Sarsa ng Hollandaise
Mga Boto: 1
Oras: 20 minuto
Sarsa ng Hollandaise - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 pula ng itlog
- 1 kutsarita ng tubig
- 1/4 kutsarita ng asukal
- 12 kutsara (160 g) unsalted butter, pinalamig at hiniwa sa maliliit na piraso
- 1/2 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 1/8 kutsarita ng sili
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, katas ng lemon, giniling na sili na cayenne, mantikilya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magbuhos ng 2.5 cm ng tubig sa isang malaking kaserola at pakuluan. Kapag kumulo na, hinaan ang apoy.
- Ilagay ang mga pula ng itlog at 1 kutsarita ng tubig sa isang katamtamang laki ng mangkok at haluin hanggang sa maging mas mapusyaw ang kulay ng timpla, mga 1 hanggang 2 minuto. Idagdag ang asukal at haluin pa ng 30 segundo.
- Ilagay ang mangkok na may pinaghalong itlog sa kumukulong tubig at lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 3 hanggang 5 minuto, o hanggang sa lumitaw ang isang malinaw na linya sa ibabaw kapag pinadaan mo ang isang whisk sa ilalim ng kawali, o hanggang sa ang halo ay nababalutan ang likod ng isang kutsara.
- Alisin ang mangkok mula sa kumukulong tubig at dahan-dahang idagdag ang mantikilya, isa-isang piraso, habang hinahalo hanggang sa maihalo ang lahat ng mantikilya. Paminsan-minsang ibalik ang mangkok sa kumukulong tubig upang matiyak na nananatili itong sapat na mainit upang matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng asin, katas ng lemon, at cayenne pepper. Ihain ang Hollandaise sauce nang mainit o ilagay ito sa isang thermos.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
