Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 15-20 cookies

Ang panghimagas na ito na hugis korona ay karapat-dapat na maging sentro ng mesa sa holiday table. Matutuwa ang mga bisita na magpunit ng isa pang piraso. Maaaring ihain ang mga cookies kasama ng tsaa o kape, na may pulbos na asukal kung nais. Ang panghimagas ay nakapagpapaalala sa rugelach, isang tradisyonal na pastry ng mga Hudyo, ngunit naiiba sa paraan ng paghain nito. Bukod sa palaman na iminungkahi sa recipe, maaari mo ring subukan ang iba pang mga palaman: may prutas, tsokolate, o mani.

Mga sangkap:

Masa

• 110 g cream cheese
• 1/3 tasa ng asukal na butil
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 1/4 kutsarita ng pinong asin
• 1.5 tasa ng harina
• 110 g mantikilya, hiniwa nang pa-dice at pinalamig

Pagpupuno

• 140g pinatuyong igos, putulin ang matigas na tangkay kung kinakailangan
• 1/2 tasa ng raspberry jam
• 1/2 tasa ng cranberry-raspberry juice
• 1 malaking itlog, bahagyang binati kasama ng 2 kutsarang tubig
• 2 kutsarang puting magaspang na asukal
• Mga espesyal na kagamitan: ramekin na may diyametrong 9 cm

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

keso na keso, asukal, katas ng banilya, premium na harina, mantikilya, mga igos, raspberry jam, katas ng cranberry, mga itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang food processor, haluin ang cream cheese, asukal, vanilla extract, at asin hanggang sa lumambot. Idagdag ang harina at mantikilya at haluin nang 6-8 beses hanggang sa maghalo ang masa (na may nakikitang mga bukol ng mantikilya). Bumuo ng parihaba ang masa na may kapal na mga 1 cm. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas (hindi bababa sa 1 oras). Punasan ang food processor nang malinis.
Hakbang 2
• Samantala, ihanda ang pagpuno: Pagsamahin ang mga igos, raspberry jam, at katas sa isang maliit na kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging mabilog ang mga igos at lumapot ang katas, mga 25 minuto. Alisin sa apoy at palamigin nang bahagya. I-puree sa isang food processor hanggang sa lumambot at itabi upang tuluyang lumamig.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 375°F (190°C). I-spray nang sagana ang likod ng baking sheet gamit ang cooking spray.
Hakbang 4
• Ilagay ang pinalamig na masa sa pagitan ng dalawang piraso ng papel na parchment. Igulong ito upang maging isang parihaba na may sukat na 28cm x 33cm, at kapal na 0.3cm (tingnan ang tala). Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 30 minuto. Balatan ang pang-itaas na piraso ng parchment upang ihiwalay ito sa masa, pagkatapos ay ibalik ito sa dati. Baliktarin ang masa. Tanggalin ang pang-itaas na piraso ng parchment. Ikalat nang pantay ang pinaghalong igos sa masa.
Hakbang 5
• Igulong ang masa hanggang maging isang troso, gamit ang parchment paper bilang suporta (napakalambot ng masa, kaya mas madali itong igulong gamit ang parchment). Ilipat sa inihandang baking sheet, pahiran ng binating itlog, at budburan ng magaspang na asukal. Gumawa ng 20 hiwa sa troso, na may pagitan na mga 1 cm ang pagitan. Ang bawat hiwa ay dapat umabot ng mga tatlong-kapat ng daan papasok sa troso upang manatili itong magkakadikit. Igulong nang mga isang-kapat ng daan, iikot ang ilan sa mga ginupit na nakausli upang ang mga kulot ng palaman ay nakaharap pataas. Ipagpatuloy ang pagikot at pagtiklop ng troso hanggang sa makabuo ito ng bilog. Kurutin ang magkabilang dulo.
Hakbang 6
• Pahiran ng cooking spray ang labas ng isang 9cm (3.5in) na bilog na ramekin at ilagay ito sa gitna ng singsing. Ilagay sa refrigerator ang ramekin sa loob ng 30 minuto. Ihurno hanggang tumigas at maging golden brown (30-35 minuto).
Hakbang 7
• Tanggalin ang ramekin at hayaang lumamig ang singsing sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay patakbuhin ang isang patag na spatula sa ilalim ng singsing upang lumuwag ito mula sa kawali. Maingat na ipasok ang singsing sa isang cooling rack at hayaang lumamig nang lubusan bago ihain.

Mga Boto: 1