Mga cupcake na may pampalasa na may minatamis na cranberry
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 cupcake
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 cupcake
Mga spiced cupcake na may minatamis na cranberry - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa mga cupcake:
- 1.25 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarang pulbos ng kakaw na walang asukal
- 1/2 kutsarita ng giniling na allspice
- 1/4 kutsarita ng giniling na cloves
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1/2 tasa ng itim na molasses
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1/2 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 kutsarita ng baking soda
- 1/2 tasa ng kumukulong tubig
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
Para sa mga minatamis na cranberry:
- 24 na cranberry (kung nagyelo, lasawin at patuluin)
- 3/4 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng tubig
Para sa glaze:
- 3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
- 1.25 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng tubig
- 2 tangkay ng rosemary
- 350 g unsalted butter, temperatura ng silid, hiniwa nang pa-cubes
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, syrup, katas ng banilya, kakaw, allspice, carnation, rosemary, cranberry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Paghahanda ng minatamis na cranberry: Ilagay ang mga berry sa isang katamtamang laki ng mangkok. Pagsamahin ang 1/2 tasa ng asukal at tubig. Pakuluan sa isang maliit na kasirola sa katamtamang apoy; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal, mga 2 minuto.
Ibuhos ang mga berry sa likido at hayaang nakababad nang isang oras. Pagkatapos, alisan ng tubig at budburan ang mga cranberry ng natitirang 1/4 tasa ng asukal. Ikalat ang mga berry at asukal sa isang baking sheet at hayaang matuyo nang 2-3 oras, habang hinahalo paminsan-minsan. - Samantala, gawin ang mga cupcake: Painitin ang oven sa 180°C. Ilagay ang mga paper cupcake liner sa isang 12-cupcake pan. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa powder, allspice, mga clove at asin.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang molasses, asukal, vegetable oil, at vanilla extract. Tunawin ang baking soda sa kumukulong tubig sa isang liquid measuring cup, pagkatapos ay haluin ang molasses. Idagdag ang pinaghalong harina at itlog at haluing mabuti.
Ibuhos ang batter sa mga cupcake liner, punuin ang bawat dalawang-katlo ng puno. I-bake nang mga 22 minuto, hanggang sa bumalik ang dating kintab ng mga cupcake kapag bahagyang hinawakan. Palamigin sa mga kawali nang 5 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang wire rack upang tuluyang lumamig. - Ihanda ang glaze: Talunin ang mga puti ng itlog sa isang stand mixer gamit ang whisk attachment sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Maglagay ng 1/4 tasa ng asukal sa isang malaking mangkok at itabi. Pagsamahin ang natitirang tasa ng asukal sa tubig at mga tangkay ng rosemary sa isang kaserola at ilagay sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal.
- Pagkatapos ay taasan ang apoy at pakuluan. Panatilihing kumulo nang mga 5 minuto, hanggang sa ang isang candy thermometer ay magrehistro ng 230°F (113°C), pagkatapos ay alisin sa apoy. Gamit ang sipit, mabilis na alisin ang rosemary at ilipat ito sa mangkok na may asukal. Igulong ito at itabi.
- Buksan ang mixer at dahan-dahang ibuhos ang mainit na syrup sa hinalong puti ng itlog, na nakatuon sa pagitan ng whisk at ng gilid ng mangkok. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumamig ang mangkok at ang mga laman nito, mga 12-15 minuto. Lumipat sa paddle attachment at batihin ang mantikilya, nang paunti-unti, sa katamtamang bilis. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging makinis at makapal ang icing.
Ilagay ang icing sa isang piping bag na may malaking bilog na dulo at ipahid ito sa mga cupcake gamit ang pipe. Palamutihan ang mga ibabaw gamit ang ilang tangkay ng sugar-coated rosemary at 2 minatamis na cranberry.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
