Mga nakakaing insekto
Ituturo sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa anim na uri ng nakakaing insekto at kung bakit kapaki-pakinabang ang mga ito kainin.
Bagama't maaaring hindi kanais-nais para sa karamihan ng mga taong naninirahan sa Europa, Russia, o Hilagang Amerika ang ideya ng pagkain ng insekto, itinuturing naman ng mga residente ng Asya, Africa, at Timog Amerika na isang tunay na napakasarap na pagkain ang maraming uri ng insekto.
Ang mga nakakaing insekto ay halos walang pinagkaiba sa nutrisyon ng mga crustacean at mollusk, na hindi kinaiinisan ng mga tao. Pareho silang kabilang sa phylum na Arthropoda. Ang mga taong allergic sa ulang, ulang, alimango, at mga katulad na hayop ay allergic din sa mga insekto kung pipiliin nilang kainin ang mga ito.
Sa pangkalahatan, may ilang mga dahilan kung bakit ang mga insekto ay ganap na katanggap-tanggap na kainin.
Una, ang mga insekto ay mataas sa protina at unsaturated fats, kaya mainam silang pamalit sa manok o isda.
Pangalawa, ang pisikal na pagkolekta ng mga insekto ay mas madali kaysa sa pag-aalaga ng mga alagang hayop.
Pangatlo, ang pangangailangan para sa protina sa mga umuunlad na bansa ay lumalaki sa buong mundo, at mahirap itong mahanap. Hindi laging kayang bumili ng karne ang mga mamamayan ng mahihirap na bansa, ngunit maaari silang mangalap ng sarili nilang mga insekto.
Pang-apat, ang pangongolekta ng insekto ay maaaring magbigay ng trabaho para sa mga walang trabaho sa mga umuunlad na bansa, na isa ring malaking bentahe.
Tingnan natin kung anong mga uri ng insekto ang karaniwang kinakain.
1. Mga Salagubang
Karaniwan, ang larvae ng salagubang lamang ang kinakain, hindi ang mga salagubang mismo. Halimbawa, sa Cameroon, ang mga babaeng nangongolekta ng larvae ng palm weevilIdinidiin nila ang kanilang mga tainga sa puno ng palma at nakikinig. Napakahusay ng kanilang pandinig kaya naririnig nila ang mga uod na gumagalaw sa loob ng puno ng palma!
Bukod sa palm weevil, kinakain din nila ang larvae ng water at dung beetle, pati na rin ang bark beetle.
Sa Netherlands, kasama ng mga isda at reptilya, ang ilang uri ng bulate sa pagkain ay kinakain din, katulad ng larvae ng brown mealworm beetle at ng large mealworm beetle.
2. Mga uod
Bagama't ang ilang kultura ay madaling kumakain ng mga paru-paro at gamu-gamo, karamihan sa iba ay mas gusto lamang ang kanilang mga larva, o mga uod. Halimbawa, sa Mexico, ang mga uod ng agave moth ay lubos na pinahahalagahan ng mga magsasaka. Ang mga ito ay piniprito o nilaga. Masarap ang mga ito kasama ng maanghang na sarsa o bilang palaman para sa... tortillaIdinaragdag din ang mga ito sa mga inuming may alkohol, dahil pinaniniwalaang nakakapagpabuti ng lasa ang mga uod.
Ang pinakasikat sa mundo nakakaing uod - mopaneNaninirahan ito sa mga kagubatan ng mopane. Ang mopane ay isang malawak na lupain na umaabot sa South Africa, Mozambique, Namibia, Botswana, Angola, at ilang iba pang mga bansa. Mahigit sa 9.5 bilyong uod ang nakolekta taun-taon, na bumubuo ng $85 milyon na benta.
3. Mga putakti, bubuyog, langgam
Ang mga langgam ay lubhang kapaki-pakinabang na mga insekto. Hindi lamang sila nakakatulong sa pagkontrol ng mga peste sa agrikultura, kundi nagbibigay din sila ng malaking sustansya.
Ang mga larvae at pupa ng weaver ant ay napakapopular sa Lutuing Asyano, kung saan tinatawag din silang mga itlog ng langgam. Sa Thailand, ibinebenta ang mga ito nang de-lata! Bukod pa rito, ang itim na manghahabi na langgam, na katutubo sa mga subtropiko ng Tsina, Malaysia, Bangladesh, India, at Sri Lanka, ay ginagamit bilang sangkap sa malusog na pagluluto. Ginagamit din ito sa paggawa ng mga tonic. Ang lahat ng mga produktong ito ay mabibili sa mga pamilihan ng Tsina.
Sa Japan, ang larvae ng bubuyog ay isang napakasarap na pagkain at isang mahalagang kalakal, na partikular na inaangkat mula sa Vietnam at Australia.
Kapansin-pansin, ang pinakamahalagang bagay tungkol sa isang bubuyog ay hindi ang pulot-pukyutan nito, kundi ang nutritional value nito at ang mga amino acid, mineral, at bitamina na matatagpuan sa katawan mismo ng bubuyog. Sa pamamagitan ng tamang pamamaraan, ang mga bubuyog ay madaling mapapanatili kahit saan sa planeta, maliban siyempre sa pinakamalamig na mga rehiyon.
Halimbawa, sa Thailand, kinakain ang mga putakti, pati na rin ang larva at pupa ng bubuyog. Lubos na pinahahalagahan ang mga bubuyog dito at napakamahal sa mga pamilihan.
4. Mga tipaklong, balang at kuliglig
Nakakagulat na nakakain din ang mga tipaklong. Ang karamihan sa 80 uri ng tipaklong na matatagpuan sa buong mundo ay nakakain. Sa mga bansang Aprikano, ibinebenta ang mga ito sa mga kalsada, parehong sariwa at luto. Sa Mexico, mayroong chapulines – nakakaing kuliglig, na isang sikat na pagkain sa buong Latin America. Karaniwan itong binabalatan at piniprito kasama ng lemon, bawang, at asin.
Kinakain ang mga balang sa Africa at Middle East. Kilala ang mga balang bilang mga insektong mahilig magsama-sama. Napakadaling mahuli ang isang kuyog ng mga balang. Dahil palagi silang nandarayuhan, maaari lamang silang mahuli sa ilang partikular na panahon ng taon. Kabilang sa mga nakakaing uri ng balang ang mga brown, red, at dessert locust. Dahil ang mga balang ay mga peste, madalas silang nilalason gamit ang mga organophosphate pesticides. Ang mga balang na nilason ng pestisidyo ay dating kinokolekta sa Kuwait. Natural lamang, ang mga naturang balang ay hindi na angkop kainin.
Ang mga tipaklong at balang ay dapat tipunin nang maaga sa umaga dahil ang mga ito ay may malamig na dugo at hindi makagalaw kapag malamig ang umaga.
May mga pagtatangkang magparami ng mga kuliglig sa mga sakahan, ngunit nabigo ito dahil mayroon silang sariling siklo ng buhay. Samakatuwid, dalawang uri lamang ang ginagamit sa komersyo. Sinasabi ng mga Cambodian na mas masarap ang mga kuliglig na nahuhuli sa ligaw kaysa sa mga pinalaki sa mga sakahan. Sa Tsina, ang mga kuliglig ay hindi lamang kinakain kundi inaalagaan din bilang mga alagang hayop, at ginaganap ang mga laban ng kuliglig, kung saan nilalagyan ng mga taya.
5. Mga cicada
Ang mga cicada ay naninirahan sa Estados Unidos, timog Russia, at ilang iba pang mga bansa. Sa tagsibol, ang mga kakaibang insektong ito ay lumalabas mula sa lupa, kung saan sila gumugol ng 17 taon sa pagkain ng katas ng puno. Dahil ang mga cicada ay kumakain ng mga halaman, sila mismo ay nakakakuha ng lasa ng mga halaman, partikular na ang asparagus. Ang mga ito ay pinakuluan o piniprito, at ginagamit din bilang palaman para sa mga pie, cake, at cookies.
6. Mga surot
Masama ang mga surot dahil naglalabas sila ng hindi kanais-nais na amoy. Ngunit hindi nito pinipigilan ang mga ito na kainin. Sa mga bansang Aprikano, piniprito ang mga ito at ginagamit din upang kumuha ng langis, na ginagamit upang lagyan ng lasa ang pagkain.
Hindi mga kulisap sa hardin, kundi mga kulisap sa tubig ang pangunahing ginagamit bilang pagkain. Halimbawa, sa Mexico, ilang uri ng kulisap sa tubig ang ginagamit upang makagawa ng produktong tinatawag na Mexican caviar. Ang ilan sa mga kulisap na ito ay nahuhuli, ang iba ay inaalagaan.
Kung hindi mo pa natitikman ang mga insekto ngunit nagpaplano kang bumisita sa mga bansa at rehiyon na nabanggit sa itaas, baka gusto mo silang subukan doon. Tutal, mga nakakaing insekto lang naman ang kinakain, at inihahanda ang mga ito gamit ang langis, pampalasa, at mga halamang gamot. Masarap, sa madaling salita!
Ang mga nakakaing insekto ay halos walang pinagkaiba sa nutrisyon ng mga crustacean at mollusk, na hindi kinaiinisan ng mga tao. Pareho silang kabilang sa phylum na Arthropoda. Ang mga taong allergic sa ulang, ulang, alimango, at mga katulad na hayop ay allergic din sa mga insekto kung pipiliin nilang kainin ang mga ito.
Sa pangkalahatan, may ilang mga dahilan kung bakit ang mga insekto ay ganap na katanggap-tanggap na kainin.
Una, ang mga insekto ay mataas sa protina at unsaturated fats, kaya mainam silang pamalit sa manok o isda.
Pangalawa, ang pisikal na pagkolekta ng mga insekto ay mas madali kaysa sa pag-aalaga ng mga alagang hayop.
Pangatlo, ang pangangailangan para sa protina sa mga umuunlad na bansa ay lumalaki sa buong mundo, at mahirap itong mahanap. Hindi laging kayang bumili ng karne ang mga mamamayan ng mahihirap na bansa, ngunit maaari silang mangalap ng sarili nilang mga insekto.
Pang-apat, ang pangongolekta ng insekto ay maaaring magbigay ng trabaho para sa mga walang trabaho sa mga umuunlad na bansa, na isa ring malaking bentahe.
Tingnan natin kung anong mga uri ng insekto ang karaniwang kinakain.
1. Mga Salagubang
Karaniwan, ang larvae ng salagubang lamang ang kinakain, hindi ang mga salagubang mismo. Halimbawa, sa Cameroon, ang mga babaeng nangongolekta ng larvae ng palm weevilIdinidiin nila ang kanilang mga tainga sa puno ng palma at nakikinig. Napakahusay ng kanilang pandinig kaya naririnig nila ang mga uod na gumagalaw sa loob ng puno ng palma!
Bukod sa palm weevil, kinakain din nila ang larvae ng water at dung beetle, pati na rin ang bark beetle.
Sa Netherlands, kasama ng mga isda at reptilya, ang ilang uri ng bulate sa pagkain ay kinakain din, katulad ng larvae ng brown mealworm beetle at ng large mealworm beetle.
2. Mga uod
Bagama't ang ilang kultura ay madaling kumakain ng mga paru-paro at gamu-gamo, karamihan sa iba ay mas gusto lamang ang kanilang mga larva, o mga uod. Halimbawa, sa Mexico, ang mga uod ng agave moth ay lubos na pinahahalagahan ng mga magsasaka. Ang mga ito ay piniprito o nilaga. Masarap ang mga ito kasama ng maanghang na sarsa o bilang palaman para sa... tortillaIdinaragdag din ang mga ito sa mga inuming may alkohol, dahil pinaniniwalaang nakakapagpabuti ng lasa ang mga uod.
Ang pinakasikat sa mundo nakakaing uod - mopaneNaninirahan ito sa mga kagubatan ng mopane. Ang mopane ay isang malawak na lupain na umaabot sa South Africa, Mozambique, Namibia, Botswana, Angola, at ilang iba pang mga bansa. Mahigit sa 9.5 bilyong uod ang nakolekta taun-taon, na bumubuo ng $85 milyon na benta.
3. Mga putakti, bubuyog, langgam
Ang mga langgam ay lubhang kapaki-pakinabang na mga insekto. Hindi lamang sila nakakatulong sa pagkontrol ng mga peste sa agrikultura, kundi nagbibigay din sila ng malaking sustansya.
Ang mga larvae at pupa ng weaver ant ay napakapopular sa Lutuing Asyano, kung saan tinatawag din silang mga itlog ng langgam. Sa Thailand, ibinebenta ang mga ito nang de-lata! Bukod pa rito, ang itim na manghahabi na langgam, na katutubo sa mga subtropiko ng Tsina, Malaysia, Bangladesh, India, at Sri Lanka, ay ginagamit bilang sangkap sa malusog na pagluluto. Ginagamit din ito sa paggawa ng mga tonic. Ang lahat ng mga produktong ito ay mabibili sa mga pamilihan ng Tsina.
Sa Japan, ang larvae ng bubuyog ay isang napakasarap na pagkain at isang mahalagang kalakal, na partikular na inaangkat mula sa Vietnam at Australia.
Kapansin-pansin, ang pinakamahalagang bagay tungkol sa isang bubuyog ay hindi ang pulot-pukyutan nito, kundi ang nutritional value nito at ang mga amino acid, mineral, at bitamina na matatagpuan sa katawan mismo ng bubuyog. Sa pamamagitan ng tamang pamamaraan, ang mga bubuyog ay madaling mapapanatili kahit saan sa planeta, maliban siyempre sa pinakamalamig na mga rehiyon.
Halimbawa, sa Thailand, kinakain ang mga putakti, pati na rin ang larva at pupa ng bubuyog. Lubos na pinahahalagahan ang mga bubuyog dito at napakamahal sa mga pamilihan.
4. Mga tipaklong, balang at kuliglig
Nakakagulat na nakakain din ang mga tipaklong. Ang karamihan sa 80 uri ng tipaklong na matatagpuan sa buong mundo ay nakakain. Sa mga bansang Aprikano, ibinebenta ang mga ito sa mga kalsada, parehong sariwa at luto. Sa Mexico, mayroong chapulines – nakakaing kuliglig, na isang sikat na pagkain sa buong Latin America. Karaniwan itong binabalatan at piniprito kasama ng lemon, bawang, at asin.
Kinakain ang mga balang sa Africa at Middle East. Kilala ang mga balang bilang mga insektong mahilig magsama-sama. Napakadaling mahuli ang isang kuyog ng mga balang. Dahil palagi silang nandarayuhan, maaari lamang silang mahuli sa ilang partikular na panahon ng taon. Kabilang sa mga nakakaing uri ng balang ang mga brown, red, at dessert locust. Dahil ang mga balang ay mga peste, madalas silang nilalason gamit ang mga organophosphate pesticides. Ang mga balang na nilason ng pestisidyo ay dating kinokolekta sa Kuwait. Natural lamang, ang mga naturang balang ay hindi na angkop kainin.
Ang mga tipaklong at balang ay dapat tipunin nang maaga sa umaga dahil ang mga ito ay may malamig na dugo at hindi makagalaw kapag malamig ang umaga.
May mga pagtatangkang magparami ng mga kuliglig sa mga sakahan, ngunit nabigo ito dahil mayroon silang sariling siklo ng buhay. Samakatuwid, dalawang uri lamang ang ginagamit sa komersyo. Sinasabi ng mga Cambodian na mas masarap ang mga kuliglig na nahuhuli sa ligaw kaysa sa mga pinalaki sa mga sakahan. Sa Tsina, ang mga kuliglig ay hindi lamang kinakain kundi inaalagaan din bilang mga alagang hayop, at ginaganap ang mga laban ng kuliglig, kung saan nilalagyan ng mga taya.
5. Mga cicada
Ang mga cicada ay naninirahan sa Estados Unidos, timog Russia, at ilang iba pang mga bansa. Sa tagsibol, ang mga kakaibang insektong ito ay lumalabas mula sa lupa, kung saan sila gumugol ng 17 taon sa pagkain ng katas ng puno. Dahil ang mga cicada ay kumakain ng mga halaman, sila mismo ay nakakakuha ng lasa ng mga halaman, partikular na ang asparagus. Ang mga ito ay pinakuluan o piniprito, at ginagamit din bilang palaman para sa mga pie, cake, at cookies.
6. Mga surot
Masama ang mga surot dahil naglalabas sila ng hindi kanais-nais na amoy. Ngunit hindi nito pinipigilan ang mga ito na kainin. Sa mga bansang Aprikano, piniprito ang mga ito at ginagamit din upang kumuha ng langis, na ginagamit upang lagyan ng lasa ang pagkain.
Hindi mga kulisap sa hardin, kundi mga kulisap sa tubig ang pangunahing ginagamit bilang pagkain. Halimbawa, sa Mexico, ilang uri ng kulisap sa tubig ang ginagamit upang makagawa ng produktong tinatawag na Mexican caviar. Ang ilan sa mga kulisap na ito ay nahuhuli, ang iba ay inaalagaan.
Kung hindi mo pa natitikman ang mga insekto ngunit nagpaplano kang bumisita sa mga bansa at rehiyon na nabanggit sa itaas, baka gusto mo silang subukan doon. Tutal, mga nakakaing insekto lang naman ang kinakain, at inihahanda ang mga ito gamit ang langis, pampalasa, at mga halamang gamot. Masarap, sa madaling salita!
May-akda ng artikulo: Natalia Semenova "TopCook"
Mga Boto: 2
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
