Cranberry at Walnut Roll
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8-10
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8-10
Isang sunud-sunod na recipe na may larawan para sa isang nakamamanghang, masarap, magaan, at maaliwalas na roulade na puno ng cranberry jelly, mga pampalasa, at mga walnut. Maaari itong gawin nang maaga at ilagay sa refrigerator. Ang topping na whipped cream ay perpektong bumabagay sa matamis at maasim na lasa ng panghimagas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Pagpupuno
- 450 g cranberries (sariwa o nagyelo)
- 2 tasa ng asukal na butil
- 1 tasa ng katas ng kahel
- 1/2 kutsarita ng giniling na allspice
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1 piraso ng kanela
Kek na espongha
- 1 tasa ng harina
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng cream of tartar
- 3 malalaking itlog
- 1 tasa ng asukal na butil
- Balat ng 1 lemon, pinong ginadgad
- Pinalambot na mantikilya para sa pagpapahid ng mantika sa baking sheet
- 1/2 tasa ng mga walnut, tinadtad nang magaspang
- Asukal na pulbos para sa pagwiwisik (opsyonal)
- Whipped cream para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: cranberry, asukal, Katas ng dalandan, allspice, nutmeg, kanela, harina, krema ng tartar, mga itlog, balat ng lemon, mantikilya, mga walnut, pulbos na asukal, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang mga cranberry: Pagsamahin ang mga cranberry, asukal, at orange juice sa isang malaking kaserola. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtamang init; haluin ang allspice, nutmeg, at cinnamon stick at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5-7 minuto.
- Ihanda ang palaman: Salain ang pinaghalong cranberry; itabi ang mga berry. Ibalik ang likido sa kaserola, pakuluan sa katamtamang apoy, at lutuin hanggang sa lumapot at maging parang syrup, mga 8 minuto.
- Alisin at itapon ang cinnamon stick, pagkatapos ay durugin ang kalahati ng mga berry sa isang blender; ilipat sa isang mangkok. Haluin ang natitirang mga cranberry at ang pinababang syrup.
- Ilipat ang timpla sa isang malaking baking dish para mas mabilis na lumamig. Palamigin sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig, mga 20 minuto.
- Ihanda ang masa: Painitin ang oven sa 190°C. Salain ang harina, baking powder, at cream of tartar sa isang mangkok. Pagsamahin ang mga itlog, granulated sugar, lemon zest, at 1/3 tasa ng tubig sa isang stand mixer na may kasamang whisk.
- Talunin sa mataas na bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3-5 minuto.
- Dahan-dahang ihalo ang pinaghalong itlog sa pinaghalong harina gamit ang rubber spatula. Huwag masyadong haluin; mawawalan ng volume ang batter, ngunit may maliliit na bula pa ring matitira.
- Ihanda ang sponge cake: Lagyan ng mantekilya ang isang baking sheet na may sukat na 25x40 cm (9x16 in) at malalim na bahagi, lagyan ito ng parchment paper, at lagyan din ng mantika ang papel. Ilagay ang masa sa kawali.
- Dahan-dahang ikiling ang baking sheet mula sa gilid patungo sa gilid upang pantay na maipamahagi ang masa.
- Ihurno ang sponge cake hanggang sa maging golden brown sa loob ng 15-20 minuto.
- Ilabas ang biskwit: Habang mainit pa ang keyk, maglagay ng medyo basang tuwalya sa kusina sa ibabaw at maglagay ng cutting board sa ibabaw nito.
- Hawakan ang cutting board, baliktarin ito kasama ng baking sheet.
- Itaas ang baking sheet, pagkatapos ay tanggalin ang parchment paper. Hayaang lumamig nang bahagya ang cake sa loob ng 3-5 minuto.
- Idagdag ang palaman: Kutsarahin ang pinalamig na palaman sa ibabaw ng crust nang paunti-unti at maingat na ikalat ito, na nag-iiwan ng 2.5 cm na hangganan sa bawat panig. Mag-ingat na huwag mapunit ang crust. Budburan ng mga walnut.
- Igulong ang roulade: Ilagay ang keyk nang nakaharap sa iyo ang maikling bahagi. Iangat ang gilid ng keyk gamit ang isang tuwalya at maingat na irolyo ito, habang ginagabayan ito ng tuwalya.
- Kapag nakapag-ikot ka na nang isang beses, ibalik ang tuwalya at dahan-dahang pindutin ang keyk, para siksikin ang rolyo.
- Ipagpatuloy ang pag-roll ng roll, igabay ito gamit ang tuwalya at dahan-dahang pisilin ito pagkatapos ng bawat pag-ikot.
- Ilagay ang rolyo na nakadapa ang tahi at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag. Ilipat sa isang serving platter at budburan ng powdered sugar. Hiwain at ihain kasama ng whipped cream.
- Ilagay sa refrigerator ang bahaging nakababa ang pinagtahian ng rolyo upang maiwasan ang pagkalas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
