Rugelach na may spinach at feta
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na bagel
Hindi lamang nagtagumpay ang Molly Yeh sa paglikha ng mga bagong kahanga-hangang putahe at panghimagas, kundi pati na rin sa matagumpay na pagbabago ng mga subok na at totoong klasiko tungo sa isang bagong bagay. Halimbawa, kunin ang rugelach, ang mga Jewish roll na tradisyonal na gawa sa matamis na palaman. Pinuno ito ni Molly ng pinaghalong spinach, feta, at bawang, na ginagawang isang napakasarap na pampagana ang panghimagas. Napakadali at mabilis itong ihanda, lalo na kung gagamit ka ng handa nang lutuin (o binili sa tindahan) na masa ng pie. Ang frozen spinach ay mainam na palaman, kaya naman paborito ang pampagana na ito sa buong taon. Ang Rugelach na may spinach at feta ay pinakamahusay na ihain nang mainit upang lubos na masiyahan sa lasa nito.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 280 g frozen na tinadtad na spinach
- 2 kutsarang unsalted butter
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
- 2 - 4 na butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarang premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
- 3/4 tasa ng dinurog na feta
- 3 kutsarang makapal na krema
- 1 kutsarita ng katas ng lemon
- Kaunting maanghang na sarsa
- 1 pakete (400 g) ng pinalamig na masa ng pie (2 patong) o 2 patong ng gawang-bahay na masa ng pie (pie)
- 1 malaking pula ng itlog, hinalo gamit ang kaunting tubig
- Matingkad na asin dagat, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C. Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet.
- Ilagay ang frozen spinach sa isang plato at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto para lumambot nang bahagya.
- Sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Idagdag ang sibuyas at kaunting asin. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot at maging malinaw ang sibuyas, 5-7 minuto. Idagdag ang bawang at ilang piraso ng itim na paminta at lutuin hanggang sa mabango, para sa isa pang 1 minuto.
Idagdag ang harina at haluin, pagkatapos ay idagdag ang spinach at isang kurot ng asin. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa uminit ang spinach. - Idagdag ang feta, heavy cream, lemon juice, at hot sauce, pagkatapos ay alisin sa apoy. Tikman ang palaman at ayusin ang timpla kung kinakailangan.
- Igulong ang kalahati ng masa ng pie sa isang ibabaw na binalutan ng bahagyang harina upang maging bilog na mga 0.5 cm ang kapal. Kung gagamit ka ng masa na binili sa tindahan, ibaliktad lang ito sa ibabaw ng trabaho.
- Ikalat nang pantay ang kalahati ng pinaghalong spinach sa bilog ng masa, takpan ito. Gamit ang pizza cutter, hiwain ang masa sa 8 tatsulok, tulad ng pizza. Igulong pataas ang bawat tatsulok, simula sa malapad na dulo.
- Ilagay ang rugelach sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm. Ulitin sa kabilang kalahati ng masa at sa palaman ng spinach. Pahiran nang bahagya ng binating itlog ang ibabaw at budburan ng asin.
- Ihurno hanggang maging golden brown, mga 20 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya at kainin. Ilagay sa refrigerator ang anumang natira. Initin muli sa toaster bago ihain.
May-akda ng resipe - Si Molly Yeh ay isang Amerikanong blogger at awtor ng mga cookbook.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
