Norwegian Bløtkake cake

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 bilog na keyk na may diyametrong 23 cm.

"Ang Bløtkake ay isang maligayang Norwegian cake na nilagyan ng whipped cream at sariwang berries. Una ko itong sinubukan sa isang Norwegian Constitution Day party, at pagkatapos ay sa mga Christmas party ng pamilya ng aking asawa. Ang bersyong ito ay batay sa isang recipe ng pamilya na kinopya ko mula sa isang napakalumang notebook," pagbabahagi ni Molly Yeh.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kek na espongha

5 malalaking itlog
2 kutsara (400 g) asukal
0.5 tasa (120 g) ng tubig sa temperatura ng silid
2.5 tasa (325 g) premium na harina
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
Whipped cream, para sa toppings
Mga minatamis na cranberry, para sa palamuti
Mga tangkay ng rosemary para sa dekorasyon

Whipped cream

3 tasa (720 g) pinalamig na heavy cream
1/4 tasa ng pulbos na asukal
0.5 kutsarita ng katas ng banilya

Mga cranberry na may patong na asukal

2.5 tasa ng sariwa (o lasaw) na cranberries
1/4 tasa ng asukal na butil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, krema, cranberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven. Painitin ang oven sa 325°F (160°C). Lagyan ng grasa ang isang 9-pulgada (23 cm) na cake pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim.
Keyk:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa maging magaan at malambot, 3-4 minuto. Kayurin ang mga gilid ng mangkok gamit ang spatula kung kinakailangan. Haluin ang tubig. Alisin ang mangkok mula sa mixer. Unti-unting salain ang harina, asin, at baking powder, at haluin gamit ang spatula hanggang sa maging makinis.

Ilipat ang batter sa kawali at i-bake hanggang sa bumalik ang dating kinang sa gitna kapag pinipiga, 1 oras hanggang 1 oras at 15 minuto. Hayaang lumamig sa kawali.
Keyk:

Kapag lumamig na ang keyk, hatiin ito sa kalahati nang pahalang. Ilagay ang ibabang kalahati, nakataas ang bahaging hiniwang nakalagay, sa isang bilog na patungan ng keyk o serving platter. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw at isang patong ng minatamis na cranberry.
Ilagay ang natitirang kalahati ng cake, na ang gilid ay nakababa, sa ibabaw. Pahiran ng whipped cream ang ibabaw at mga gilid ng cake upang tuluyan itong matakpan. Palamutihan ang ibabaw ng natitirang cranberries at mga tangkay ng rosemary.

Whipped cream:

Sa isang malaking mangkok, talunin ang heavy cream, asukal, at vanilla gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang medium peaks.

Labasan: mga 6 na kutsara.

Mga cranberry na may patong na asukal:

Bago tipunin ang keyk, pagsamahin ang mga cranberry at asukal sa isang mangkok, siguraduhing mabalutan ang mga ito nang lubusan.

Labasan: mga 2 kutsara.