Sponge roll na may jam

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 489, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 92 G., hibla 1 G., kolesterol 99 mg, sosa 280 mg, asukal 61 G.

Ang sponge cake para sa roulade na ito ay maaaring i-bake sa isang regular na baking sheet na may mga gilid. Mahalagang i-roll ito habang mainit pa, nang walang palaman, para lumamig ito at "maalala" ang hugis nito. Kapag tuluyan na itong lumamig, iladlad ito, ikalat ang palaman—kahit anong jam ay pwede na!—at i-roll itong muli. Titiyakin nito na hindi mababasag ang iyong cake. Budburan ito ng powdered sugar bago ihain, at kahit ang pinakasimpleng sponge roulade ay magmumukhang elegante.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na malalaking itlog, pinalamig (tingnan ang Tala)
1 tasa ng asukal
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
110 g unsalted butter, tinunaw (palamigin sa temperatura ng silid)
1 kutsarang katas ng banilya
1.5 tasa ng premium na harina, sinala
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok
2.5 tasa ng strawberry jam sa temperatura ng silid

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, jam ng strawberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin sa 375°F (190°C). Bahagyang i-spray ang 18 x 13-pulgadang baking pan ng cooking spray. Lagyan ng parchment paper ang ilalim. Itabi.
Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang mga itlog, asukal, baking powder, at asin at haluin gamit ang whisk attachment sa high speed hanggang sa maging maputla at malapot ang timpla (dapat itong mag-iwan ng marka ng whisk), mga 10 minuto.

Siguraduhing haluin ang pinaghalong itlog nang buong 10 minuto. Ang pagpapahangin sa mga itlog ay nakakatulong na lumikha ng butas-butas na sponge cake.

Bawasan ang bilis sa medium-high at ibuhos ang mantikilya at vanilla extract, habang hinahalo nang mga 10 segundo. Bawasan ang bilis ng mixer sa low at idagdag ang harina. Masahin hanggang sa maging makinis ang masa, mga 5 segundo.
Dahan-dahang tiklupin ang batter nang ilang beses gamit ang silicone spatula, pagkatapos ay ilipat ito sa inihandang baking sheet. Ikalat ito nang pantay gamit ang spatula, dahan-dahang igalaw upang mapanatiling maluwag ang batter. I-bake, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang cake, mga 15 minuto. Kung i-overbake mo ito, mababasag ito kapag inirolyo mo.
Habang mainit pa ang keyk, budburan ito ng manipis na patong ng pulbos na asukal. Gamit ang matalas na kutsilyo, gupitin ang mga gilid nito upang matanggal ito sa baking sheet. Maglagay ng malinis na tuwalya sa kusina sa ibabaw ng keyk at maingat na baligtarin ang baking sheet papunta sa isang work surface. Maingat na tanggalin ang pergamino. Maingat na igulong ang mainit na keyk, simula sa maikling bahagi, hanggang maging parang troso, kasama ang tuwalya.

Dapat itong gawin habang mainit pa ang keyk, kung hindi ay mababasag ito. Magsuot ng guwantes pang-oven kung kinakailangan.
Hayaang lumamig nang lubusan ang rolyo.
Dahan-dahang iladlad ang pinalamig na roulade at ipahid nang pantay ang strawberry jam sa ibabaw nito. Irolyo itong muli, sa pagkakataong ito nang walang tuwalya, at ilagay ito nang nakatagilid sa isang serving platter. Budburan ng powdered sugar. Hiwain at ihain.

Tala

Dapat ay napakalamig ng mga itlog, diretso mula sa refrigerator. Pipigilan nito ang labis na pagkatalo ng batter at titiyakin na mananatili itong malambot.