Lekah
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 10
Kaloriya 556, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 88 G., hibla 1 G., kolesterol 56 mg, sosa 258 mg, asukal 55 G.
Laki ng serving: 1 sa 10
Kaloriya 556, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 88 G., hibla 1 G., kolesterol 56 mg, sosa 258 mg, asukal 55 G.
Ang Lekach, isang sikat na pastry ng Rosh Hashanah, ay nakakakuha ng tamis mula sa pagdaragdag ng pulot at asukal sa masa, ang nakakapagpainit na lasa at aroma nito mula sa giniling na kanela, allspice, at cloves, at ang kape ay nagdaragdag ng mas masaganang lasa. Ang pagdaragdag ng kaunting whisky ay magdaragdag ng sarap, ngunit maaaring alisin ang sangkap na ito. Ang Lekach ay inihurno sa isang bilog na pan ng cake na may butas sa gitna. Budburan ito ng pulbos na asukal at ihain bilang panghimagas upang ipagdiwang ang Bagong Taon ng mga Hudyo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 1/4 tasa ng all-purpose flour, kasama ang dagdag para sa dusting pan (tingnan ang Tala)
- 2.5 kutsarita ng baking powder
- 2 kutsarita ng giniling na kanela
- 3/4 kutsarita ng baking soda
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- Isang kurot ng giniling na cloves
- 1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
- 1 kutsarang pulot
- 3/4 tasa ng langis ng gulay
- 3/4 tasa ng mainit na timplang kape
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng kahel (mula sa 1 dalandan)
- 2 kutsarang whisky (opsyonal)
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 3 malalaking itlog
- Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok
- Mga espesyal na kagamitan: bilog na pan para sa keyk na may butas sa gitna (kapasidad na 12 tasa)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pampaalsa, kanela, allspice, carnation, asukal, pulot, kape, Katas ng dalandan, wiski, katas ng banilya, mga itlog, pulbos na asukal
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang cake pan ng cooking spray at bahagyang budburan ng harina, siguraduhing nababalutan ang lahat ng siwang. Alisin ang anumang sobrang harina at itabi ang pan.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, baking powder, cinnamon, baking soda, allspice, asin, at cloves. Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang granulated sugar, honey, vegetable oil, kape, orange juice, whisky, vanilla extract, at mga itlog hanggang sa lumambot. Ibuhos ang basang timpla sa pinaghalong harina at masahin hanggang sa lumambot. Ilipat ang masa sa inihandang kawali.
- Ihurno hanggang sa maging golden brown ang cake at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 1 oras. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay baligtarin sa isang wire rack at ilabas upang tuluyang lumamig. Kung dumidikit ang cake sa kawali, maingat na patakbuhin ang mga gilid ng cake gamit ang isang maliit na offset spatula at baligtarin ito. Bahagyang budburan ng powdered sugar bago ihain.
Tala
Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
May-akda ng resipe - Si Amanda Neal ay isang chef at manunulat ng pagkain na nakabase sa New York City.
Mga Kategorya: