Keyk na Tuod ng Pasko

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang Yule tree stump cake na ito ay isang mas madaling alternatibo sa klasikong Yule log. Ito ay batay sa chocolate cake na binibili sa tindahan, ngunit maaari mong gamitin ang sarili mong paboritong recipe kung gusto mo. Pinalamutian ng dulce de leche icing at chocolate bark, nilagyan ng berry mushrooms at pistachio moss sa ibabaw, ang cake ay mukhang tunay na kahanga-hanga at makatotohanan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 chocolate cake na binili sa tindahan na may dalawang patong na 20cm ang diyametro, na natatakpan ng chocolate glaze
1 lata (400 g) dulce de leche
1 tasa ng vanilla glaze na binili sa tindahan
450 g dark chocolate, tinadtad
220 g na tsokolateng gatas, tinadtad
Marzipan, kung kinakailangan
3-6 na raspberry
3-6 na strawberry na may iba't ibang laki, binalatan
1 tasa ng mga pistachios na binalatan
Berdeng likidong pangkulay ng pagkain para kulayan ang mga pistachios
Dilaw na likidong pangkulay ng pagkain para kulayan ang mga pistachios
0.5 tasa ng maliliit na marshmallow
1 kutsarita ng pulbos ng kakaw
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok
Mga espesyal na kagamitan: umiikot na patungan ng keyk; 2 pastry bag na may malalaking bilog na dulo; may ngipin na spatula para sa keyk; silicone baking mat; manipis na tuhog na gawa sa kahoy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: biskwit, raspberry, strawberry, mga pistachio, pulbos na asukal, kakaw, marshmallow

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang keyk sa isang turntable o karton na plato ng keyk.
Palamutihan ang tuktok ng cake:

Pagsamahin ang humigit-kumulang tatlong-kapat ng dulce de leche na may 1/4 tasa ng vanilla frosting; ilipat sa isang pastry bag na may malaking bilog na dulo (ito ang magiging dark frosting mo). Pagsamahin ang natitirang dulce de leche sa natitirang 3/4 tasa ng vanilla frosting; ilipat sa isang pastry bag na may malaking bilog na dulo (ito ang magiging light frosting mo).

Simula sa gitna ng keyk, gumawa ng mga concentric na bilog ng mas maitim na frosting gamit ang tubo para makabuo ng bilog na humigit-kumulang 5 cm ang diyametro. Gamit ang spatula, ikalat ito hanggang sa maging bilog na 8 cm ang diyametro.
Maglagay ng light colored icing sa paligid ng bilog na ito, na nag-iiwan ng mga 2 cm mula sa gilid ng cake. Gamit ang malinis na offset spatula, ikalat ito hanggang sa mga gilid. Pakinisin ang buong ibabaw gamit ang malinis na offset spatula.
Ilagay ang dulo ng isang may ngipin na spatula sa gitna ng keyk at dahan-dahang iikot ito upang lumikha ng mga singsing na parang puno. Kapag nagtagpo ang mga linya, maingat na iangat ang spatula (kung wala kang spatula, maaari mong likhain ang epektong ito gamit ang mga ngipin ng tinidor).
balat ng tsokolate:

Lagyan ng silicone baking mat ang isang baking sheet at itabi. Tunawin nang hiwalay ang dark at milk chocolate sa double boiler o microwave. Ibuhos ang dark chocolate sa inihandang baking sheet, ikalat ito gamit ang spatula sa baking sheet nang hindi pinapakinis. Ipahid ang tinunaw na milk chocolate sa ibabaw. Gamit ang gilid ng isang maliit na offset spatula o butter knife, gumawa ng mga patayong linya at pag-ikot sa tsokolate upang lumikha ng parang balat ng kahoy. Pindutin ang tsokolate na may iba't ibang presyon para sa tekstura. Hayaang tumigas ito sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 30 minuto.
Hatiin ang tsokolate sa malalaki at patayong piraso na may iba't ibang taas upang makagawa ng mga piraso ng balat ng kahoy. Takpan ang mga gilid ng keyk ng mga piraso ng balat ng kahoy ng tsokolate.
Mga kabute na berry:

Igulong ang mga piraso ng marzipan na kasinglaki ng isang sentimetro sa pagitan ng iyong mga daliri, hubugin ang mga ito na parang mga tangkay ng kabute at gawing mas malapad ang mga ito sa base upang makatayo ang mga ito nang patayo. Ipasok ang isang tangkay sa guwang ng bawat raspberry at strawberry, at ikabit ang mga ito gamit ang mga toothpick kung kinakailangan. Buuin ang mga kabute na may iba't ibang laki at hugis upang bigyan ang cake ng mas makatotohanang hitsura. Ipasok ang mga kabute sa mga gilid at ibabaw ng cake, at dahan-dahang idiin upang matiyak na dumidikit ang marzipan sa ibabaw.
Mga batong pistachio lumot at marshmallow:

Ilagay ang mga pistachios sa isang mini food processor at magdagdag ng humigit-kumulang 8 patak ng berde at dilaw na food coloring sa bawat isa. Haluin hanggang sa ang mga pistachios ay magaspang na giniling at magkaroon ng teksturang parang lumot. Magdagdag pa ng food coloring kung kinakailangan. Kutsarahin ang lumot sa paligid ng cake sa isang plato.
Mga inning:

Pagsamahin ang maliliit na marshmallow at cocoa powder sa isang maliit na mangkok. Kuskusin ang mga marshmallow sa pagitan ng iyong mga daliri upang lumikha ng tekstura, habang inaalis ang anumang sobrang cocoa powder. Ayusin ang mga "bato" sa ilalim ng cake sa ibabaw ng pistachio moss.
Salain ang powdered sugar sa ibabaw ng cake para magmukhang parang niyebe.