Tangyuan na may palaman na mani

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Tangyuan na may Palamang Mani

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Tangyuan ay mga malambot na bola-bolang harina ng bigas na tradisyonal na kinakain bilang panghimagas sa isang hapunan ng pamilya sa Bisperas ng Bagong Taon ng Tsina. Ang bawat mangkok ng tangyuan ay sumisimbolo sa pagkakaisa, at ang kinis ng bawat bola ay isang hiling para sa isang maayos na taon para sa pamilya. Isang matamis na sorpresa ang nakatago sa gitna ng malambot at bahagyang matigas na mga bola-bolang kanin na ito. Ang klasikong palaman ng tangyuan ay gawa sa itim na linga, ngunit ang resipe na ito ay nag-aalok ng hindi pangkaraniwang kakaibang timpla gamit ang homemade peanut butter. Upang mas madaling gamitin at igulong ang palaman sa masa ng harina ng bigas, isang maliit at pinakuluang bola-bolang kanin ang minasa dito. Ang mga bola-bolang tangyuan ay karaniwang puti, ngunit upang maipakita ang mga ito nang maganda bilang isang bulaklak sa isang mangkok, kulayan ng rosas ang bahagi ng masa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa + 1 kutsarang inihaw na unsalted peanuts
5 kutsarang asukal na butil
Isang kurot ng magaspang na asin
2.5 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm na piraso
1 1/4 tasa ng matamis na harina ng bigas, dagdagan pa kung kinakailangan para sa paggawa ng masa
0.5 tasa + 1 kutsarang kumukulong tubig
Pink gel na pangkulay ng pagkain para kulayan ang masa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng bigas, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

I-toast nang bahagya ang mga mani sa isang maliit na kawali sa katamtamang init, paminsan-minsang haluin, hanggang sa uminit, mga 3 minuto. Ilipat ang mga mani sa isang food processor, idagdag ang asukal at asin, at i-process sa high speed, ihinto ang processor kung kinakailangan upang magkayod sa mga gilid ng mangkok, hanggang sa maging paste ang mga mani, mga 3 minuto pa. Maaaring palitan ang mani ng itim na linga..
Haluin ang mantikilya hanggang sa maging makinis, mga 30 segundo. Ilipat sa isang maliit na mangkok at i-freeze hanggang sa tumigas ang paste, mga 45 minuto.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina ng bigas at kumukulong tubig hanggang sa masipsip ang tubig at lumambot ang masa at hindi malagkit.

Samantala, pakuluan ang tubig sa isang katamtamang laki ng kasirola.
Kurutin ang isang maliit na piraso ng masa (mga 1 kutsarita), igulong ito hanggang maging bola na 1 cm ang diyametro, ilagay ito sa isang kawali na may kumukulong tubig, at lutuin hanggang sa lumutang ito sa ibabaw, mga 2 minuto. Patuyuin nang matuyo ang bola, pagkatapos ay masahin itong muli sa masa sa mangkok hanggang sa lumambot. Kung malagkit pa rin ang masa, magdagdag pa ng harina ng bigas.
Gamit ang mga kamay na may guwantes, sumalok ng tatlong-kapat ng masa at ihalo ito sa 5 patak ng pink gel food coloring (tingnan ang Tala) hanggang sa maging pantay na kulay rosas ang masa. Hatiin ang pink na masa sa 20 piraso, igulong ang mga ito para maging bola, at takpan ng basang tuwalya. Gamit ang malinis na kamay, hatiin ang natitirang puting masa sa 4 na piraso, igulong ang mga ito para maging bola, at takpan ng isa pang basang tuwalya. Itabi.

Tala
Kung ayaw mong gumamit ng artipisyal na pangkulay, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang katas ng beetroot.
Kunin ang pinalamig na palaman ng mani, 0.5-1 kutsarita bawat pagkakataon, para makagawa ng 24 na serving, at ilagay sa isang platong may plastik na lining. I-freeze hanggang sa tumigas, mga 15 minuto.

I-roll ang bawat piraso hanggang maging bola at i-freeze hanggang sa tumigas, mga 10 minuto.
Patagin ang bawat piraso ng masa upang maging 5cm (2-pulgada) ang haba at maglagay ng bola ng palaman ng mani sa gitna. Maingat na balutin ang masa sa paligid ng palaman at igulong ito upang maging makinis na bola. Kung ang palaman ng mani ay maging masyadong malambot, i-freeze ito nang karagdagang 10 minuto. Kapag natipon na ang lahat ng mga bola ng bigas, ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang basang tuwalya upang mapanatili itong basa at malambot.
Sa isang malaking kaserola, pakuluan nang mahina ang tubig at lutuin ang mga bola-bolang bigas, nang paisa-isa, paminsan-minsang hinahalo upang hindi dumikit, hanggang sa lumutang ang mga ito, sa loob ng 5-7 minuto. Maglagay ng 1 puting bola-bolang bigas sa isang maliit na mangkok, palibutan ng 5 kulay rosas na bola-bolang bigas na may kaunting tubig mula sa kaserola upang bumuo ng isang bulaklak. Ihain nang mainit.