Rugelakh na may palaman ng pinya

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Rugelach na Puno ng Pinya

Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cookies

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 10 servings
Kaloriya 261, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 1 G., kolesterol 55 mg, sosa 179 mg, asukal 14 G.

Ang tradisyonal na rugelach ng mga Hudyo ay nilalagyan ng pinatuyong prutas, ngunit ang resipe na ito ay nagtatampok ng kakaibang lasa: pinatuyong pinya na may jam ng pinya. Nilagyan ito ng magaan na pasas, kaunting giniling na luya, at kaunting matamis na tipak ng niyog. Ang palaman ay binabalot sa masa, ang rugelach ay hinihiwa sa maliliit na tinapay, at inihurno. Budburan ng tipak ng niyog bago i-bake. Isang perpektong panghimagas sa kapaskuhan!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
0.5 kutsarita ng asin + isang kurot
110 g ng cream cheese, temperatura ng silid
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
0.5 tasa + 2 kutsarang matamis na tipak ng niyog
0.5 tasa ng pinatuyong piraso ng pinya
2 kutsarang tubig
0.5 tasa ng jam ng pinya
1/4 tasa ng ginintuang pasas
0.5 kutsarita ng giniling na luya
1 malaking itlog, bahagyang binati

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, keso na keso, Pinatuyong pinya, Jam ng pinya, mga piraso ng niyog, giniling na luya, pasas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina at 1/2 kutsarita ng asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at mantikilya gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at ihalo ang pinaghalong harina hanggang sa maghalo lamang.
Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high; magdagdag ng 1/2 tasa ng niyog at haluing mabuti.

Hatiin ang masa sa kalahati at ilagay ito sa 2 piraso ng plastic wrap; hubugin ang bawat piraso ng masa na parang parihaba. Balutin at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Sa isang maliit na pinahiran ng harina, igulong ang bawat piraso ng masa upang maging isang 15x30 cm na parihaba. Ilipat sa isang baking sheet at ilagay sa refrigerator.
I-microwave ang pinatuyong pinya na may tubig hanggang sa lumambot, 2 minuto. Ilipat sa isang food processor at idagdag ang jam, pasas, luya, at kaunting asin. I-blend hanggang sa lumambot.
Pahiran ng binating itlog ang mga parihaba ng masa. Ikalat ang palaman sa masa, na nag-iiwan ng 2.5 cm na hangganan mula sa isa sa mga mahahabang gilid. Igulong ang masa patungo sa malinis na gilid; pindutin upang isara at ilagay ang rolyo na may tahi pababa.
Pahiran ng binating itlog ang ibabaw at budburan ng natitirang 2 kutsarang niyog. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven; painitin ang oven sa 350°F (175°C).
Hiwain ang mga rolyo sa 2.5 cm ang lapad na piraso at ilagay sa mga baking sheet. Ihurno ang rugelach hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 25-30 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan sa mga baking sheet.