Rugelakh

Mga Boto: 4

Oras: 20 minuto

Rugelakh - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

225 g mantikilya
4 na tasa ng harina ng trigo
1 kutsarita ng asin
1/4 tasa ng asukal
1 pakete ng compressed yeast (17 g (Amerikanong bersyon) o 42 g (Europeo))
1 tasa ng makapal na krema
3 pula ng itlog

Pagpupuno:

1/2 tasa ng asukal
2 kutsarita ng kanela
1/4 tasa ng tinadtad na pecan
1/4 tasa ng pasas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, masa ng lebadura, mga itlog, krema, mga pecan, pasas, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

MasaPainitin ang oven sa 190°C.

Paghaluin ang mantikilya sa mga tuyong sangkap hanggang sa mabuo ang pinong mga mumo. Dugmugin ang lebadura sa cream at haluin ang mga pula ng itlog. Paghaluin ang mga basang sangkap sa mga tuyong sangkap hanggang sa mabuo ang masa, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras o higit pa. Igulong ang masa nang manipis at pabilog.
PagpupunoPaghaluin ang asukal, kanela, at pecan at ibudbod ang timpla sa ibabaw ng masa. Magdagdag ng mga pasas na mapusyaw ang kulay.

Gupitin ang bilog sa mga tatsulok at igulong ang bawat isa, simula sa malapad na dulo. Ilagay ang croissant, nakaturo ang dulo pababa, sa isang baking sheet. Ulitin sa natitirang masa. Hayaang umalsa nang 30 minuto sa temperatura ng silid. Ihurno nang 15-20 minuto hanggang sa maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi.

May-akda ng resipe - Gail Gand (USA) – pastry chef at kapwa may-ari ng restawran ng TRU sa Chicago

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Kuki / Lutuing Hudyo

Mga katulad na recipe