Mga Recipe ng Gulay sa Tag-init

Mga bulaklak ng zucchini

Ang mga bulaklak na ito para sa tag-init ay nakakain nang mag-isa, ngunit maaari rin itong gamitin sa pagdedekorasyon ng mga sopas o salad. Kainin ang mga ito nang puro, o palamanin ng keso at iprito.

Resipi: Malutong na bulaklak ng zucchini na pinalamanan ng pritong baboy at ricotta

Mga gisantes

Ang panahong ito ng taon ang panahon ng mga gisantes, garden peas, at sugar snap peas. Maaari itong kainin nang hilaw o gawing malamig na sopas.

Resipi: Sopas na berdeng gisantes

Arugula

Idagdag ang berdeng dahon na mayaman sa iron na may bahagyang mapait at maanghang na lasa sa iyong salad. Pumili ng mga dahon na matingkad ang kulay at hugasang mabuti bago gamitin.

Resipi: Ensaladang arugula at pakwan

Zucchini at kalabasa

Dahil sa mabilis na pagluluto at malambot na laman, ang zucchini ay perpekto bilang side dish o pangunahing putahe. Pumili ng mga kalabasang matingkad ang kulay at walang bahid, tulad ng pattypan squash o zucchini.

Resipi: Kaserola ng zucchini

Mga beans na gawa sa wax

Mabibili ang green beans sa buong taon, ngunit ngayon ang peak season para sa mapusyaw na dilaw na wax beans. Pumili ng manipis at matingkad na kulay ng mga pod at singawan o pakuluan ang mga ito hanggang lumambot.

Resipi: Pritong manok na may leeks, lemon pilaf at garden salad

Talong

Tag-init ang panahon ng talong, na may iba't ibang kulay at hugis. Dahil ang gulay na ito ay sumisipsip ng langis na parang espongha, isawsaw ang mga piraso sa batter bago iprito o i-bake.

Resipi: Inihaw na Pizza na Talong

Letsugas

Anumang uri ng letsugas ang piliin mo, siguraduhing malutong at walang bahid ang mga dahon. Bago maghanda ng mga salad o mag-ihaw, hugasan at patuyuin muna ang mga dahon, para maalis ang sobrang tubig.

Resipi: Inihaw na dibdib ng manok at romaine lettuce

Mga gulay na salad

Mayroong daan-daang uri ng mga gulay na pang-salad, at madali kang makakahanap ng sariwang letsugas diretso mula sa hardin. Hindi ka kailanman makakakain ng labis sa mababang-calorie at masustansyang sangkap na ito ngayong tag-init.

Resipi: Mainit na Salad ng Letsugas na may mga Mani

Maliliit na talong

Ang mga puti at maliliit na talong ay naluluto nang katulad ng kanilang mas malalaking katapat, ngunit kadalasan ay mas mabilis nang kaunti. Pagsamahin ang iba't ibang uri ng talong para sa isang makulay na ulam.

Resipi: Ravioli na may mga kabute, talong at keso ng kambing

Mga kamatis na minana

Ang mga kamatis na ito, na itinatanim mula sa mga buto ng heirloom, ay napakasarap at may iba't ibang hugis at kulay. Maaari itong kulay lila, maitim na pula, at maging kayumanggi.

Resipi: Mga Tacos na may kamatis sa dahon ng litsugas

Mga bulaklak ng talong

Ang mga bulaklak na ito ay pinalamutian ang halaman bago pa man lumitaw ang talong sa ating hapag-kainan.

Resipi: Inihaw na Talong na may Hoisin Glaze

Matamis na mais

Ang matamis na mais ay nahihinog sa tag-araw. Pumili ng mga bukol na may matingkad na berdeng dahon, ginintuang sutla, at malalaking butil. Ang sariwang mais ay dapat lutuin sa araw din na binili mo ito. Ihain kasama ng mantikilya at asin, o idagdag sa mga simpleng putahe ng tag-init.

Resipi: Kaserola na gawa sa mais

Mga kamatis na seresa

Maliliit ang pula at dilaw na cherry tomatoes, ngunit hindi rin naman gaanong masarap. Maaari itong kainin bilang meryenda o idagdag sa anumang side dish.

Resipi: Salad na may cherry tomatoes at sour milk dressing

Bok choy

Pumili ng mga gulay na may matigas, puting tangkay at malutong na dahon. Gamitin ang mga ito nang hilaw sa mga salad o igisa para sa isang pagkaing may lasang Asyano.

Resipi: Inihaw na bok choy



Mga Boto: 11