Gawang-bahay na Mantikilya na may mga Additives: 5 Recipe

Mga Boto: 16

Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali

Gawang-bahay na mantikilya na may mga additives 5 mga recipe - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Klasikong mantikilya

Makapal na krema (33% taba)

Mantikilya ng buto ng kalabasa

1/4 tasa ng de-latang kalabasang puree
120 g malambot na mantikilya
1/4 kutsarita ng balat ng kahel
1/2 kutsarita ng asukal
1/2 kutsarita pampalasa para sa pumpkin pie

Mantikilya na may Maanghang na Cranberry

1/2 tasa ng cranberry
1 kutsarang tubig
1/4 tasa ng asukal
Balat ng 1 lemon, hiniwa nang pahaba
1 piraso ng kanela
1 usbong ng sibuyas
120 g malambot na mantikilya

Mantikilya ng Pasas na Bourbon

1/2 tasa ng pasas
1 kutsarang bourbon
120 g malambot na mantikilya
1 kutsarang tinadtad na chives

Brown Butter na may Sage

120 g mantikilya
1/4 tasa ng pinong tinadtad na sage
120 g malambot na mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, kalabasang puré, Balat ng kahel, cranberry, balat ng lemon, kanela, carnation, pasas, pasas, bourbon, chives, berdeng sibuyas, sambong, pampalasa ng pie ng kalabasa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Klasikong mantikilya

Talunin ang heavy cream (33% fat) sa isang food processor sa high speed hanggang sa lumapot at mabuo ang whipped cream pagkalipas ng mga 3 minuto. Ipagpatuloy ang paghahalo nang mga 6 na minuto hanggang sa magsimulang mabuo ang mga bukol ng mantikilya at magsimulang maghiwalay ang likido. Salain ang likido at balutin ang mantikilya ng cheesecloth, pagkatapos ay pigain ang anumang sobrang likido.

Ilagay ang mantikilya sa parchment paper at ihulma ito bilang mga briquette. Ilagay sa freezer at palamigin, pagkatapos ay hiwain.
Mantikilya ng buto ng kalabasa

Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/4 tasa ng de-latang kalabasang puree, 120 g ng malambot na mantikilya, 1/4 kutsarita ng balat ng orange, 1/2 kutsarita ng asukal at mga pampalasa ng pie ng kalabasa, isang kurot ng asin. Haluing mabuti, durugin gamit ang tinidor, hanggang sa lumambot.

Mantikilya na may Maanghang na Cranberry

Sa isang kaserola, pagsamahin ang 1/2 tasa ng cranberries, 1 kutsarang tubig, 1/4 tasa ng asukal, ang balat ng 1 lemon na hiniwa nang pahaba, at 1 straw. kanela Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 6-8 minuto. Tanggalin ang balat, cinnamon stick, at cloves, at hayaang lumamig. Sa isang food processor, durugin ang mga cranberry kasama ang 120g ng pinalambot na mantikilya at kaunting asin.
Mantikilya ng Pasas na Bourbon

Sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang 1/2 tasa ng pasas na may 1 kutsara bourbon, takpan at i-microwave sa loob ng 45 segundo, palamigin. Pagsamahin ang mga pasas sa isang food processor na may 120 g ng pinalambot na mantikilya, 1 kutsara ng tinadtad na chives at isang kurot ng asin.
Brown Butter na may Sage

Tunawin ang 120g ng mantikilya sa kawali sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sage at igisa sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay palamigin sa temperatura ng kuwarto. Haluin ang brown butter na may 120g ng pinalambot na mantikilya at kaunting asin, pagkatapos ay palamigin.