Currant Jam Roll na may Coconut Glaze

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8-10

Ang tinapay ay gawa sa mabangong sponge cake na may kaunting lasa ng niyog, na nilagyan ng redcurrant jam. Ang matamis at maasim nitong lasa ay maayos na nagbabalanse sa tamis ng tinapay. Upang maiwasan ang pagkabasag ng cake kapag nirolyo kasama ng palaman, dapat itong palamigin habang nirolyo at pagkatapos ay lagyan ng jam. Ang ibabaw ng tinapay ay natatakpan ng maaliwalas na meringue glaze at pinalamutian ng toasted coconut flakes. Mukhang napaka-festival at kahanga-hanga.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kek na espongha

1/4 tasa ng langis ng niyog, tinunaw at pinalamig, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1 kutsara. harina ng keyk + dagdag para iwiwisik sa kawali
1/4 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng asin
6 na malalaking itlog
1 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita ng katas ng niyog
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok

Pagpupuno at pagpapakintab

0.5 tasa ng matamis na mga tipak ng niyog
Puti ng 2 malalaking itlog
0.5 tasa ng asukal na butil
2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
Isang kurot ng asin
1 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng katas ng niyog
3/4 tasa ng redcurrant jam

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: langis ng niyog, harina ng keyk, pampaalsa, mga itlog, asukal, katas ng niyog, pulbos na asukal, mga piraso ng niyog, katas ng lemon, katas ng banilya, jam ng kurant

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihurno ang sponge cake:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika ng niyog ang isang baking sheet na may gilid o 11 x 17-pulgada (27.5 x 42 cm) na kawali; lagyan ng parchment paper ang ilalim. Lagyan ng mantika ng langis ng niyog ang parchment at budburan ng harina, habang inaalis ang anumang sobra.
Salain ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok; itabi. Ilagay ang mga itlog (na nasa balat) sa isang katamtamang laki ng mangkok at takpan ng mainit na tubig mula sa gripo; hayaang nakababad nang 5 minuto, pagkatapos ay patuluin. Basagin ang mga itlog sa isang hiwalay na malaking mangkok at idagdag ang granulated sugar. Haluin gamit ang electric mixer sa medium-low speed sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa medium-high at haluin hanggang sa lumapot at malambot, 8 hanggang 10 minuto. Haluing mabuti upang matiyak na umaalsa nang maayos ang cake. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa pinaghalong harina at dahan-dahang haluin gamit ang rubber spatula. Idagdag ang tinunaw na langis ng niyog at katas ng niyog at masahin upang makabuo ng masa. Idiin ang masa sa inihandang kawali; i-bake hanggang sa bumalik sa dating kulay ang cake kapag dahan-dahang pinisil, mga 18 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 5 minuto.

Salain nang sagana ang powdered sugar sa mainit na sponge cake at paluwagin ang mga gilid gamit ang kutsilyo. Maglagay ng malinis na kitchen towel (hindi terrycloth) sa ibabaw ng cake. Maglagay ng isa pang baking sheet sa ibabaw ng tuwalya at baligtarin ang cake, kasama ang parehong baking sheet, papunta sa tuwalya. Tanggalin ang pang-itaas na baking sheet at parchment. Simula sa maikling dulo, igulong ang cake at tuwalya nang magkasama hanggang maging isang troso. Ilipat ang cake, nakababa ang tahi, sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Samantala, ihanda ang glaze:

Ikalat ang niyog sa isang baking sheet at i-bake sa 350°F (175°C), habang hinahalo nang isang beses, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, 5-7 minuto. Hayaang lumamig. Haluin ang mga puti ng itlog, asukal, katas ng lemon, at asin sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig (hindi dapat madikitan ng tubig ang ilalim ng mangkok). Initin, habang hinahalo hanggang sa matunaw ang asukal, 2-3 minuto. Alisin ang mangkok mula sa water bath at haluin ang pinaghalong puti ng itlog gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumamig, makintab, at malapot, mga 6 na minuto. Haluin ang vanilla at coconut extracts.
Maingat na iladlad ang rolyo. Ikalat ang jam sa ibabaw ng espongha, mag-iwan ng mga 0.5 cm mula sa mga gilid; irolyo itong muli (nang walang tuwalya). Putulin ang mga dulo gamit ang isang kutsilyong may ngipin. Ilipat ang rolyo sa isang serving platter at ikalat ang glaze sa buong ibabaw at mga gilid. Budburan ng toasted coconut.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng pang-pista / Bagong Taon / Pasko / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / Mga keyk / Mga keyk / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe