Mga curd cookies na may mga snowball
Mga Boto: 2
Oras: 3 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na cookies
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na cookies
Ang mga cottage cheese cookies na ito ay mukhang napaka-festive. Ang mga indibidwal na tipak ng cottage cheese ay hinahalo sa masa; ang simpleng pamamaraang ito ay pumipigil sa masa na kumalat at maging malabo, at ang mga kumpol ay tumutulong sa kanila na mapanatili ang kanilang hugis kapag hinihiwa. Mayroon din silang kahanga-hangang lasa na may pahiwatig ng winter cranberry. Kung nais, maaari mong palitan ang mga buto ng granada ng pulang cranberry. Ang mga ito ay maganda rin tingnan laban sa puting icing, na naglalaman din ng cottage cheese.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 300 g mantikilya, temperatura ng silid
- 1 kutsarita ng vanilla extract o vanilla paste
- 230 g ng cream cheese: 170 g sa temperatura ng silid, 60 g naka-freeze
- 1.25 kutsarita ng asin
- 4 na tasa ng sinalang asukal na may pulbos
- 1 malaking pula ng itlog
- 3.5 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
- 2 kutsarang gatas, dagdagan pa kung kinakailangan
- Napakapinong ginadgad na balat ng dayap o pinong tinadtad na cranberries, para sa palamuti (opsyonal)
- Mga espesyal na kagamitan30ml na kutsara ng ice cream (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pulbos na asukal, mga itlog, gatas, vanilla paste, kremang keso
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin muna sa 160°C. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mantikilya, vanilla, 110 g ng room-temperature cream cheese, at 1 kutsarita ng asin. Haluin gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging creamy, mga 1 minuto. Magdagdag ng 2 tasa ng powdered sugar. Haluin hanggang sa maging maputla at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang pula ng itlog. Haluin hanggang sa maging makinis, pagkatapos ay idagdag ang harina at haluin sa mababang bilis hanggang sa maghalo ang masa.
- Alisin ang cream cheese mula sa freezer at hiwain sa 0.6 cm na mga cube. Idagdag ang mga ito sa batter, mabilis na haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa pantay na maipamahagi. Ilagay sa refrigerator ang mixture sa loob ng 1 oras.
- Gamit ang 30 ml na scoop ng ice cream o 2 kutsara, bumuo ng 12 bahagi ng masa. Igulong ang mga ito at ilagay nang pantay-pantay ang pagitan sa inihandang baking sheet. Bahagyang budburan ng harina ang ilalim ng 1/2 tasa ng panukat. Gamitin ito upang patagin ang bawat cookie at gawing isang disk na may kapal na mga 1 cm. Muling budburan ng harina ang ibabaw ng tasa pagkatapos pindutin ang bawat bola ng masa.
- I-bake, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa tumigas ang cookies ngunit maputla pa rin at bahagyang kayumanggi sa ilalim (20-24 minuto). Hayaang lumamig ang mga ito sa baking sheet nang 1 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Ulitin sa natitirang masa.
- Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang natitirang 60g ng room-temperature cream cheese, 2 tasa ng powdered sugar, at 1/4 kutsarita ng asin. Haluin gamit ang electric mixer sa mababang bilis hanggang sa maging malapot ang timpla. Ibuhos ang gatas at dahan-dahang haluin hanggang sa maging makapal ang frosting.
- Kapag lumamig na ang mga cookies, isawsaw ang mga ito nang nakataas pababa sa glaze at iangat ang mga ito, hayaang tumulo ang anumang sobrang tubig. Pagkatapos, ibaliktad ang mga ito nang nakabalot at ilagay sa isang wire rack. Kung masyadong makapal ang glaze, magdagdag ng isa pang 1 kutsarita ng gatas para lumapot ito.
- Kung nais, budburan ang mga cookies ng cranberries o lime zest: gawin ito habang basa pa ang ibabaw. Hayaang tumigas ang glaze bago ihain (hindi bababa sa 10 minuto). Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin, sa isang patong, nang hanggang 5 araw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
