Sandia Loka
Mga Boto: 4
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6
Ang Sandia loca ay isang Mexicanong salad na matamis, maasim, maalat, at maanghang na prutas na ibinebenta ng mga nagtitinda sa kalye, na ang pangalan ay isinasalin mula sa Espanyol bilang "nakatutuwang pakwan." Kalahati ng pakwan ay kinukuha at nilalagyan ng iba pang mga prutas, kabilang ang mga tipak ng pakwan at mga kendi. Ngunit ang salad na prutas na ito ay hindi magiging kakaiba kung wala ang chamoy at tajine toppings (matatagpuan sa mga grocery store ng Mexico o online), na nagbibigay sa prutas ng kakaibang lasa. Ang Sandia loca ay pinalamutian ng mga tuhog ng prutas at mukhang kahanga-hanga sa mga salu-salo sa bahay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 pakwan
- 1 pinya
- 8 strawberry
- 1 mangga, hiniwa nang manipis
- 1 singkamas, binalatan at hiniwa nang patpat
- 0.5 tasa ng chamoy
- 2 kutsarang tahini spice mix + dagdag para sa pagwiwisik
- Katas ng kalahating lemon
- Ilang patak ng maanghang na sarsa
- Mga kendi na gawa sa sampalok, para sa dekorasyon
- Mga espesyal na kagamitanmga pamutol ng cookie na hugis-bituin; mga tuhog na kawayan na 15cm ang haba.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Pakwan, Pinya, sampalok, strawberry, mangga, katas ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gupitin ang isang maliit na hiwa mula sa ilalim ng pakwan upang hindi ito mahulog, pagkatapos ay hatiin ito sa kalahati nang pahalang. Gupitin ang apat na bituin mula sa itaas na kalahati ng pakwan, at itabi ang natitira para sa ibang gamit.
- Gupitin ang 4 na bituin mula sa laman ng pinya. Hiwain ang natitirang laman sa 2.5 cm na mga kubo.
- Gamit ang kutsilyo, gumuhit ng dalawang linya pababa sa gitna ng ibabang kalahati ng pakwan upang makagawa ng isang piraso ng laman. Gamit ang isang malaking kutsara, kunin ang laman mula sa magkabilang gilid ng piraso at hiwain sa malalaking piraso.
Mga Tala ng Chef
Ang chamoy sa lutuing Mehikano ay katulad ng miso sa lutuing Hapones. Ito ay isang sarsa na may lasang umami na gawa sa mga adobong prutas. Idinaragdag ito sa lahat ng bagay mula sa singkamas hanggang sa nachos. Orihinal na nagmula sa Tsina, ang sarsang ito ay dumating sa Mexico noong ika-17 siglo, ngunit naging malawakan lamang ito noong dekada 1990.
Ang Tajin ay isa pang sikat na pampalasa sa Mexico. Ito ay isang timpla ng pampalasa na gawa sa sili, asin, at dayap. Bagama't hindi masyadong maanghang, ang tajin ay nagdaragdag ng masaganang lasa sa mga lutuin! - Prutas sa mga tuhog:
Itali ang 4 na strawberry sa dalawang 6-pulgadang tusok na kawayan. Itali ang bawat watermelon star sa isang tusok na kawayan. Itali ang bawat pineapple star sa isang tusok na kawayan. Ilagay ang mga tipak ng pakwan, piraso ng pinya, piraso ng mangga, at patpat ng singkamas sa isang malaking mangkok. Idagdag ang chamoy, tahini, katas ng lemon, at hot sauce at haluin. - Ayusin ang mga prutas sa mga butas ng pakwan. Pagkatapos ay palamutian ng mga tuhog ng prutas at kendi ng sampalok. Budburan ng tahini at ihain.
Tala
Ang chamoy at tajin ay parehong matatagpuan sa karamihan ng mga pamilihan sa Mexico o online.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
