Mangonada
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 2
Sa mga lansangan ng mga lungsod sa Mexico, madalas kang makakakita ng mga nagtitinda ng mga hiwa ng mangga, na ang makatas na laman ay binudburan ng maitim na pulang pampalasa ng tajin, sili, dayap, at asin dagat. Pinagsasama ng panghimagas na ito ang matamis at malasang lasang ito sa isang nakakapreskong mangganada. Bagama't maraming baryasyon sa klasikong resipe na ito, ayon sa kaugalian, ang inuming ito, na katulad ng malambot na sorbet ng mangga, ay gawa sa sarsa ng chamoy, isang sarsa na gawa sa inatsarang prutas. Mabibili mo ito, kasama ng sampalok at mga straw na puno ng tajin, sa mga pamilihan sa Mexico o online.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 hinog na hinog na mangga, binalatan at hiniwa nang pa-dice
- 2 kutsarang asukal
- Katas ng 2 kalamansi (mga 1/4 tasa ng katas)
- 2 kutsarang chamoy sauce + dagdag pa para sa paghahain
- 2 kutsarang tahini seasoning + dagdag para sa paghahain
- 2 tubo ng kendi na sampalok, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mangga, sampalok, katas ng dayap
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ayusin ang 2.5 tasa ng mga cube ng mangga sa isang patong sa isang baking sheet na may parchment, takpan nang maluwag ng plastic wrap, at i-freeze hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 4 na oras at hanggang 12 oras. Samantala, ilagay ang natitirang mangga sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin at ilagay sa refrigerator.
- Ilipat ang frozen na mangga sa isang food processor. Idagdag ang asukal, katas ng dayap, at 1/2 tasa ng mainit na tubig. I-blend hanggang lumambot, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy. Kung kinakailangan, magdagdag ng hanggang 1/4 tasa ng mainit na tubig hanggang sa ang lapot ay magmukhang lumambot na sorbet (kung may ilang maliliit na tipak ng mangga na matitira, ayos lang).
- Ibuhos ang chamoy sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang tahini sa isa pang mangkok. Isawsaw ang gilid ng isang 360 ml na baso sa chamoy, pagkatapos ay isawsaw ito sa tahini upang mabalutan; ulitin sa kabilang baso. Hatiin ang sangkatlo ng natitirang mga piraso ng mangga sa mga baso. Budburan ng kaunting tahini ang bawat serving. Ibuhos ang chamoy sa isang maliit na supot, gupitin ang isang sulok, at patakan ng sarsa ang loob ng mga baso.
- Idagdag sa mga baso sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: isang malaking kutsarang sorbet ng mangga, kalahati ng natitirang piraso ng mangga, isang kurot ng tahini, ang natitirang sorbet, ang natitirang piraso ng mangga, isa pang malaking kurot ng tahini, at kaunting chamoi. Ihain kasama ng sampalok na dayami.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
