Mga Recipe ng Lutuing Mehikano

Ang Huevos rancheros, isang klasikong almusal na Mehikano na binubuo ng beans at scrambled eggs, ay mayaman sa protina at nagbibigay ng pangmatagalang enerhiya. Ang pangunahing sangkap nito ay homemade tortilla chips na may lasa ng ranch dressing.

Ang Salpicón ay isang lutuing Latin America na gawa sa pinaghalong giniling na sangkap. Karaniwan itong kinakain nang malamig. Ang Salpicón ay maaaring gawin gamit ang karne ng baka, manok, pagkaing-dagat, o iba pang sangkap.

Ang shakshuka na ito ay gumagamit ng mga tradisyonal na sangkap na Mehikano tulad ng mga tomatillos, maanghang na jalapeños, at matamis na sili na poblano. Lumilikha ito ng masagana at masiglang...

Ang mga Tomahawk steak ay mga hiwa ng baboy na may mahahabang, nilinis na mga buto na parang mga palakol. Isang mahusay na paraan upang mapabilib ang iyong mga bisita. Balutin ang mga ito ng magaspang na breadcrumbs...

Iregalo sa iyong pamilya ang masarap na almusal na istilong Mehikano. Ang mga Chilequiles, na karaniwang ginagawa para sa almusal, ay isang ulam na gawa sa mga lumang tortilla na natira mula sa nakaraang araw, na pinakuluan sa isang makapal na sarsa ng kamatis. Sa...

Ang mga vegetarian tacos na ito ay gumagamit ng iba't ibang kulay ng cauliflower, na, kapag sinamahan ng mga microgreens, ay nagbibigay sa kanila ng kaakit-akit at naka-istilong hitsura. Ang inihaw na cauliflower ay inihahain sa...

Ang Michelada ay isang nakakapreskong Mexican cocktail na gawa sa beer, tomato juice, hot sauce, at iba't ibang pampalasa. Ang Michelada ay lalong masarap kapag mayroon kang hangover. Para gawin ang cocktail...

Ano ang sikreto sa kamangha-manghang lasa ng fajitas? Malambot at masarap na karne! Para sa napakahusay na resipe na ito, ibinabad ni Tyler Florence ang steak sa mojo sauce na gawa sa orange juice, lime juice, chipotle peppers,...

Gamit lamang ang tatlong sangkap, makakagawa ka ng masarap at mayaman sa protina na ulam na magugustuhan ng mga matatanda at bata. Ang Mexican chorizo ​​​​sausage ay simpleng ginisa kasama ng mga sibuyas at hinahalo sa...

Ang Champurrado ay isang matamis na mainit na tsokolateng Mehikano na pinalapot ng cornflour at inihahain bilang panghimagas nang mag-isa o bilang kasabay ng churros. Ang pinakatampok sa champurrado ay ang malambot na bula sa ibabaw...

Inihahanda ni Tyler Florence ang balikat ng baka sa sarsa ng kamatis na may mabangong pampalasa hanggang sa lumambot ito at madaling hiwain gamit ang tinidor. Para makagawa ng perpektong beef taco,...

Ang mga Chimichanga ay isang natatanging putahe ng lungsod ng Sonora sa Mexico. Naging tanyag din ang mga ito sa lutuing Tex-Mex sa Timog-Kanluran ng Amerika. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay puno ng manok, baboy, o...

Mayroong libu-libong mga recipe ng chili con carne, ngunit ito ang pinaka-klasikong bersyon. Ginawa ito gamit ang giniling na karne ng baka, de-latang beans, at ang perpektong timpla ng mga pampalasa...

Sa resipe na ito mula kay Ree Drummond, nagtagpo ang lutuing Italyano at Mehikano. Isang hindi kapani-paniwalang kombinasyon ng lasagna at enchilada, o lasagna na may lasang enchilada… Tawagin mo ito kahit ano ang gusto mo, ang simpleng resipe na ito...

Ang burrito na ito na may beans, chorizo, cauliflower, at cheese ay mayaman sa fiber at protein, kaya ito ang perpektong nakakabusog at masustansyang almusal na magpapasigla sa iyo nang ilang oras. Ang burrito na ito...

Ang makapal na chili con carne (o simpleng chili) ay niluluto sa oven mula sa iba't ibang uri ng giniling na karne ng baka na may kasamang maraming pampalasa, kabilang ang tatlong uri ng sili, na siyang nagbigay sa ulam ng pangalan nito – "sili...

Ang makapal at kremang sopas na kamatis na ito ay isang bituin ng Tesuque Indian Market. Itinuturing na pinakamasarap na sopas na tortilla sa lugar, ang sopas na tortilla na ito mula sa Tesuque Village Market ay puno ng napakaraming lasa ng Timog-Kanluran. Ang sopas...

Ang mga malutong na empanadas na istilong Texas na ito na may pinong palaman na keso kambing ay tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa kanilang hindi kapani-paniwalang lasa at tekstura. Ang mga empanadas na ito ay gawa sa mga sariwang blackberry at strawberry. Ihalo lamang ang mga berry sa...

Ang masarap at mainit na sopas na kamatis na ito ay hinaluan ng maanghang na lasa at mausok na pahiwatig mula sa chipotle peppers sa adobo sauce. Ihain ito kasama ng malutong at mainit na sandwich na nilagyan ng natutunaw at maanghang na keso...

Ang mga chilaquiles ay karaniwang gawa sa mga lumang tortilla chips, ngunit sa mabilisang bersyong ito mula kay Jeanne Lemelin, maaari kang gumamit ng corn chips (maghanap ng hindi gaanong maalat na bersyon). Gamit ang...

Mabilis na naging patok ang cocktail na ito sa bagong restaurant ni chef Richard Sandoval sa Washington, D.C., na Dleña. "Ang sampalok ay maaaring matamis, maasim, maanghang, at maasim nang sabay-sabay," pagbabahagi ng gumawa ng recipe...

Ito ay guacamole mula kay chef Jeff Rossman. Ang kanyang restawran, ang Terra, ay matatagpuan sa puso ng California, kung saan itinatanim ang pinakamasasarap na abokado. Pinakamainam na ihanda ang guacamole nang malapit sa paghahain hangga't maaari.

Hindi lang palamuti sa gilid ng baso ang pampalasang taco, nagdaragdag din ito ng maanghang at presko sa isang Margarita. Gumawa ng syrup mula sa pampalasang taco at balat ng dayap, salain, at gamitin...

Gumawa ng masarap na tacos sa isang malaking kaserol. Maginhawa ito kapag wala kang oras para tipunin ang bawat serving nang paisa-isa. Igisa lang ang palaman ng karne kasama ang black beans at mga gulay sa isang kawali, pagkatapos ay budburan...

Bigyan ng matamis at malasang lasa ang iyong chicken fajita na may shiitake mushroom at mais sa pamamagitan ng pagdaragdag ng jalapeño at honey sa marinade ng dibdib ng manok. Kalahating oras lang ang kailangan para masipsip ng malambot na dibdib ang lahat ng lasa...

"Dahil ang dila ng baka ay isang hindi nararapat na nakalimutang bahagi ng hiwa, napagpasyahan kong lutuin ito sa isa sa mga pinakasikat na putahe: ang mga tacos. Ang pressure cooking ay ginagawang kasinglambot ng steak ang dila, at halos doble ang halaga nito...

Ang matamis na Mexican tamales (tamales dulces) ay isang magandang pangwakas sa hapunan o isang magandang panimula sa katapusan ng linggo kapag inihahain kasama ng Sunday brunch. Ang mga ito ay gawa sa mais...

Ang Carnitas ay pulled pork, isang uri ng pulled pork na ginagamit sa lutuing Mehikano para sa mga tacos, burritos, sandwiches, at iba pang mga putahe. Ang pinakamabilis na paraan upang magluto ng carnitas ay sa isang pressure cooker. Tamarind...

Hindi gaanong sikat ang zucchini at squash bilang sangkap sa Mexican fajitas, ngunit sa tag-araw, kapag sagana ang mga ito, ang resipe na ito ay isang mahusay na paraan upang ihanda ang mga ito sa isang bagong paraan. I-grill ang mga ito...

Ang mga base para sa panghimagas na ito ay gawa sa dinurog at pinigang Maria cookies at piloncillo (asukal mula sa tubo), na nagdaragdag ng lasa ng caramel. Lagyan ang mga ito ng maaliwalas na palaman ng...

Ang kombinasyon ng pinya, cajeta (karamelo ng gatas ng kambing), at keso ay nagbibigay sa mga pastry na Mehikano ng masalimuot na matamis-maalat na lasa. Nakabalot sa puff pastry at binuhusan ng asukal, ang palaman na ito ay gumagawa...

Para maihain ang quesadilla nang kahanga-hanga, gawin ito gamit ang maliliit na tortilla at tipunin ang mga ito na parang magkakahiwalay na cake, salitan ang mga patong ng tortilla, sarsa ng karne, ginadgad na keso, at kamatis. Magdagdag ng nakamamanghang lasa sa ulam gamit ang...

Ang honey-chipotle beans ay nagbibigay sa burrito na ito ng kahanga-hangang lasa na may matamis at mausok na nota. Pagsamahin ang mga ito sa ginadgad na inihaw na manok at kanin para sa palaman, at ang masarap na likido mula sa lata ng beans...

Ang lasa ng Mexican Michelada cocktail, na gawa sa beer at hot sauce, ay perpektong bumabagay sa inihaw at maanghang na steak at pico de gallo na hinaluan ng beer. Para matiyak na ang steak ay kasing sarap hangga't maaari,...

Haluan ng tropikal na lasa ang sariwang salsa sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga kamatis ng hinog na hiwa ng mangga. Ang kombinasyon ng matamis na prutas, maanghang na sili, at mabangong cilantro ay talagang kahanga-hanga! Lagyan ang salsa ng base para sa...

Ang Huevos rancheros, o mga itlog ng magsasaka, ay isang sikat na almusal sa Mexico, isang masarap at nakakabusog na pagkain na tradisyonal na inihahain sa mga bukid sa Mexico bago magsimula ang trabaho. Ang ulam...

Ang pampagana na ito para sa malaking grupo ay ginawa katulad ng mga Mexican nachos, ngunit gamit ang French fries sa halip na chips. Ilagay ang lutong fries sa isang baking sheet, lagyan ng chili con carne sauce sa ibabaw,...

Ang vegetarian burrito na ito, na mayaman sa protina at fiber, ay perpekto para sa isang nakakabusog na almusal na magpapasigla sa iyo nang matagal. Ang pritong patatas, itlog, spinach, at maraming malagkit na mozzarella ay gagawing...

Ang resipe na ito ay isang pinasimpleng bersyon ng mga sopapilla ng Mexico: sa halip na masa, piniprito namin ang mga piraso ng wheat tortilla sa mantika. Budburan ang mga ito ng asukal, patakan ng mabilis na homemade chocolate sauce, at...

Ang mga enchilada na ito na may makatas na manok na inihurno sa mole sauce ay isang magandang paraan upang masiyahan sa mole coloradito, isang tradisyonal na sarsa mula sa estado ng Oaxaca sa Mexico. Kapag naghahanda ng mole coloradito, ginagamit ito bilang pampalapot...

Ang Sopa de lima (sopa ng dayap) ay isang tradisyonal na ulam mula sa estado ng Yucatán sa Mexico. Ito ay nailalarawan sa banayad, matamis, at mala-bergamot na lasa ng lokal na dayap. Ang pinakamalapit na lasa sa dayap na ito ay ang Meyer lemon.

"Ang Chilorio ay isang nilagang baboy na nagmula sa estado ng Sinaloa sa baybaying Pasipiko ng Mexico. Ang unang bagay na nagpapaiba sa ulam na ito ay ang matingkad na pulang kulay nito. Naaalala ko ang unang pagkakataon na sinubukan ko ang chilorio sa...