Mga cupcake na may suha

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 cupcake

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 18 servings
Kaloriya 306, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 1 G., kolesterol 48 mg, sosa 76 mg, asukal 39 G.

Ang mga nakakatuwang grapefruit cupcake na ito ay puno ng nakakapreskong lasa ng citrus at perpekto para sa isang espesyal na okasyon. Kitang-kita ang lasa ng grapefruit sa bawat sangkap ng cupcake: may zest na idinaragdag sa batter at buttercream, at ang bawat cupcake ay nilagyan ng grapefruit wedge at homemade candied grapefruit peel. Bago palamutian ang mga cupcake ng citrus wedges, tanggalin muna ang lahat ng lamad. Mukhang masarap ang dessert!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

1.5 tasa ng premium na harina
1.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng asin
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
1 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarang pinong ginadgad na balat ng suha
0.5 tasa ng gatas

minatamis na prutas

1 pulang suha
3 kutsarang elderflower liqueur (tulad ng St-Germain)
0.5 tasa ng asukal na butil

Glaze

110 g unsalted butter, temperatura ng silid
3 tasa ng pulbos na asukal
2 patak ng pulang pangkulay ng pagkain (opsyonal)
1 kutsarang pinong ginadgad na balat ng pulang suha + binalatan na mga hiwa para sa palamuti
2 kutsarang elderflower liqueur (tulad ng St-Germain)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, suha, liqueur ng elderflower

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng mga minatamis na prutas:

Balatan ang balat ng suha gamit ang isang vegetable peeler at hiwain nang manipis. Ilagay sa isang kaserola, takpan ng tubig, at pakuluan. Salain ang balat at ibalik ito sa kaserola, takpan ng sariwang tubig, at ulitin nang dalawang beses pa. Itabi ang balat. Ibuhos ang katas ng suha sa kaserola, magtira ng 1 kutsara para sa glaze.
Idagdag ang liqueur at granulated sugar, pakuluan sa katamtamang apoy, habang hinahalo upang matunaw ang asukal. Idagdag ang zest, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto. Alisin ang minatamis na prutas gamit ang slotted spoon at itabi. Huwag itapon ang syrup.

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng paper liners ang isang 12-tasang metal muffin pan.
Maghurno ng mga cupcake:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa katamtaman hanggang mataas na bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Isa-isang batihin ang mga itlog, pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract at ginadgad na balat ng grapefruit. Bawasan ang bilis ng mixer sa katamtaman at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa gatas, simula at tapusin sa pinaghalong harina; batihin hanggang sa maging makinis.
Hatiin ang batter sa mga muffin cup, punuin ang bawat isa ng dalawang-katlo. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, sa loob ng 18 minuto. Butasan ang bawat muffin gamit ang toothpick. Painitin ang grapefruit syrup at pahiran ito nang mabuti sa mga muffin (itabi ang natitirang syrup). Ilipat ang mga muffin sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Ihanda ang glaze:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Idagdag ang powdered sugar, food coloring, ginadgad na grapefruit zest, liqueur, at ang natirang 1 kutsarang grapefruit juice; batihin hanggang lumambot, mga 3 minuto.
Ipahid ang glaze sa mga cupcake. Isawsaw ang mga hiwa ng grapefruit sa natitirang syrup at ayusin ang mga ito sa mga cupcake; lagyan ng minatamis na prutas sa ibabaw.