ng molasses at 2 itlog. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 1 1/2 tasa ng harina, 3/4 tasa ng pinatuyong cranberries, 1/2 tasa ng asukal, 1 kutsarang gingerbread spice, 1 kutsaritang baking powder, 1/4 kutsaritang baking soda at asin. Haluin ang mga basang sangkap sa mga tuyong sangkap. Ibuhos sa isang greased 9x5 inch loaf pan. Ihurno sa loob ng 55 minuto sa 350°F (180°C), o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna. Palamigin.

30. Malutong na mansanas. Paghaluin ang 6 na hiniwang at binalatang Golden Delicious na mansanas na may 1/3 tasa ng granulated sugar, 1 kutsarang harina, at gingerbread spice; ilagay sa isang greased na 1.9-quart (1.9-quart) na kawali. Pagsamahin ang 1 1/4 tasa ng harina, 3/4 tasa ng rolled oats, brown sugar, at 1/2 kutsarita ng asin at gingerbread spice. Ipahid ang 8 ounces (220 g) na room-temperature butter hanggang sa maging malutong; ikalat sa mga mansanas. I-bake sa 350°F (180°C) nang mga 45 minuto, hanggang sa maging golden brown at bumula.

31. Maliliit na cherry pie. Pagsamahin ang 1 tasa ng dinurog na Biscoff cookies, 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya, at 2 kutsarita ng bawat gingerbread spice at asukal. Pindutin sa ilalim at pataas ang mga gilid ng 6 na greased muffin tins. I-bake sa 350°F (180°C) hanggang sa tumigas, 10 minuto; palamigin. Sa isang kaserola, pakuluan nang mahina ang 1 tasa ng pinatuyo na seresa, 1/3 tasa ng cherry juice, 1/4 tasa ng asukal, 2 kutsarang cornstarch, at 1/8 kutsaritang almond extract hanggang sa lumapot, 5 minuto; ilagay sa mga patong ng cake. Palamigin.

32. Puding na tinapay. Hiwain ang 8 croissant sa apat na bahagi at patakan ng 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya ang isang baking sheet. I-toast sa loob ng 10 minuto sa 350°F (180°C); ilipat sa isang nilagang 9-quart (2.8-quart) na baking dish. Haluin ang 6 na itlog, 4 na tasa ng light cream, 2/3 tasa ng asukal, 1 kutsarang gingerbread spice, 2 kutsaritang vanilla, at 1/4 kutsaritang asin; ibuhos sa mga croissant. Takpan; i-bake ng 30 minuto. Alisin ang takip at i-bake hanggang sa maging ginintuan at tumigas, 15 minuto. Palamigin.

33. Puding ng luya. Sa isang kaserola, pagsamahin ang 1/3 tasa ng asukal, 2 kutsarang cornstarch, 2 kutsaritang gingerbread spice, at 1/4 kutsaritang asin. Dahan-dahang haluin ang 2 1/4 tasa ng whole milk at 3 pula ng itlog. Lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 15 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang 3 kutsarang mantikilya, 1 kutsaritang vanilla bawat isa, at molasses. Hatiin sa maliliit na mangkok. Palamigin. Lagyan ng whipped cream at dinurog na gingersnaps sa ibabaw.

34. Parfait na saging. Ihanda ang pudding (Blg. 33); ipatong-patong sa mga baso, salitan ang hiwa ng saging, whipped cream at dinurog na gingersnaps.

35. Puding na kanin. Sa isang kaserola, pagsamahin ang 1 1/2 tasa ng lutong kanin at light cream sa katamtamang apoy. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumapot. Haluin ang 1/2 tasa ng light cream, 1/3 tasa ng asukal, 1 binating itlog, 1 kutsarita ng bawat gingerbread spice at vanilla. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa uminit (huwag pakuluan). Palamigin nang bahagya. Ilagay sa refrigerator.

36. Puding na may pasas. Sundin ang recipe #35, pagdaragdag ng 1 kutsarita ng tubig mula sa bulaklak ng dalandan at 1/4 kutsarita ng giniling na kardamono sa banilya. Budburan ng tinadtad na pistachios at dilaw na pasas.

37. "Mga S'more". Maglagay ng 1 marshmallow sa 4 na gingerbread cookies; maglagay ng 1 chocolate chip sa 4 pang cookies. I-bake sa baking sheet sa oven sa ilalim ng pinakamataas na apoy hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga marshmallow. Pagsamahin ang mga ito sa sandwich.

38. I-paste ng mansanas. Sa isang kaserola sa katamtamang apoy, pagsamahin ang 1 libra ng tinadtad at binalatan na mansanas at peras, 1/2 tasa ng tubig, 1/4 tasa ng light brown sugar, 1.5 kutsarita ng gingerbread spice, at katas ng 1/2 lemon. Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 20 minuto, hanggang sa lumambot at lumapot. I-puree hanggang sa maging makinis.

39. Mga pancake na may lemon. Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang 4 na crepe na binili sa tindahan; pahiran ng lemon curd at budburan ng gingerbread spice. Tupiin nang pa-triangle. Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 2 kutsarang mantikilya, 1 kutsarang asukal, at 1 kutsaritang gingerbread spice. Idagdag ang crepes at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa bahagyang mag-caramelize, mga 6 na minuto. Palamutian ng whipped cream at gingerbread spice.

40. Panghimagas na Rum Cookie na Walang Bake. Gamit ang mixer, talunin ang 1.5 tasa ng heavy cream na may 1/4 tasa ng powdered sugar hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Haluin ang 2 kutsarang dark rum at 1 kutsaritang vanilla. Ikalat ang 1 kutsaritang puno ng timpla sa 24 na gingersnap cookies, pagdiin ang mga ito upang bumuo ng isang troso. Lagyan ng natitirang whipped cream sa ibabaw. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag.

41. Luya na syrup para sa ice cream. Sa isang maliit na kaserola, painitin ang 2/3 tasa ng dark brown sugar, 1/3 tasa ng molasses, 4 na kutsarang mantikilya, 2 kutsarang tubig, at 1/2 kutsarita ng bawat giniling na kanela, allspice, at luya sa katamtamang apoy, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Palamigin nang bahagya. Ihain kasama ng ice cream.

42. Sorbetes na may luya. Sa isang malaking mangkok, maglagay ng 1/2 tasa ng Speculoos cookie na inilapat sa 500 ml (16 oz) ng pinalambot na gingerbread o gingersnap ice cream. I-freeze sa loob ng 20 minuto; dahan-dahang haluin para maghalo. Budburan ang ice cream ng 1/4 tasa ng caramel sauce at 2 kutsarang molasses. I-freeze pa ng mga 20 minuto. Haluin nang isang beses o dalawang beses, pagkatapos ay i-freeze hanggang sa tumigas.

43. Mga truffle ng tsokolate. Sa isang kaserola, pakuluan nang mahina ang 1/3 tasa ng heavy cream at 2 kutsaritang gingerbread spice. Ibuhos ang 6 na onsa (170 g) na pinong tinadtad na milk chocolate; hayaang matunaw ng 5 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 6 na oras. Bumuo ng 1-pulgada (3 cm) na bola; igulong sa dinurog na gingersnaps.

44. Mga truffle sa masa. Gawin ang mga truffle (Blg. 43); igulong ang cookies at i-freeze hanggang sa tumigas. Pahiran nang mabuti ang 1 piraso ng tinunaw na filo pastry ng tinunaw na mantikilya; budburan ng asukal at gingerbread spice. Ulitin sa 2 pang piraso ng pastry, habang pinagpatong-patong ang mga ito. Hiwain sa 6 na parisukat at idiin ang bawat isa sa isang muffin tin. Magdagdag ng 1 truffle sa bawat isa at tipunin ang mga gilid ng pastry para mabalot ang mga kendi; pahiran ng tinunaw na mantikilya. I-bake sa 200°C hanggang sa maging golden brown, 10 minuto; budburan ng powdered sugar.

45. Malutong na mani. Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang 1 1/2 tasa ng asukal, 1 tasa ng tubig, at 3/4 tasa ng dark corn syrup, habang hinahalo paminsan-minsan. Lutuin hanggang sa umabot sa 250°F (126°C) ang marka ng candy thermometer. Haluin ang 2 tasa ng inasnang mani at 1 kutsarang mantikilya. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo nang palagian, hanggang sa umabot sa 280°F (148°C) ang marka ng candy thermometer. Haluin ang 2 kutsarita ng bawat baking soda at gingerbread spice. Ibuhos sa isang nilagang baking sheet at pakinisin nang pantay. Palamigin nang lubusan, pagkatapos ay hatiin sa mga piraso.

46. ​​​​Mga puting tsokolate. Tadtarin ang 1 librang puting tsokolate; itabi ang 1 tasa at tunawin ang natitirang tsokolate sa microwave, habang hinahalo kada 30 segundo. Haluin ang natitirang 1 tasa ng tsokolate hanggang sa matunaw. Ikalat nang manipis sa isang baking sheet na may foil, ang makintab na bahagi ay nakataas; budburan ng 1/2 kutsarita ng gingerbread spice at 1/2 tasa ng pinatuyong cranberries. Hayaang tumigas; durugin nang pira-piraso.

47. Mga mani na may bacon at pampalasa. Haluin ang 1 puti ng itlog, 2 kutsarang brown sugar at maple syrup, 2 kutsaritang gingerbread spice at chili powder, at 1 kutsaritang asin. Magdagdag ng 2 tasa ng iba't ibang unsalted nuts at 4 na hiwa ng tinadtad na lutong bacon; haluin. I-bake sa isang baking sheet na may gilid sa 325°F (160°C), habang hinahalo nang dalawang beses, hanggang sa matuyo at maging golden brown, mga 30 minuto.


48. Caramel popcorn. Sa isang kaserola, painitin ang 2/3 tasa ng dark brown sugar, 1/3 tasa ng molasses, 4 na kutsarang mantikilya, 2 kutsarang tubig, at 1/2 kutsarita ng bawat giniling na allspice, cinnamon, at luya sa katamtamang apoy, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Paghaluin ang 1/2 tasa ng popcorn na may 3/4 tasa ng ginger syrup; ipahid sa isang baking sheet na may parchment at timplahan ng asin. I-bake sa 325°F (160°C), paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa malutong. Palamigin.

49. Inuming may luya at granada. Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan nang mahina ang 1 tasa ng tubig at katas ng granada, 1/4 tasa ng asukal at ginadgad na binalatan na sariwang luya, ang balat ng 1 lemon na hiniwa nang malapad, 1 stick ng kanela, 1/4 kutsarita ng giniling na allspice at nutmeg; lutuin ng 5 minuto. Palamigin, pagkatapos ay salain sa 4 na baso na puno ng yelo. Lagyan ng malamig na sparkling water sa ibabaw.

50. Punch na luya. Pagsamahin ang 2 tasa ng apple juice, 1/2 tasa ng bawat vanilla vodka at ginger liqueur, 1/4 tasa ng manipis na hiniwang binalatan at sariwang luya, 3 malapad na hiwa ng lemon rind, 1 cinnamon stick (binali sa kalahati), at isang kurot ng cayenne pepper sa isang maliit na pitsel; ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag. Ihain sa mga baso na may yelo; lagyan ng malamig na sparkling water sa ibabaw.