Rolyo ng niyog na may jam

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang Matzah, na tradisyonal na kinakain tuwing pista ng Paskuwa ng mga Hudyo, ay walang kakaibang lasa, ngunit hindi ibig sabihin na ganoon din ang lasa sa mga lutuing gawa rito. Ang makulay na tinapay na ito na may palaman na raspberry ay patunay diyan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Roll na may jam

1/4 tasa ng mantika ng gulay, dagdagan pa ng kaunting mantika para sa pagpapadulas
1/3 tasa ng potato starch, dagdagan pa ng kaunti para sa pagwiwisik
1 tasa ng pinatamis na mga natuklap ng niyog
1/3 tasa ng matzo
1/4 kutsarita ng asin
Pinong ginadgad na balat at katas ng 1 lemon
8 malalaking itlog
1 tasa ng asukal na butil
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok
1 tasa ng raspberry jam
Mga sariwang raspberry, para sa palamuti (opsyonal)

Glaze

2 malalaking puti ng itlog
1/2 tasa ng asukal
1/4 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
2 kutsarita ng katas ng lemon
Isang kurot ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: matzo, mga itlog, mga piraso ng niyog, raspberry jam

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170 degrees.

Gamit ang pastry brush, lagyan ng mantika ang isang 27 x 42 cm (11 x 17 in) na baking pan. Lagyan ito ng parchment paper. Lagyan muli ng mantika at bahagyang budburan ng potato starch, alisin ang anumang sobra.
Ikalat ang mga tipak ng niyog sa isang hiwalay na baking sheet. I-bake sa oven hanggang sa bahagyang ma-toast, mga 8 minuto. Hayaang lumamig. Gilingin nang pino ang mga tipak ng niyog sa isang food processor, magtira ng 1/4 tasa, pagkatapos ay idagdag ang matzo at i-pulse muli. Ilipat sa isang malaking mangkok at haluin ang potato starch at asin.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/4 tasa ng mantika, balat at katas ng lemon. Itabi. Ilagay ang mga binalatang itlog sa mangkok at takpan ng mainit na tubig mula sa gripo. Hayaang nakababad nang 5 minuto.

Pagkatapos ay basagin ang mga itlog sa isang mangkok at idagdag ang asukal. Talunin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging maputla at malambot, mga 1 minuto. Dagdagan ang bilis (medyo mas mababa sa maximum) at talunin hanggang sa lumapot at malambot, mga 12 minuto. Dahan-dahang ihalo ang binating itlog at asukal sa pinaghalong niyog gamit ang silicone spatula hanggang sa lumambot. Haluin ang pinaghalong lemon-butter. Ikalat ang pinaghalong sa isang baking sheet.
Ihurno hanggang sa maging golden brown ang cake at walang natitirang uka kapag pinisil, mga 18-20 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig ng 5 minuto nang hindi tinatanggal. Patakbuhin gamit ang kutsilyo ang gilid ng cake para lumuwag ito.
Bahagyang budburan ng powdered sugar ang isang kitchen towel at baliktarin ang cake dito. Tanggalin ang parchment paper. Simulan sa mahabang bahagi, maingat na igulong ang cake gamit ang tuwalya, pagkatapos ay balutin ito nang mahigpit sa roll. Hayaang lumamig nang lubusan, mga 15 minuto.
Ilagay ang puti ng itlog, asukal, katas ng lemon at balat, at kaunting asin sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Ilagay ito sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig. Huwag hayaang madikit ang mangkok sa kumukulong tubig. Haluin hanggang sa matunaw ang asukal, mga 3 minuto. Alisin ang mangkok sa apoy at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumapot ang timpla, maging makintab, at lumamig, mga 3-5 minuto.
Iladlad ang pinalamig na keyk at lagyan ito ng raspberry jam. Irolyo itong muli, takpan ng glaze, at budburan ng 1/4 tasa ng niyog. Ihain kasama ng mga raspberry.