Mga Rainbow Cake

Mga Boto: 10

Larawan ng putahe: David Malosh

Oras: 5 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 48 na keyk

Mga cake na may bahaghari - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

300 g mantikilya, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
2 tasa ng premium na harina ng trigo, dagdag pa para sa mga hulmahan
250 g na pasta ng almendras
1 tasa ng asukal
4 na malalaking itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti
1/2 kutsarita ng pinong asin
Pula at berdeng pangkulay ng pagkain (mas mainam kung gel)
450 g ng apricot jam na may pare-parehong pagkakapare-pareho
450 g dark chocolate, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pasta ng almendras, mga itlog, Jam na may aprikot, maitim na tsokolate

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng 3 parihabang baking tray na may sukat na 23 x 30 cm; Lagyan ng parchment paper ang mga baking sheet, lagyan ng mantekilya, at budburan ng kaunting harina. Painitin ang oven sa 180°C.
Ihanda ang masa ng biskwit: Gamit ang mixer na may kasamang paddle attachment, haluin ang almond paste, 3/4 tasa, at 2 kutsarang asukal hanggang sa mabuo ang pinong mumo. Habang patuloy na hinahalo, unti-unting idagdag ang mantikilya. Pagkatapos, idagdag ang mga pula ng itlog, isa-isa, at haluin hanggang sa lumambot.

Salain ang harina, haluan ng asin, at idagdag sa pinaghalong almendras. Haluin hanggang sa lumambot.

Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang mga puti ng itlog gamit ang mixer hanggang sa magbula. Habang tumatakbo ang mixer, unti-unting magdagdag ng 2 kutsarang asukal at patuloy na batihin hanggang sa magkaroon ng matigas na taluktok. Ihalo ang isang-katlo ng pinaghalong itlog sa batter, pagkatapos ay maingat na ihalo ang natitirang pinaghalong itlog. Dapat manatiling malambot ang batter. Hatiin ang batter sa 3 mangkok.

Paghaluin ang masa gamit ang mga tina: Sa isa sa tatlong mangkok, haluin ang sapat na pulang pangkulay ng pagkain upang maging matingkad na pula ang masa. Sa isa pang mangkok, haluin ang sapat na berdeng pangkulay ng pagkain upang maging katamtaman ang kulay ng masa. Sa ikatlong mangkok, iwanang malinaw ang masa.
Ihurno ang mga cake: Ibuhos ang batter sa mga inihandang baking sheet, ipahid ito nang pantay sa ibabaw. I-bake ang mga cake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga gilid, 8 hanggang 10 minuto. Alisin sa oven at palamigin nang lubusan.
Pagsamahin ang mga cake: Ikalat ang kalahati ng jam sa ibabaw ng berdeng cake layer, mag-iwan ng maliit na puwang sa bawat gilid. Lagyan ng malinaw na cake layer sa ibabaw, maingat na ibaliktad ito sa berdeng layer, pagkatapos ay tanggalin ang parchment paper.

Ikalat ang natitirang jam sa ibabaw ng malinaw na patong ng cake. Ilagay ang pulang patong ng cake sa ibabaw at tanggalin ang pergamino.

Takpan ang mga keyk ng plastic wrap at timbangin ang mga ito gamit ang magaan na pabigat. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag.

Tanggalin ang mga pabigat at plastic wrap mula sa mga cake. Maglagay ng cutting board sa ibabaw at maingat na baligtarin ang mga cake papunta sa cutting board. Tanggalin ang parchment paper mula sa ibabaw ng berdeng cake.
Ihanda ang mga layer ng cake: Putulin ang mga gilid ng mga sponge cake. Lagyan ng mantika ang isang wire rack at ilagay ito sa ibabaw ng baking sheet. Maingat na idiin ang mga cake papunta sa rack, gamit ang spatula kung kinakailangan.
Takpan ang mga cake ng tsokolate: Tunawin ang tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakapatong sa isang kawali ng kumukulong tubig; ibuhos ito sa ibabaw ng cake. Isawsaw ang isang spatula sa mainit na tubig at pakinisin ang tsokolate sa ibabaw, kasama na ang mga gilid. Hayaang bahagyang tumigas ang tsokolate. Pagkatapos, gumamit ng tinidor upang lumikha ng mga kulot na disenyo sa ibabaw.
Hiwain ang keyk sa mga cake: Ilagay ang keyk sa isang cutting board. Hiwain sa 6 na piraso, pagkatapos ay hiwain ang bawat piraso sa 8 parihabang piraso. Para masigurong malinis ang mga gilid, ilubog ang kutsilyo sa maligamgam na tubig at punasan upang matuyo pagkatapos ng bawat hiwa. Itabi ang mga keyk sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 linggo.

Maaari mong lutuin ang mga ito Mga keyk na bahaghari may raspberry jam.