Keyk na Tipaklong

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Isang napakasarap na keyk na matagal nang maaalala dahil sa malambot at mamasa-masang lasa nito, pino at mala-puding na palaman, at nakakaintrigang kombinasyon ng mga lasa. Ang nakakapreskong mint ay kapansin-pansing naiiba sa mainit at mala-pelus na lasa ng tsokolate. At ang masayang anyo nito ay ginagawa itong isang magandang panghimagas sa isang birthday party ng mga bata. Bukod pa rito, ang keyk ay medyo madaling gawin at tipunin, at ang mga patong nito ay napakamasa-masa kaya hindi na kailangan pang ibabad pa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

Simpleng chocolate sponge cake (tingnan ang recipe sa ibaba), i-bake at palamigin

Pagpupuno

1.5 tasa ng buong gatas
0.5 tasa ng asukal na butil
3 kutsarang cornstarch
3/4 kutsarita ng katas ng paminta
1 malaking itlog at 1 pula ng itlog
90 g puting tsokolate, tinadtad nang pino
1 - 2 patak ng berdeng pangkulay ng pagkain
3 kutsarang chocolate chips, dagdag pa para sa pagwiwisik sa cake

Pang-ibabaw

1.5 tasa ng malamig na heavy cream 33%
1 kutsarang asukal na may pulbos
1/8 kutsarita ng katas ng paminta

Pangunahing chocolate sponge cake

2.5 tasa ng premium na harina
1 tasa ng pulbos ng kakaw
2 kutsarang asukal
1.5 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng asin
3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
3/4 tasa ng langis ng gulay
0.5 tasa ng kulay-gatas
2 kutsarita ng katas ng banilya
Ispray sa pagluluto

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, katas ng mint, mga butil ng tsokolate (mga butil), pulbos na asukal, gatas, kulay-gatas, krema, mga itlog, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang palaman.

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang gatas sa katamtamang apoy. Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, haluin ang asukal, cornstarch, peppermint extract, itlog, at pula ng itlog hanggang sa lumambot. Unti-unting haluin ang kalahati ng mainit na gatas, pagkatapos ay ibalik ang lahat sa kaserola.
Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa kumulo at lumapot ang timpla. Pagkatapos, ibuhos ito sa isang mangkok (kung maraming bukol, salain gamit ang pinong salaan) at haluin ang berdeng pangkulay ng pagkain at puting tsokolate hanggang sa matunaw. Takpan ang ibabaw ng palaman ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras. Haluin ang chocolate chips.

Ihanda ang pang-ibabaw.

Sa isang mangkok na may mixer sa katamtamang bilis, batihin ang heavy cream, powdered sugar, at peppermint extract sa loob ng 1 hanggang 2 minuto hanggang sa mabuo ang medium peaks.

Pag-assemble ng cake.

Maglagay ng isang patong ng sponge cake sa isang serving plate. Ikalat ang palaman sa ibabaw, mag-iwan ng 1.5 cm na hangganan. Lagyan ng pangalawang patong at dahan-dahang idiin. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw at budburan ng chocolate chips.
Pangunahing chocolate sponge cake

Painitin ang oven sa 350°F (170°C). I-spray ang dalawang 9-pulgadang bilog na baking pan ng cooking spray at lagyan ng parchment paper ang ilalim.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang cocoa powder at 1.5 tasa ng kumukulong tubig hanggang sa lumambot. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin. Idagdag ang mga itlog, mantika, sour cream, at vanilla at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto hanggang sa lumambot. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, ibuhos ang cocoa powder nang walang tigil, at simulang haluin gamit ang rubber spatula (magiging malabnaw ang batter).

Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali at tapikin ang mga ito sa countertop para tumigas. I-bake ng 30-40 minuto. Suriin ang luto gamit ang toothpick; dapat itong lumabas na malinis. Ilipat ang mga kawali na may mga cake sa isang wire rack at palamigin ng 10 minuto. Pagkatapos, magpatusok ng kutsilyo sa pagitan ng cake at ng gilid ng kawali, at ilagay ang bawat cake sa isang wire rack para lumamig nang lubusan. Alisin ang parchment paper. Kung nais, pakinisin ang mga cake sa pamamagitan ng pagputol ng anumang pumutok na ibabaw gamit ang isang mahabang kutsilyong may ngipin.