Sponge roll na may raspberry jam
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 1 rolyo
Ang isang Swiss roll (kilala sa mga bansang nagsasalita ng Ingles bilang "Swiss roll") ay medyo simple lang gawin. Maghurno lang ng sponge cake, lagyan ito ng raspberry jam, at igulong ito. Para sa masa, kakailanganin mo ng asukal, harina, at mga itlog. Masahin ito at maghurno ng isang malaki at manipis na piraso ng sponge cake. Palamigin ito sa pamamagitan ng paggulong habang mainit at malambot pa ito. Makakatulong ito na mapanatili ang hugis nito at maiwasan ang pagbitak kapag inirolyo mo ito kasama ng palaman. Iladlad ang pinalamig na sponge cake, lagyan ito ng raspberry jam, at igulong muli. Budburan ng powdered sugar ang sponge cake, hiwain sa manipis na hiwa, at ihain kasama ng tsaa o kape.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na malalaking itlog, temperatura ng silid, pinaghiwalay ang puti mula sa pula ng itlog
- 30 g pulbos na asukal + dagdag para sa pagwiwisik
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/8 kutsarita ng asin
- 2 kutsarang asukal
- 90 g ng harina para sa pagluluto sa hurno (harina ng kendi)
- 145 gramo ng raspberry jam
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng baking paper ang isang 37x25cm loaf pan.
- Ilagay ang mga pula ng itlog at pulbos na asukal sa isang malaking mangkok o sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment at haluin hanggang sa dumoble ang dami ng timpla at matanggal sa beaters nang pa-ribbon, mga 4 na minuto. Haluin ang vanilla.
- Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang puti ng itlog at asin sa mababang bilis hanggang sa magbula, pagkatapos ay dagdagan ang bilis ng mixer sa mataas at batihin ang asukal hanggang sa mabuo ang katamtamang peak.
- Salain ang kalahati ng harina sa pinaghalong pula ng itlog at haluin ito, pagkatapos ay ihalo ang kalahati ng hinalong puti ng itlog. Ihalo ang natitirang harina sa parehong paraan, pagkatapos ay ihalo ang natitirang hinalong puti ng itlog gamit ang isang spatula. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at ikalat ito nang pantay.
- Ihurno ang keyk nang mga 12 minuto, hanggang sa ito ay bumalik sa dating dating kapag bahagyang pinipindot. Palamigin ito sa kawali na nasa isang wire rack nang 2 minuto, pagkatapos ay paluwagin ang mga gilid ng kawali gamit ang isang spatula. Salain ang pulbos na asukal sa buong ibabaw ng keyk at takpan ng malinis na tuwalya. Maglagay ng pangalawang kaparehong kawali sa tuwalya at mabilis na baligtarin ang keyk, alisin ang kawali kung saan ito inihurno. Alisin ang parchment paper at budburan ng pulbos na asukal ang ibabaw ng keyk. Gamit ang tuwalya, igulong ang keyk na parang troso sa mas maikling bahagi at hayaang lumamig nang lubusan (ang keyk na lumamig na parang troso ay maiiwasan ang mga bitak kapag muli mo itong inigulong kasama ng palaman).
- Haluin ang raspberry jam para lumambot ito. Iladlad ang rolyo at lagyan ng pantay na patong ng jam. Irolyo itong muli at budburan ng pulbos na asukal. Takpan at panatilihin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ihain.
Maaaring i-bake ang tinapay nang maaga at iimbak sa temperatura ng kuwarto nang 1 araw, natatakpan.
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
