Yaksik
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Kaloriya 466, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 90 G., hibla 0 G., kolesterol 0 mg, sosa 447 mg, asukal 28 G.
Ang Yaksik, kilala rin bilang yakbap, ay isang matamis at bahagyang maalat na panghimagas na Koreano na gawa sa malagkit na kanin, pulot-pukyutan, at iba't ibang mani at pinatuyong prutas. Ginagamit ng resipe na ito ang mga sangkap na karaniwang matatagpuan sa tradisyonal na yaksik, ngunit maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pinatuyong prutas at mani. Ayon sa kaugalian, ang kanin ay pinasingawan, ngunit ang isang slow cooker ay makabuluhang nagpapababa ng oras ng pagluluto, at hindi mo kailangang ibabad ito nang matagal. Maaaring ihain ang Yaksik sa iba't ibang paraan: sariwa mula sa palayok, sa mga muffin tin, o, tulad ng sa resipe na ito, ilagay sa isang baking dish at pagkatapos ay hiwain sa mga bar. Ang mga Korean date ay mga pulang pinatuyong prutas na kahawig ng mga datiles, malawakang ginagamit bilang pampatamis. Ang mga grocery store sa Korea ay nagbebenta ng parehong semi-dried at pinatuyong jujube dates. Maaari mong gamitin ang pareho; ang mga semi-dried ay mas malapot.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Bigas
- 2 kutsarang malagkit na bigas
Mga Suplemento
- 4 na malalaking jujube dates (mga 60g) + dagdag para sa palamuti
- 100 g de-latang kastanyas sa syrup
- 2 kutsarang pine nuts + dagdag para sa palamuti
Sarsa
- 0.5 tasa + 2 kutsara ng mahigpit na nakaimpake na dark brown sugar
- 3 kutsarang dark sesame oil + dagdag para sa pagpapadulas
- 3 kutsarang toyo
- 2 kutsarang pulot
- Mga espesyal na kagamitan6-quart na Instant Pot
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Bigas:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, takpan nang lubusan ng tubig ang malagkit na bigas at ibabad nang hindi bababa sa 1 oras. - Hugasan ang mga datiles na jujube, pagkatapos ay gumawa ng patayong hiwa sa bawat isa at tanggalin ang buto sa pamamagitan ng pagdaan ng kutsilyo sa paligid nito. Hiwain ang mga datiles at kastanyas sa humigit-kumulang 1 cm na kubo. Ilipat sa isang mangkok o plato at idagdag ang mga pine nuts; itabi.
- Sarsa:
Sa isang 6-quart na slow cooker, pagsamahin ang brown sugar, sesame oil, toyo, honey, at 1 tasa ng tubig hanggang sa matunaw ang asukal at maging makinis ang timpla. Lagyan ng sesame oil ang isang 2-quart na baking dish. Itabi. - Salain ang bigas gamit ang isang salaan, pagkatapos ay ilipat ito sa slow cooker at haluin sa sarsa. Iling ang kawali upang pantay na maipamahagi ang bigas sa buong sarsa. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at itakda ang pressure cooker sa 12 minuto (tingnan ang Tala).
- Kapag nakumpleto na ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa at hayaang natural na lumabas ang presyon. Pagkatapos ng 10 minuto, mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw, buksan at tanggalin ang takip. Kayurin ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy at haluin. Haluin ang mga sangkap at ibalik ang takip. Hayaang nakababad nang 2-3 minuto upang bahagyang lumambot ang mga datiles at muling matuyo.
- Gamit ang spatula, ilagay ang yaksik sa inihandang baking dish at pakinisin ang ibabaw, dahan-dahang idiin. Para maging masarap ang ihain, kumuha ng ilang mani at datiles mula sa kanin at ilagay ang mga ito sa ibabaw. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay hiwain sa 10 parihaba.
- Maaaring palamutian ang panghimagas ng bulaklak ng datiles. Gumawa ng patayong hiwa sa bawat datiles at tanggalin ang buto sa pamamagitan ng pagdaan ng kutsilyo sa paligid nito, habang pinapanatiling buo ang datiles. Pakinisin ito at igulong nang mahigpit, pagkatapos ay hiwain nang manipis. Kung ang mga datiles ay masyadong tuyo at mahirap hawakan, ilagay ang mga ito sa isang kaserola na may kumukulong tubig, alisin sa apoy, at takpan. Hayaang nakababad ang mga ito hanggang sa maging malambot ngunit hindi malambot, mga 25 minuto.
- Dahan-dahang idiin ang bawat "bulaklak" sa gitna ng isang piraso ng yaksik, pagkatapos ay idiin ang 5-6 na pine nuts sa paligid ng bawat "bulaklak" upang bumuo ng mga talulot.
- Ihain kaagad o ilipat sa isang lalagyan, isara nang mahigpit, at ilagay sa refrigerator nang hanggang 4 na araw. Hayaang nasa temperatura ng kuwarto bago ihain o initin muli sa microwave nang may 10 segundong palugit.
Tala
Maaaring mag-iba ang mga setting ng multicooker depende sa modelo. Sundin palagi ang mga tagubilin ng gumawa.
Mga Kategorya: