Mga Recipe ng Lutuing Tsino

Ang mga fortune cookies ay kadalasang itinuturing na isang libangan kaysa isang masarap na panghimagas. Ang ilang mga tao ay hindi na kumakain ng cookies pagkatapos matanggap ang kanilang pinakamamahal. Babaguhin ng resipe na ito ang lahat! Ang masa...

Ang Niangao ay isang katamtamang matamis, malagkit na keyk na bigas na minamahal dahil sa malambot at malambot nitong tekstura. Ito ay isang sikat na panghimagas para sa Bagong Taon ng mga Tsino, dahil ang pangalan ng panghimagas ay isinasalin bilang...

Ang ulam na mais ay inihahanda gamit ang halos lahat ng parehong sangkap gaya ng karne ng baka. Sa tag-araw at taglagas, gawin ito gamit ang mais na nakabalot, at sa taglamig, maaari mong palitan ng 4 na tasa ng frozen...

Ang Asian stir-fry na ito ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng mga gulay sa tag-init sa kakaibang paraan. Nagtatampok ito ng isang buong ani: bell peppers, sibuyas, talong, zucchini, squash, bok choy, at mga gisantes. At teriyaki sauce at...

Para mag-usok ng salmon, kakailanganin mo ng espesyal na mahabang palayok. Madali itong gamitin para gumawa ng usok gamit ang kanin at tsaa. Ihain ang pinausukang salmon kasama ng maanghang na wasabi remoulade...

Gumawa ng masarap na meatless dumplings na mas masustansya kaysa sa tradisyonal na bersyon. Ang toyo at sesame oil ay nagbibigay sa tofu ng masarap na lasa na magugustuhan ng mga vegetarian at...

Ang stir-fry na ito ay inspirasyon ng sikat na lutuing Tsino sa New York City, ang General Tso's Chicken, ngunit ang manok ay pinalitan ng hipon at ang broccoli ng broccolini. Ang mga pulang sili ay karaniwang hindi...

Ang sobrang malutong na egg rolls na puno ng karne, gulay, mushroom, at glass noodles ay inihahain sa isang pool ng homemade sweet and sour sauce na may bell pepper at maanghang na mustasa. Isang mahusay na Asian appetizer para sa...

Dahil sa masarap at chewy texture nito, ang dikya ay parang blangkong canvas, handang sumipsip ng anumang lasa na iyong pipiliin. Sa resipe na ito, ang malasang-matamis na soy dressing ay nagbibigay ng nakamamanghang lasa, habang ang...

Ang tofu chrysanthemum ay naging patok sa social media: ang manipis na hiniwang tofu ay lumulutang sa isang mangkok ng sabaw na parang isang magandang bulaklak. Ang ulam na ito ay itinuturing na isang pagsubok sa husay ng mga Tsinong chef...

Ang pampagana na ito ay gawa sa dikya, na may kaaya-aya at mala-pusit na tekstura, malambot at bahagyang matigas. Para makatipid sa oras sa recipe, inirerekomenda namin ang paggamit ng mabilisang lutong dikya...

Ang Tang tsai jook ay isang uri ng congee (lugang kanin), na ang pangalan ay isinasalin bilang "lugang bangka," isang pagtukoy sa pinagmulan nito sa pangingisda. Ang congee (o jook sa Cantonese) ay itinuturing na...

Ang manok na may broccoli ay isang sikat na ulam sa mga restawrang Tsino, kung saan karaniwan itong nilagyan ng masaganang brown sauce. Ang resipe na ito ay nagtatampok ng mas banayad, ngunit hindi gaanong masarap, na puting sarsa ng Tsino...

Ang Bao zaifan ay isang masarap na ulam na kanin na gawa sa luwad na sikat sa maraming bahagi ng Tsina, lalo na sa Hong Kong. Ang natatanging katangian nito ay ang patong ng malutong na kanin (fan jiao) sa ilalim ng palayok,...

Ang pagkaing vegetarian na ito ay hango sa nilagang talong na sikat sa mga restawrang Cantonese. Karaniwang inihahanda ang mga ito gamit ang baboy o manok, ngunit sa kasong ito, pinalitan namin ang protina mula sa hayop ng tofu at...

Ang mga snow-white mooncake (yuebing) ay isang malambot, chewy na parang mochi na panghimagas na may iba't ibang matatamis na palaman. Ang pagpapalitan ng mga mooncake ay isang mahalagang bahagi ng Chinese Mid-Autumn Festival,...

Ang mga inuming herbal jelly na tulad nito ay lalong patok sa mga cafe sa Hong Kong. Ang herbal jelly (liang fen) ay gawa sa isang halamang parang mint mula sa Tsina. Mayroon itong natatanging lasang herbal at...

Ang mga Chinese green onion pancake ay mas katulad ng mga flatbread at madaling gawin gamit ang kaunting sangkap. Para sa masa, harina at tubig lang ang kakailanganin mo, at para sa palaman, mantika at...

"Ang abalone at kabute ay mga sikat na sangkap sa mga lutuing Tsino para sa Bagong Taon, na sumisimbolo sa mga gintong barya at barya at pinaniniwalaang nagdudulot ng kayamanan, suwerte, at kasaganaan sa pamilya. Ako...

Bagama't ang mga cookies na ito ay inihurno at kinakain sa buong taon, ang mga ito ay lalong popular sa mga pagdiriwang ng Bagong Taon ng mga Tsino. Kahawig ng mga gintong barya, ang mga ito ay pinalamutian ng mga buong almendras at pinaniniwalaang...

Tradisyonal na kinakain ng mga mongheng Buddhist, ang Buddha's Delight (Lo Han Jai) ay sikat na ngayon sa buong mundo bilang isang malusog na lutuing pansit na vegetarian ng mga Tsino. Lalo itong sikat sa unang araw...

Ang pangalang niangao, o mga rice cake, ay halos isinasalin mula sa wikang Tsino bilang "mabuting taon," kaya madalas itong isinasama sa matatamis at malasang mga lutuin tuwing pagdiriwang ng Bagong Taon ng mga Tsino. Ito...

"Palagi kaming kumakain ng dumplings para sa suwerte tuwing Bagong Taon ng mga Tsino," sabi ni Tony Nguyen. "Pinaniniwalaan na habang mas marami kang kinakain na dumplings, mas sasarap ka sa susunod na taon! Ang recipe para sa mga masasarap na ito..."

Pinakamainam ang resipe na ito sa isang araw nang lutong kanin. Dahil medyo tuyo, mas nasisipsip nito ang lasa ng iba pang sangkap at nagiging malambot. Isa rin itong magandang paraan para gamitin...

Kahit wala kang ibang sariwang gulay maliban sa sibuyas, maaari ka pa ring gumawa ng masarap na pagkaing vegetarian na magugustuhan ng buong pamilya. Ang resipe na ito ay gumagamit ng apat na sikat na uri...

Ang buong lutong isda ay isang tradisyonal na bahagi ng piging ng Bagong Taon ng mga Tsino, na sumisimbolo sa kasaganaan, kayamanan, at magandang kapalaran sa darating na taon. Gayunpaman, ang resipe na ito ay angkop para sa...

Ang tinapay na gawa sa gatas ng Tsina ay minamahal dahil sa malambot at malambot na mumo nito at matamis, ginintuang-kayumangging balat. Ang bawat kagat ng malambot na tinapay na ito ay literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang tinapay na ito ay katulad ng tinapay na gawa sa gatas ng Hapon...

Malutong sa labas at malambot sa loob, ang pritong linga (jiang dui) ay isang sikat na meryenda sa mga restawran ng dim sum at ilang panaderya sa Tsina. Ang masa, katulad ng Japanese mochi, ay...

Ang Har gow ay isang sikat na dim sum dish sa Tsina. Ang mga shrimp dumplings na ito ay kilala sa kanilang bahagyang chewy, translucent dough, orange shrimp filling, at maraming maliliit na tupi...

Hindi kumpleto ang dim sum table kung walang siu mai, mga dumplings na bukas ang takip. Bagama't iba-iba ang palaman sa bawat restawran, ang siu mai na may baboy at hipon ay partikular na patok.

"Pagkatapos ng mahabang araw ng pag-aasikaso sa Chinatown kasama ang aking mga magulang, oorder kami ng donabe na may kasamang spare ribs, black beans, at kanin sa isang restawran," paggunita ni Vivian Chan. "Basang-basa ang kanin ng lahat ng bagay..."

Ang sarsa ng plum ay karaniwang ginagawa gamit ang suka, asukal, at mga pampalasa. Ang bersyong ito ay nag-aalok ng perpektong balanse ng tamis, asim, at kaunting anghang. Ayon sa kaugalian, ang sarsa ng plum ay inihahain bilang sawsawan...

Ang maanghang na talong ay mainam na pampagana o pang-ulam para sa iyong hapunang inspirasyon ng Asya. Ang mga talong ay hinihiwa sa maliliit na patpat, piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, at pagkatapos...

Ang mga pansit na Tsino ay inihahain sa isang makapal na sarsa para sa mga vegetarian na gawa sa pamalit sa karne, hoisin sauce, bawang, at luya. Nilagyan ng mga sariwang gulay, hiniwang piraso, at mga usbong...

Ang mga potsticker (gyoza) ay mga Chinese dumplings na nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na paraan ng pagluluto: una itong piniprito na nakataas ang bahagi ng scallop hanggang sa maging malutong ang ilalim, at pagkatapos...

Kahit anong Asian thin wheat noodles, kahit instant (walang pampalasa), ay babagay sa salad na ito. Paghaluin ang mga ito sa pinakuluang manok, sariwang gulay, at mga herbs sa mainit na peanut sauce, at...

Ang pagkaing Shanghainese na ito ay gawa sa makapal at malambot na pansit, katulad ng sariwang Japanese udon. Ang toyo ay nagbibigay sa kanila ng malalim na kulay caramel, at ang mga gulay ay nagdaragdag ng sariwang lasa. Ang mga hiwa ng baboy ay...

“Noong bata pa ako,” paggunita ni Molly Yeh, “tuwing oorder ang pamilya ko ng pagkain sa paborito naming Chinese restaurant, pareho lang ang mga nangyari: maraming dumplings at kung pao chicken, pero wala…

Ang Chow fun ay isang lutuing Cantonese na gawa sa mga piraso ng pritong karne ng baka na may pampalasa, malapad na pansit, at toge. Kasama sa tradisyonal na recipe ng chow fun...

"Noong bata pa ako, lagi kong tinutulungan ang nanay ko sa kusina sa paghahanda ng mga pangmeryenda para sa Bagong Taon," paggunita ng awtor ng resipe na si Vivian Chan. "Ang pangunahin kong trabaho ay ang pagkidnap ng mga kilong daikon habang siya...

Gumawa ng malambot at malambot na steamed buns na may carrot filling. Para gawin ang mga ito, i-roast ang mga carrots sa oven at ihalo ang mga ito sa mani, berdeng sibuyas, Sriracha sauce, at teriyaki sauce. Ang filling ay...

Sulit ang dagdag na oras para makagawa ng sarili nilang mabangong chili oil sa maanghang na Sichuan noodles na ito. Mas maraming mantika ang nagagawa ng recipe kaysa sa kakailanganin mo para sa mga noodles na ito, pero...

Gumagawa si Molly Yeh ng nilagang baboy na teponk gamit ang resipe ng kanyang lola. Ang karne ay makatas, malambot, at matamis-maanghang, na may bahid ng clove at anis. Pagkatapos alisin ang nilagang karne mula sa kaldero, initin ito sa...

Ang tradisyonal na meryendang ito mula sa baybaying lungsod ng Ningbo ay pinagsasama ang malutong at piniritong damong-dagat na may mabangong pulang mani. Ang kaunting asukal ay nagpapaganda sa lasa ng umami.

Sa kabila ng magarbong pangalan, ang ulam na ito ay napakadaling ihanda. Kung mayroon ka nang lahat ng sangkap, isang mangkok ng masarap na pansit ang mahahain sa iyong mesa sa loob ng 15-20 minuto. Sa katunayan, napakaraming...

Ang orange chicken ay isang sikat na lutuing Tsino-Amerikano, na kadalasang inihahain bilang takeout. Ngunit ito ay kasing sarap at nakakatakam na lutuin sa bahay. Mga piraso ng dibdib o hita ng manok na walang balat...