Mga Cupcake na may Cranberry at Orange

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Cranberry Orange Cupcakes

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 371, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 1 G., kolesterol 83 mg, sosa 161 mg, asukal 29 G.

Ang mga matingkad na kulay rosas na cupcake na ito, puno ng matamis at maasim na lasa ng cranberries, kaunting anghang, at kaunting presko ng citrus, ay perpekto para sa mga pagdiriwang ng taglagas at taglamig. Ang mga maanghang na cupcake na ito ay maaaring i-bake isang araw nang maaga at palamutian ng cranberry cream cheese frosting, matingkad na berries, at pinong orange zest bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

1.5 tasa ng premium na harina
1.5 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng giniling na cloves
1/4 kutsarita ng pinong asin
2/3 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
165 g na unsalted butter, tinunaw
1 kutsaritang balat ng kahel + isang mahaba at manipis na hiwa ng balat para sa palamuti
0.5 tasa ng gatas

Glaze

1.5 tasa ng sariwa o nagyelong cranberries (tinunaw)
1/3 tasa ng asukal na butil
Katas ng 1 dalandan
1 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang luya
110 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
4 na kutsarang unsalted butter sa temperatura ng silid
1 tasa ng pulbos na asukal
Isang kurot ng pinong asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, Balat ng kahel, kanela, carnation, ugat ng luya, kremang keso, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liners ang 12-cup muffin tin at i-sprayan ng cooking spray.
Mga Cupcake:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, cinnamon, cloves, at asin. Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, talunin ang mga itlog at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at creamy, mga 2 minuto. Habang hinahalo, unti-unting ibuhos ang tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ihalo ang balat ng orange.

Bawasan ang bilis ng mixer sa medium-low at idagdag ang kalahati ng pinaghalong harina. Idagdag ang gatas, pagkatapos ay ang natitirang pinaghalong harina, at mag-ingat na huwag masyadong mahalo. Ang batter ay magiging malabnaw, tulad ng batter ng pancake; ilipat ito sa isang likidong panukat na tasa para mas madaling ibuhos sa mga molde.
Ikalat nang pantay ang batter sa mga inihandang muffin tin. I-bake hanggang sa bumalik ang dating kintab kapag bahagyang pinisil, sa loob ng 20-22 minuto. Hayaang lumamig ang mga cupcake sa kawali nang ilang minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang tuluyang lumamig. Maaaring i-bake ang mga cupcake nang isang araw bago ang pagluluto at iimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa temperatura ng silid.
Glaze:

Pagsamahin ang mga cranberry, asukal, orange juice, at luya sa isang maliit na kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal, pumutok ang mga cranberry, at lumapot ang timpla, mga 10 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan. Magtabi ng 1/3 tasa para sa palamuti.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at butter gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot. Haluin ang powdered sugar. Idagdag ang pinalamig na cranberry mixture at batihin hanggang sa tuluyang maghalo.
Ikalat nang pantay ang frosting sa ibabaw ng mga cupcake, na lumilikha ng mga paikot-ikot gamit ang likod ng kutsara. Palamutian ang bawat cupcake ng cranberry sauce at isang hiwa ng orange zest.