50 Mga Recipe na Walang Pagluluto para sa Matamis

1. Mga tsokolateng bar ng Rocky Road (nakalarawan sa itaas) Tadtarin ang 1 librang dark chocolate; tunawin ang 3/4 ng tsokolate sa microwave, habang hinahalo kada 30 segundo. Haluin ang 1 kutsarang shortening at ang natitirang tsokolate hanggang sa lumambot. Ikalat nang manipis at pantay sa isang baking sheet na may parchment line; budburan ng 1 tasa ng mini marshmallows at 1/2 tasa ng tinadtad na mani. Hayaang tumigas; durugin.


2. Pecan Toffee. Sa isang kaserola sa katamtamang init, pagsamahin ang 4 na onsa ng mantikilya, 3/4 tasa ng asukal, at 1 kutsarang corn syrup; lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi (325°F sa isang candy thermometer). Ayusin ang 20 biskwit na magkakalapit sa isang malaki, may mantikilya, at may foil na baking sheet; ibuhos ang pinaghalong asukal sa mga ito at budburan ng toasted pecans. Palamigin hanggang sa tumigas; durugin.

3. Tsokolate na toffee na may mga almendras. Gawin ang toffee (Blg. 2). Pagkatapos ibuhos ang pinaghalong asukal sa ibabaw ng cookies, agad itong budburan ng 85g ng tinadtad na dark chocolate. Hayaang matunaw, pagkatapos ay pakinisin. Sa halip na pecans, budburan ng toasted almond slices.

4. Toffee na may matzo. Gumawa ng toffee (Blg. 2), gamit ang 3 piraso ng matzo sa halip na cookies. Budburan ng flaky sea salt sa halip na mani.

5. Toffee na may datiles. Sa isang food processor, durugin ang 1 tasa ng bawat tanggalan ng buto ng datiles at mga dinurog na asukal na cookies, 3/4 tasa ng walnuts, 2 kutsarang brown sugar at honey hanggang sa lumambot. Bumuo ng 1-pulgadang bola; patagin nang pabilog at idiin ang kalahati ng walnut sa gitna. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

6. Marshmallow na may iris. Tunawin ang 230g ng tinadtad na milk chocolate; isawsaw ang malalaking marshmallow (1 pakete ng 280g) sa kalahati ng tsokolate, pagkatapos ay budburan ng mga piraso ng toffee at tinadtad na mani. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

7. Mga bar ng S'mores. Tunawin ang 4 oz. na tinadtad na dark chocolate; ipahid sa 12 graham crackers. Budburan ng maliliit na marshmallow. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas; hiwain.


8. Brownie na may hazelnut. Sa isang food processor, durugin ang 26 na vanilla wafer at 9 na chocolate graham cracker sheets. Magdagdag ng 3/4 tasa ng dulce de leche mula sa garapon, 8 onsa ng tinunaw na dark chocolate, at 1/4 tasa ng tinadtad na toasted hazelnuts; iproseso hanggang sa lumambot. Pindutin sa isang greased, foil-lined na 8-inch square pan. Pindutin ang isa pang 1/4 tasa ng hazelnuts sa ibabaw. Palamigin hanggang sa tumigas, pagkatapos ay hiwain nang parisukat.

9. Brownie na praline at pecan. Gumawa ng brownies (Blg. 8), palitan ng Butterscotch ang dulce de leche at pecans ang hazelnuts. Idiin ang 1/2 tasa ng mga piraso ng toffee sa ibabaw kasama ng mga mani.

10. Brownie na may popcorn. Gumawa ng brownies (Blg. 8), at palitan ang mga hazelnut ng dinurog na matamis at maalat na popcorn. Budburan ng 1/2 tasa ng popcorn ang mga mani.

11. Matamis at maalat na kanin. Tunawin ang 55g ng mantikilya sa isang kaserola; magdagdag ng 280g na pakete ng maliliit na marshmallow at haluin hanggang sa lumambot. Haluin ang 3 tasa ng bawat puffed rice cereal at mga piraso ng pretzel na dinurog. Pindutin sa isang nilagyan ng mantika na 9x13 pulgadang kawali. Hayaang tumigas, pagkatapos ay hiwain nang pahaba.

12. Mga "mahiwagang" bar. Tunawin ang 2 oz (55 g) ng mantikilya sa isang kaserola; magdagdag ng 4 na tasa (400 ml) ng maliliit na marshmallow at haluin hanggang sa lumambot. Tadtarin nang pahapyaw ang 9 na graham crackers at ilagay sa kaserola kasama ang 1 tasa (100 ml) ng maliliit na marshmallow, tinadtad na pecan, tinadtad na niyog, at chocolate chips. Pindutin sa isang nilagang 9x13-pulgada (23 x 33 cm) na kawali. Hayaang tumigas, pagkatapos ay hiwain nang pa-bar.

13. Mga tartlet na tsokolate ng Mexico. Pagsamahin ang 3/4 tasa ng chocolate-hazelnut spread, 1/4 kutsaritang cinnamon, at isang kurot ng asin at cayenne pepper. Kutsarahin sa maliliit na tortilla shells; lagyan ng whipped cream at cinnamon sa ibabaw.

14. Petit four na may English pudding. Paghaluin ang 1/2 tasa ng bawat mascarpone at powdered sugar na may 1 kutsarang dry sherry. Hiwain ang pound cake sa 2.5 cm na cubes; lagyan ng mascarpone at raspberries sa ibabaw ng bawat isa.

15. Kumquat cake na may brandy. Sa isang kaserola sa katamtamang apoy, pakuluan nang mahina ang 2 tasa ng kumquat, 1/2 tasa ng bawat brandy, at asukal hanggang sa maging mala-syrup, mga 15 minuto. Hiwain ang pound cake sa 1-pulgadang cubes; maglagay ng kumquat sa bawat cube at tusukin gamit ang toothpick. Hayaang nakababad nang 5 minuto upang masipsip ang syrup.


16. Petit four na may karamelo. Hiwain ang natunaw na pound cake (tanggalin ang crust) nang pahaba sa mga hiwa na 1/4-pulgada ang kapal. Magpatong-patong ng 3 hiwa sa ibabaw ng isa't isa, na salitan ang patong ng dulce de leche cream. Ulitin sa natitirang pound cake. Hiwain nang pa-triangles; isawsaw ang isang gilid ng bawat triangle sa tinunaw na puting tsokolate at budburan ng cocoa powder. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

17. Petit four na may mga seresa at pistachios. Gumawa ng petit fours (Blg. 16), palitan ang dulce de leche ng cherry jam. Budburan ng mga piraso ng pistachio sa halip na cocoa.

18. Mga wafer na gawa sa chocolate graham cracker. Tunawin ang 110g ng tinadtad na dark chocolate at ipahid sa mga bilog na butter crackers (tulad ng Ritz); budburan ng tinadtad na pistachios at pinatuyong mga aprikot.

19. Mga wafer na vanilla na may tsokolate. Tunawin ang 110g ng tinadtad na dark chocolate at ipahid sa mga vanilla wafer; budburan ng toasted pumpkin seeds, hiniwang almendras, at pinatuyong cranberries.

20. Mga cookies na may raspberry at tsokolate. Tunawin ang 110g ng tinadtad na puting tsokolate; kumuha ng humigit-kumulang 630g ng raspberry, isawsaw ang ilalim ng mga berry sa tsokolate, at ayusin ang mga ito sa gilid ng isang bilog na sugar cookie. Budburan ng tinunaw na puting tsokolate. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

21. Mga kendi na gawa sa kastanyas. Gamit ang mixer, haluin ang 1.5 tasa ng powdered sugar, 1 tasa ng malutong na peanut butter, 2 kutsarang room temperature butter, at kaunting asin. Bumuo ng 2.5 cm na bola. Isawsaw ang mga ibabaw sa tinunaw na dark chocolate at budburan ng granulated sugar. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.


22. Mga Ginger Pop. Sa isang food processor, haluin ang 14 na dinurog na gingersnaps, 1/2 tasa ng bawat isa na may pulbos na asukal at Speculoos cookie paste, 1/4 tasa ng tinadtad na minatamis na luya, at 2 onsa (55 g) na mantikilya sa temperatura ng silid. Bumuo ng 1.5-pulgada (3.8 cm) na bola. Igulong ang pulbos na asukal, maglagay ng lollipop stick sa bawat isa, at palamigin hanggang sa tumigas.

23. Mga bolang Manhattan na may bourbon. I-microwave ang 1 tasa ng pinatuyong seresa at 1/4 tasa ng bourbon sa loob ng 3 minuto. Sa isang food processor, durugin ang 52 vanilla wafer hanggang sa pino ang pagkakatadtad. Idagdag ang pinaghalong seresa, 1/2 tasa ng pulbos na asukal, 1 kutsarang dark corn syrup, at kaunting asin; durugin hanggang sa maghalo. Bumuo ng 1-pulgadang bola ang pinaghalong at itusok ng tuhog sa bawat bola. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

24. Mga truffle na kulay kahel. Sa isang kaserola, pakuluan ang 1/2 tasa ng heavy cream at 2 kutsarang mantikilya; ibuhos ang 8 onsa ng tinadtad na dark chocolate at haluin hanggang matunaw. Haluin ang 2 kutsarang orange liqueur, isang kurot ng cardamom at asin. Palamigin hanggang lumapot. Kunin at ihulma sa 1-pulgadang bola; igulong sa dinurog na orange-flavored cookies (tulad ng Anna's) o vanilla wafers. Palamigin hanggang lumapot.

25. Mga truffle ng kape. Gumawa ng truffles (Blg. 24), gamit ang espresso sa halip na liqueur at palitan ang cookies ng dinurog na butil ng kape na nababalutan ng tsokolate.

26. Mga truffle ng niyog. Gumawa ng truffles (Blg. 24), palitan ang liqueur ng coconut rum at ang cookies ng sweetened coconut flakes.

27. Mga clementine na nababalutan ng tsokolate. Balatan ang 2 clementine at paghiwalayin sa mga wedge. Tunawin ang 110 g ng tinadtad na puting tsokolate; isawsaw ang mga clementine nang kalahati sa tsokolate at igulong sa tinadtad na pistachios. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

28. Mga clementine na binalutan ng tsokolate at niyog. Sundin ang recipe #27, pero sa halip na pistachios, igulong ang mga clementine sa toasted almonds at toasted coconut.

29. Mga cookies na oatmeal na may mansanas. Tunawin ang 55g na mantikilya sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init; haluin ang 1/2 tasa ng asukal at ginadgad na berdeng mansanas, 1/4 kutsarita ng bawat giniling na kanela, nutmeg, at vanilla extract. Pakuluan nang mahina sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay haluin ang 1 1/2 tasa ng rolled oats. Ipahid ang timpla nang pabilog, 1 kutsarang puno sa bawat pagkakataon, budburan ng asin sa dagat ang bawat isa; idiin nang pabilog at palamigin hanggang sa tumigas.

30. Mga cookies na oatmeal na may mga mani. Sa isang food processor, haluin ang 1 1/2 tasa ng rolled oats at pecans, 1 tasa ng pitted dates, 1/2 tasa ng makinis na peanut butter, 1/4 tasa ng purong maple syrup, at 1/4 kutsarita ng asin at giniling na cinnamon hanggang sa maghalo. Bumuo ng 1-pulgadang bola; patagin at palamigin hanggang sa tumigas.

31. Mga cookies na gawa sa oatmeal na may chocolate chip. Maghanda ng cookies (Blg. 30), haluin ang 1/2 tasa ng mini chocolate chips bago buuin nang pabilog.

32. Pinalamanan na pinatuyong mga aprikot. Gamit ang mixer, haluin ang 60g ng almond paste, 2 kutsarang mascarpone at powdered sugar, 1 kutsarang room temperature butter, at 1/8 kutsarita ng almond extract at vanilla extract. Kumuha ng humigit-kumulang 30 pinatuyong aprikot, gumawa ng malalalim na hiwa gamit ang paring knife, at pigain ang mascarpone filling sa loob. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

33. Mga pinalamanang igos. Kumuha ng humigit-kumulang 24 na pinatuyong igos at gumawa ng malalalim na hiwa sa mga gilid gamit ang isang kutsilyong pang-ipit. Sa loob ng bawat isa, maglagay ng manipis na hiwa ng balat ng kahel, pinaputlang almendras, at isang maliit na piraso ng dark chocolate. Isawsaw ang ilalim ng mga igos sa 110 g ng tinunaw na dark chocolate at palamigin sa isang baking sheet na may parchment lined hanggang sa tumigas.

34. Mga bola-bolang biscotti na gawa sa almendras. Sa isang food processor, durugin ang anise liqueur biscotti mula sa isang 170g (6 oz) na pakete. Magdagdag ng 1/3 tasa ng powdered sugar, 1/4 tasa ng tinadtad na toasted almonds, 2 kutsarang tinunaw na mantikilya, corn syrup, gatas, at tinadtad na minatamis na balat ng orange; iproseso hanggang sa maging makinis. Bumuo ng 2.5cm (1 pulgada) na bola at igulong sa powdered sugar.

35. Mga bola ng biscotti na gawa sa linga. Sundin ang recipe #34, palitan ang almonds ng toasted sesame seeds. Igulong ang pinaghalong toasted sesame seeds at powdered sugar.


36. Petit Four ng Bahaghari. Sa isang food processor, pagsamahin ang almond paste mula sa isang 200g tube, ang ginadgad na balat ng 1 orange, 3 kutsarang orange juice, at 1 kutsaritang vanilla extract. Idagdag ang 300g pound cake crumbles at 1/2 kutsaritang almond extract; haluin hanggang sa lumapot. Hatiin ang mixture sa 3 pantay na bahagi at kulayan ang bawat isa ng food coloring (pula, dilaw, at berde). Gamit ang iyong mga kamay, pakinisin ang bawat bahagi para maging 14cm na parisukat at ipatong ang mga ito sa isa't isa. Hiwain sa 1.9cm na parisukat. Tunawin ang 340g tinadtad na dark chocolate at haluin ang 1 kutsarang shortening. Isawsaw ang petit fours sa tsokolate para mabalutan. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

37. Mga kendi na cupcake na may balot na tsokolate. Durugin ang 2 tasa ng dinurog na fruitcake na may 2 kutsarang gatas. Bumuo ng 2.5 cm na bola. Tunawin ang 170 g ng tinadtad na dark chocolate; isawsaw ang mga bola sa kalahati ng tsokolate at ilagay ang mga ito na may balot na nakababa sa parchment paper. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas. Igulong ang kabilang bahagi sa dinurog na gingersnaps; ilagay sa refrigerator.


38. Cookie cannoli. Gamit ang mixer, haluin ang 1/4 tasa ng ricotta, mascarpone, at powdered sugar hanggang sa lumambot. Ikalat ang timpla sa malalaking wafer cookies, budburan ang bawat isa ng maliliit na chocolate chips, kaunting cinnamon at asukal, at ginadgad na balat ng orange.

39. Maliliit na Cheesecake na may Peanut Butter. Gamit ang mixer, haluin ang 55g ng room-temperature cream cheese, 1/2 tasa ng bawat malutong na peanut butter at powdered sugar, 2 kutsarang room-temperature butter, at kaunting asin hanggang sa lumambot. Kutsarahin ang timpla nang 1 kutsara sa ibabaw ng pretzel crackers at lagyan ng pinatuyong strawberry sa ibabaw ng bawat isa.


40. Mga Mini Cheesecake na may Raspberry. Haluin ang 110g ng room-temperature cream cheese, 1/2 tasa ng powdered sugar, at 1 kutsarang ginadgad na balat at katas ng lemon gamit ang mixer hanggang sa lumambot. Ipahid sa almond cookies at lagyan ng humigit-kumulang 1/2 kutsarita ng raspberry jam sa ibabaw ng bawat isa.

41. Mini cheesecake na may luya at lemon. Sundin ang recipe #40, gamit ang gingerbread wafer cookies sa halip na almond cookies at palitan ang jam ng lemon curd. Palamutian ang bawat cookie ng isang maliit na piraso ng minatamis na luya.

42. Mga cookies na may peppermint. Sa isang food processor, i-puree ang 1 tasa ng powdered sugar, 2 kutsarang butter na nasa temperatura ng kuwarto at light corn syrup, 1 kutsarang gatas, at 1/2 kutsaritang peppermint extract hanggang sa lumambot. Ipahid ang mixture sa chocolate wafer cookies at lagyan ng dinurog na wafer cones sa ibabaw. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

43. Mga kendi na gawa sa tsokolate at mint. Sa isang kaserola sa mahinang apoy, tunawin ang 1 tasa ng chocolate chips at 2 kutsarang shortening. Haluin ang 1/4 kutsarita ng peppermint extract. Ibuhos sa isang greased at foil-lined loaf pan at palamigin hanggang sa tumigas. Hiwain sa 2.5 cm na parisukat at budburan ng powdered sugar.

44. "Niyebe" na uri na may tsokolate. Tunawin ang 1 tasa ng chocolate chips, 1/2 tasa ng peanut butter, at 55g na mantikilya sa isang kaserola sa mahinang apoy habang hinahalo. Haluin ang 3 tasa ng rice cereal at oyster crackers bawat isa. Hayaang lumamig, pagkatapos ay haluin ang powdered sugar.

45. Iba't ibang mani at raspberry. Sa isang malaking kawali, i-toast ang 1 1/2 tasa ng bawat unsalted peanuts, almonds, at sweetened coconut sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown, mga 6 na minuto; palamigin nang lubusan. Haluin ang 1 tasa ng bawat peanut butter chips, semisweet chocolate chips, at pinatuyong raspberries.

46. ​​​​Mga "pugad" ng almendras-niyog. Tunawin ang 1 tasa ng dark chocolate chips. Haluin sa 2 tasa ng matamis na niyog at 1 tasa ng hiniwang toasted almonds. Bumuo ng 16 na maliliit na tambak at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.


47. Mga tropikal na "pugad" na may puting tsokolate. Sundin ang recipe #46, gamit ang white chocolate chips at palitan ang mga almendras ng dinurog na pinatuyong pinya. Magdagdag ng 1.5 kutsarita ng bawat ginadgad na balat ng dayap at katas nito sa timpla. Budburan ng balat ng dayap.

48. Mga almendras na may karamelo. Sa isang kaserola sa katamtamang apoy, pakuluan nang mahina ang 1/2 tasa ng asukal, 2 kutsarang tubig, at isang kurot ng cream of tartar nang hindi hinahalo hanggang sa maging kayumanggi (137°C sa isang candy thermometer). Haluin ang 1 1/2 tasa ng toasted blanched almonds at lutuin nang hindi hinahalo hanggang sa maging maitim na kayumanggi (151°C). Ikalat nang pantay-pantay sa isang baking sheet na may foil at mantikilya; hayaang tumigas.


49. Mga almendras na nababalutan ng tsokolate. Sundin ang recipe #48. Kapag tumigas na ang timpla, patakan ng 110g ng tinunaw na dark chocolate at haluin upang mabalutan; budburan ng pinatamis na cocoa powder. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.


50. Mga Eggnog Truffle. Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola na may halos kumukulong tubig, haluin ang 10 malalaking pula ng itlog at 1/4 kutsarita bawat isa ng cinnamon, nutmeg, rum, at vanilla extract. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumapot at makintab, mga 25 minuto. Palamigin nang lubusan. Gamit ang mga kamay na may langis, buuin ito nang 1.9 cm (0.75 in) na mga bola. Igulong sa granulated sugar.