Mga pastry na Portuges na may custard at palaman ng pula ng itlog, na tinatawag na Pastel de Nata
Mga Boto: 20
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na maliliit na tartlet
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na maliliit na tartlet
Isang detalyadong recipe para sa paggawa ng mga pastry na Portuges na tinatawag na "Pastel de Nata" - mga tartlet na gawa sa puff pastry o shortcrust pastry na may custard cream na gawa sa mga pula ng itlog.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 16 na biniling mini puff pastry o shortcrust pastry tartlets
- 6 na bahagyang binating pula ng itlog
- 3/4 tasa ng asukal
- Isang kurot ng asin
- 1.5 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarang cornstarch
- Opsyonal na asukal na may pulbos
- Giniling na kanela, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, mga itlog, krema, pulbos na asukal, kanela, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C.
Lagyan ng parchment paper ang mga tart o maglagay ng paper muffin cups at lagyan ang mga ito ng pinatuyong beans o espesyal na baking balls. Ilagay sa baking sheet at i-bake hanggang sa tumigas, maging ginintuan ang paligid ng mga gilid at ilalim, at halos maluto na, mga 15-20 minuto. Alisin sa oven, tanggalin ang parchment paper at mga weights, at hayaang lumamig. - Sa isang mangkok, haluin ang mga pula ng itlog, asukal, at asin hanggang sa ang timpla ay maging maputlang dilaw, makinis, at malapot. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang kaunting cream at cornstarch hanggang sa lumambot. Idagdag ang natitirang cream at haluin. Idagdag ang pinaghalong cream sa pinaghalong itlog, habang hinahalo hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Hatiin ang timpla sa mga pre-baked na tart, gamit ang humigit-kumulang 2 kutsara para sa bawat isa.
Ihurno ang pastéis de nata hanggang sa tumigas ang custard sa mga gilid ngunit bahagyang parang jelly pa rin sa gitna, mga 20 minuto. Alisin ang pastéis de nata mula sa oven at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto bago ihain. Kung nais, budburan ng powdered sugar at cinnamon ang mga Portuguese pastry bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
