Mga recipe ng pagkaing-dagat sa tag-init

Dalhin ang paborito mong pagkaing-dagat—salmon, hipon, o scallops—at lutuin ang mga ito gamit ang mga napapanahong recipe. Tiyak na magugustuhan mo ang mga pagkaing ito, naghahain ka man ng pamilya o nag-e-entertain ng mga bisita.

Paano Magluto - Mga Recipe ng Seafood sa Tag-init

Inihaw na isdang espada na may lemon, mint at basil

Ang lemon, mint, at basil dressing ni Giada ay matingkad at nakakapresko, perpektong ipinapares sa mala-karneng lasa ng isdang espada.

Resipi: Inihaw na isdang espada na may lemon, mint at basil

Inihaw na Hipon na Scampi sa isang Pakete ng Foil

Ito ay isang napakabilis at madaling bersyon ng shrimp scampi para sa tag-init: hindi mo na kailangang sumalok ng anumang hipon na mahuhulog sa mga grill grates. Dagdag pa rito, mabilis at madali ang paglilinis.

Resipi: Inihaw na Hipon na Scampi sa isang Pakete ng Foil

Pinakuluang ulang

Ang Alton Brown ay gumagawa ng isang pangunahing ulam na pang-tag-init sa pamamagitan ng pagpapakulo ng ulang sa sabaw na mayaman sa pampalasa kasama ang sariwang mais, pulang patatas, at pinausukang andouille sausage.

Resipi: Pinakuluang ulang

Sandwich na may Ulam na may Mantikilya

Hindi kailangang maging magarbo ang mga lobster sandwich. Magagawa ito sa recipe na ito nang wala pang isang oras.

Resipi: Sandwich na may Ulam na may Mantikilya

Inihaw na salmon na may glaze

Nagdaragdag ang Neelys ng matingkad na lasa sa ulam sa pamamagitan ng pagpapahid ng three-citrus glaze sa mga fillet ng salmon habang at pagkatapos i-ihaw. Para sa balanseng lasa, inirerekomenda ni Gina ang pagdaragdag ng sabaw ng manok sa glaze.

Resipi: Inihaw na salmon na may glaze

Hipon at zucchini na nilaga sa sarsa ng bawang

Ang low-carb shrimp dish na ito ay gumagamit ng zucchini sa halip na pasta. Maaaring hindi mo na kailangan ng spiralizer (isang espesyal na kagamitan para sa paghiwa ng mga gulay): minsan ay nagbebenta ang mga supermarket ng mga pre-shredded zucchini.

Resipi: Hipon at zucchini na nilaga sa sarsa ng bawang

Inihaw na scallops na may cumin at chickpea salad na may bell pepper-tahini vinaigrette

Itinatampok ng simpleng recipe ng scallop ni Bobby ang dalawa sa pinakamagagandang bagay tungkol sa summer barbecue: magaan na sangkap at sariwang lasa.

Resipi: Inihaw na scallops na may cumin at chickpea salad na may bell pepper-tahini vinaigrette

Inihaw na tuna steak na may pesto sauce

Timplahan ng asin at paminta ang mga tuna steak ni Giada De Laurentiis, pagkatapos ay bahagyang i-grill ang mga ito sa ilalim ng mainit na grill. Lagyan ng homemade pesto sauce sa ibabaw.

Resipi: Inihaw na tuna steak na may pesto sauce

Salmon na may citrus salsa verde

Naghahain ang Giada ng inihaw na salmon na may magaan at nakakapreskong matamis at maalat na salsa.

Resipi: Salmon na may citrus salsa verde

Hipon na kumukulo

Ang beverage cooler ay hindi lamang para sa pagpapanatili ng lamig ng beer; ang insulasyon nito ay nakakatulong din na mapanatili ang init. Ginagamit ito sa resipe na ito para sa pagluluto ng seafood.

Resipi: Hipon na kumukulo

Pasta salad na may hipon scampi

Pinatutunayan ng pasta at vegetable salad na ito na hindi kailangang kainin nang mainit ang shrimp scampi: ang garlic-wine sauce ay bagay na bagay kapag malamig. Para mapabilis ang proseso ng pagluluto, idinaragdag namin ang mga gulay sa pasta kapag malapit na itong maluto. Ito ay isang trick na tiyak na gagamitin mo nang paulit-ulit.

Resipi: Pasta salad na may hipon scampi

BBQ Golden Mackerel na may Dilaw na Bell Pepper at Cilantro Pesto

Ang isdang mahi-mahi ay perpekto para sa pag-ihaw: matigas ang karne ngunit maayos ang pagkatupi. Nagdaragdag si Bobby Flay ng brown sugar sa pinaghalong pampalasa upang balansehin ang malasang lasa at bigyan ang natapos na isda ng caramelized crust.

Resipi: BBQ Golden Mackerel na may Dilaw na Bell Pepper at Cilantro Pesto

Inihaw na sandwich na salmon

Ang Ina Garten sandwiches ay may mesclun salad mix at inihaw na salmon fillet sa pagitan ng mga brioche buns. Ang bawat kalahati ng bun ay nilagyan ng homemade sour cream at dill sauce sa ibabaw.

Resipi: Inihaw na sandwich na salmon

Inihaw na hipon na binabad sa Dijon mustard

I-marinade ang hipon sa pinaghalong herbs at mustard nang maaga. Makakatipid ito sa iyo ng oras sa pagluluto para sa isang malaking grupo.

Resipi: Inihaw na hipon na binabad sa Dijon mustard

Mga tuhog ng isda na may sarsa ng chimichurri basil

Kahit anong matigas na puting isda ay babagay sa mga kebab na ito mula kay Melissa Darabian. Ihain kasama ng sawsawan ng sariwang basil at parsley—isang magandang paraan ng paggamit ng mga gulay na pana-panahon.

Resipi: Mga tuhog ng isda na may sarsa ng chimichurri basil

Salmon sa sarsa ng honey mustard

Nilagyan ni Bobby ng matamis na ginger glaze ang inihaw na salmon fillets, at dinagdagan pa ng Dijon mustard para mas lalong sumarap.

Resipi: Salmon sa sarsa ng honey mustard

Inihaw na ulang sa langis ng basil

Gumagawa si Bobby ng kahanga-hangang ulam ngayong tag-init sa pamamagitan ng pagbabalot ng homemade basil oil sa mga inihaw na ulang.

Resipi: Inihaw na ulang sa langis ng basil

Mga Tacos ng Tilapia, Hipon, at Coleslaw

Ang marinade ng katas ng dayap at mga sariwang herbs ay nagdaragdag ng matingkad na lasa sa hipon at tilapia. Ang palaman ay perpektong bumabagay sa malutong at maanghang na coleslaw. Dahil mas makapal ang isang gilid ng tilapia fillets, mahirap itong lutuin nang pantay. Dito, hinahati ang mga ito sa gitnang tahi upang ang dalawang piraso ay maaaring i-ihaw nang hiwalay.

Resipi: Mga Tacos ng Tilapia, Hipon, at Coleslaw

Sandwich na ulang at bacon

Para mas maging maganda ang iyong Maine-style lobster sandwiches, dagdagan ito ng isang hiwa ng bacon sa bawat isa. Ang matamis at malambot na karne ng lobster at malutong na bacon ay perpektong nagbabalanse sa isa't isa, kaya isa itong paboritong recipe.

Resipi: Sandwich na ulang at bacon

Inihaw na trout na may orange-almond dressing

Nilagyan ni Bobby ng orange vinaigrette ang inihaw na trout. Binabalanse ng tamis ng orange juice ang pait ng radicchio.

Resipi: Inihaw na trout na may orange-almond dressing

Tilapia na may mga gulay sa foil sa oven

Ang mga foil packet ay isang mabilis, mabisa, at maayos na paraan upang lutuin ang isda sa oven o sa grill at dalhin ito sa mesa, lalo na kung ito ay tilapia. Kapag nakabalot sa foil, ang pinong puting isda ay hindi masusunog.

Resipi: Tilapia na may mga gulay sa foil sa oven

Inihaw na halibut na may barbecue oil

Gumagawa ang mga Neely ng mantikilyang may pampalasa para ihain kasama ng inihaw na halibut. Hinahalo nila ang oregano, berdeng sibuyas, pampalasa para sa barbecue, balat ng dalandan, at cayenne pepper para sa sariwang mantikilya.

Resipi: Inihaw na halibut na may barbecue oil

Pinakuluang alimango at hipon na may patatas na may pampalasa

Ang maanghang na pagkaing-dagat na ito ay perpekto para sa isang salu-salo. Kung wala kang mahanap na buhay na alimango, maaari mong palitan ng 1.8 kg na hipon.

Resipi: Pinakuluang alimango at hipon na may patatas na may pampalasa

Salmon steak na may hoisin sauce

Ang Neelys ay nagbabalot ng inihaw na salmon na may lutong-bahay na Chinese barbecue sauce na gawa sa orange juice, toyo, pulot, at hoisin sauce. Ihain ang mainit na isda sa ibabaw ng hilaw na spinach—ang mga dahon ay malanta nang perpekto.

Resipi: Salmon steak na may hoisin sauce

Mga tinapay na may pritong hipon sa batter

Ihain ang mga masasarap na sandwich na ito sa susunod mong piknik, at tiyak na maaalala ng iyong mga bisita ang gabing iyon. Bago balutan at iprito, lagyan muna ng palaman ang hipon. Titiyakin nitong mas pantay ang pagkaluto ng mga ito at magiging mas kahanga-hanga ang presentasyon.

Resipi: Mga tinapay na may pritong hipon sa batter

Inihaw na isdang istilong Espanyol

Kapag nakahuli si Duff Goldman ng masarap na isda, piniprito niya ito nang buo. Ang maanghang na resipe na ito ay mainam gamitin sa sea bass, striped bass, o sea bass.

Resipi: Inihaw na isdang istilong Espanyol

Inihaw na Tilapia na may Lemon Butter, Capers, at Orzo Pasta

Para sa pag-iihaw, inirerekomenda ni Bobby ang paggamit ng isdang may matigas na tekstura, tulad ng tilapia. Dahil ang puting isda ay may banayad na lasa, mainam itong basehan para sa masarap at mamantikang sarsa.

Resipi: Inihaw na Tilapia na may Lemon Butter, Capers, at Orzo Pasta

Sandwich na may Mantikilya na Lobster para sa mga Bata

Matapos pasingawan ang mga ulang, inilulubog ni Jeff ang mga ito sa tubig na nagyeyelo, pagkatapos ay tinatanggal ang karne mula sa buntot at mga kuko. Pinipigilan nito ang proseso ng pagluluto sa loob ng balat, kaya napapanatili ang malambot na tekstura.

Resipi: Sandwich na may Mantikilya na Lobster para sa mga Bata

Inihaw na paella sa isang baking tray

Para sa simpleng inihaw na ulam na ito, ang isang malalim na baking sheet ay isang mahusay na pamalit sa tradisyonal na malapad at mababang paella pan.

Resipi: Inihaw na paella sa isang baking tray

Inihaw na Mahi Mahi sa isang Spicy Jerk Marinade

Gumawa ng spicy jerk marinade gamit ang allspice, cinnamon, at nutmeg. Handa na ang isda kapag ang mga pampalasa ay nagsimulang bumuo ng isang mabango at malutong na crust.

Resipi: Inihaw na Mahi Mahi sa isang Spicy Jerk Marinade

Paghahalaman ng mga Magsasaka ng Lowcountry Boyle

Pinagsasama-sama ang hipon na istilong Louisiana, pinausukang longganisa, pulang patatas, at mais para sa isang di-malilimutang ulam ngayong tag-init. Bago idagdag ang mga sangkap, timplahan muna ang tubig ng iyong paboritong pampalasa para sa hipon o alimango—perpekto ang kaunting pulang paminta, cloves, at thyme.

Resipi: Paghahalaman ng mga Magsasaka ng Lowcountry Boyle

Inihaw na Striped Bass ng Morocco

Bigyan ng kakaibang Moroccan twist ang iyong summer barbecue sa pamamagitan ng pag-marinate ng isda sa harissa, isang maanghang na red chili paste na ginagamit sa tradisyonal na lutuing North African.

Resipi: Inihaw na Striped Bass ng Morocco

Roll na may inihaw na hipon, abokado, bacon at remoulade dip

Si Jeff Mauro ay gumagawa ng tortilla wraps na puno ng pinausukang inihaw na hipon, abokado, bacon, at Cajun remoulade sauce.

Resipi: Roll na may inihaw na hipon, abokado, bacon at remoulade dip

Inihaw na Tuna Steak na may Istilo Tuscan at Pinalamanan na Kabute

Binalutan ni Rachael Ray ang mga tuna steak ng pinaghalong pampalasang inspirasyon ng Tuscan na lumilikha ng masarap na crust kapag inihaw. Ang mga inihaw na portobello mushroom ay perpektong pandagdag sa ulam na ito ngayong tag-init.

Resipi: Inihaw na Tuna Steak na may Istilo Tuscan at Pinalamanan na Kabute

Inihaw na isda sa ibabaw ng pinya na may maanghang na salsa

Ang elegante at napakasimpleng ulam na ito ay gumagamit ng halos lahat ng bahagi ng pinya, kasama ang isang piraso ng grouper o snapper. Pinoprotektahan ng balat ng pinya ang isda mula sa direktang init, pinipigilan itong masunog at pinapanatili ang katas nito. Ang laman ng pinya ay gumagawa ng isang kahanga-hangang salsa, mayaman sa lasa ng isla. Ang paghahain ng isda sa mga "plank" ng pinya ay isang masaya at kahanga-hangang tanawin.

Resipi: Inihaw na isda sa ibabaw ng pinya na may maanghang na salsa

Inihaw na pusit na may chamomile mayonnaise

Ang mayonesa na may chamomile ay nakakagulat na bagay sa malambot na inihaw na pusit. Maghanap ng mga chamomile tea bag sa iyong kusina; mahahanap mo rin ito sa mga tindahan na nagbebenta ng loose tea.

Resipi: Inihaw na pusit na may chamomile mayonnaise

Sandwich na ulang may sarsa ng puting alak

"Gustung-gusto ko ang pagluluto sa labas tuwing tag-araw!" sabi ni Jeffrey. "Pero para makagawa ng masarap na inihaw na piknik, kailangan mo ng mga pangunahing putahe na babagay sa menu. Tamang-tama ang lobster sandwich. Matamis at tamang-tama ang protina: perpektong balanse sa masasarap na putahe na may karne."

Resipi: Sandwich na ulang may sarsa ng puting alak

Inihaw na Salmon Steak na Istilo Asyano

Ang simple at eleganteng ulam ni Aina ay gumagamit ng marinade na may apat na sangkap na gawa sa mustasa at toyo. Nagsisilbi rin itong sarsa.

Resipi: Inihaw na Salmon Steak na Istilo Asyano

Inihaw na isdang espada na may maanghang na sarsa ng niyog

Budburan ng creamy coconut sauce ang mga swordfish kebab, pagkatapos ay budburan ng tinadtad na niyog at cilantro.

Resipi: Inihaw na isdang espada na may maanghang na sarsa ng niyog

Inihaw na Salmon ng Morocco

Ang masustansyang ulam na salmon na ito ay hinaluan ng mga lasa ng North African: i-marinate ang mga fillet sa yogurt na may lemon, bawang, kulantro, at cumin, pagkatapos ay lagyan ng sariwang cilantro sa ibabaw.

Resipi: Inihaw na Salmon ng Morocco

Hipon na may inihurnong lemon at zucchini

Ang ulam na ito na may hipon ay tinimplahan ng luya at paprika at inihahain kasama ng malambot na inihurnong zucchini. Tangkilikin ito kasama ng malutong na tinapay para masipsip ang lahat ng katas!

Resipi: Hipon na may inihurnong lemon at zucchini

Inihaw na paella

Magdaos ng pista gamit ang recipe ng seafood paella ni Bobby.

Resipi: Inihaw na paella

Pritong hipon sa mga tuhog na may sarsa ng romesco

Hindi gaanong matagal ang paghahanda at pag-ihaw ng hipon. Para mas mapabilis, maaari mong gawin ang romesco sauce ni Valerie Bertinelli isang araw nang maaga.

Resipi: Pritong hipon sa mga tuhog na may sarsa ng romesco

Inihaw na hipon sa sarsa ng bawang

Ihanda ang klasikong inihaw na ulam na ito gamit ang resipe ni Bobby Flay. Magkakaroon ka ng kumpletong pagkain sa loob ng wala pang isang oras.

Resipi: Inihaw na hipon sa sarsa ng bawang

Inihaw na Pinalamanang Lobster na Istilo Portuges

Lagyan ng linguica (isang maanghang na Portuguese lobster), bread crumbs, at mga herbs ang isang sariwa at hiniwang ulang.

Resipi: Inihaw na Pinalamanang Lobster na Istilo Portuges

Inihaw na mga steak ng salmon

Iba-iba ang hugis ng mga salmon steak, na maaaring maging sanhi ng hindi pantay na pagkaluto ng mga ito. Binibigyan ni Alton ang mga steak ng bilog na hugis, katulad ng filet mignon. Pinipigilan ng tali sa kusina ang pagkalat ng mga steak sa grill.

Resipi: Inihaw na mga steak ng salmon

Inihaw na Lobster Tacos

Gawin ang paboritong tacos ni Bobby: ihaw ang ulang, pagkatapos ay hiwain ito para gawing toasted tortilla filling.

Resipi: Inihaw na Lobster Tacos

Inihaw na tuhog ng hipon na may mustard-dill dressing at yogurt sauce na may olibo

Sa loob lamang ng 20 minuto, maaari mo nang lutuin ang mga tuhog ng hipon na may paprika at yogurt dip ni Bobby.

Resipi: Inihaw na tuhog ng hipon na may mustard-dill dressing at yogurt sauce na may olibo

Inihaw na puting isda na may chermoula

Ang Chermoula, isang sarsa ng pampalasa ng Morocco, ay gawa sa bawang, cilantro, mint, at chili powder. Sa ulam na ito, nagdaragdag ito ng masaganang lasa sa inihaw na halibut.

Resipi: Inihaw na puting isda na may chermoula

Inihaw na tuna na may caramelized na sibuyas, kanela at mint

Gustong-gusto ni Bobby na i-sear ang mga tuna steak hanggang sa manatiling kulay rosas at makatas ang loob. Nagdaragdag din siya ng kaunting asukal para maging caramel ang mga sibuyas.

Resipi: Inihaw na tuna na may caramelized na sibuyas, kanela at mint

Mga tuhog ng hipon na may garlic dressing

Ihain ang mga tuhog ng hipon ni Sandra Lee sa ibabaw ng salad na may arugula at kamatis.

Resipi: Mga tuhog ng hipon na may garlic dressing

Pritong hito sa batter

Para mas lalong maging masarap ang pritong hito, i-marinade ito sa mainit na sarsa ng mustasa bago lutuin. Ihain ang natapos na isda kasama ng citrusy remoulade sauce at pritong hushpuppies.

Resipi: Pritong hito sa batter

Mga crab stick cake na may remoulade

Ang mga crispy-skinned patties na ito ay gawa sa karne ng alimango at breadcrumbs. Lagyan ang mga patties ng kaunting homemade remoulade—maaaring gawin ang sarsa nang mas maaga.

Resipi: Mga crab stick cake na may remoulade

Inihaw na Sopas na Kamatis na may Matamis at Maasim na Hipon

Ang inihaw na oxheart tomatoes ang bumubuo sa base ng sariwang sopas na ito para sa tag-init. Magdagdag ng matamis at maasim na hipon at ihain bilang magaan na tanghalian o pampagana.

Resipi: Inihaw na Sopas na Kamatis na may Matamis at Maasim na Hipon

Hipon na inihaw sa beer na may patatas

Pasayahin ang iyong mga bisita sa isang hapunan ngayong tag-init na hipon na inihaw sa foil kasama ng patatas at sibuyas. Ang mabangong sarsa ng serbesa ay nagdaragdag ng masaganang lasa nang hindi nagdaragdag ng mga calorie.

Resipi: Hipon na inihaw sa beer na may patatas

Mga sandwich na hito

Haluin ang pritong isda na may maanghang na mayonesa at ihain sa makapal na potato buns. Magdagdag ng mga kamatis, atsara, at kintsay.

Resipi: Mga sandwich na hito

Mga Sandwich na Lobster na Istilo ng Maine

Iginagalang ni Jeff ang matagal nang tradisyon ng Maine sa pamamagitan ng paghahain ng karne ng ulang na may kasamang cucumber mayo, sariwang tarragon, at berdeng sibuyas sa mga inihaw na hot dog bun.

Resipi: Mga Sandwich na Lobster na Istilo ng Maine

Inihaw na Hipon na Pizza

Sa halip na pre-made na pizza, gumamit ng frozen dough at i-grill ito. Hindi kailangan ng sarsa—hipon, feta cheese, at sariwang kamatis ang pang-ibabaw.

Resipi: Inihaw na Hipon na Pizza

Mga Boto: 21