Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali

Isang sikat na keyk sa Latvia at Silangang Alemanya, una itong inihurno sa Riga para sa pagbisita ng Emperador ng Russia sa Latvia. Sa kabila ng simpleng resipe nito, ang keyk ay hindi kapani-paniwalang masarap dahil sa maayos na kombinasyon ng mga patong, palaman ng berry, at sugar glaze. Ang Alexander cake ay binubuo ng tatlong patong ng shortbread, na nilagyan ng raspberry jam at nilagyan ng lemon-sugar glaze sa ibabaw. Karaniwan itong ginagawang parihaba at hinihiwa sa maliliit na parisukat.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng asukal
• 1 kutsarita ng vanilla extract, opsyonal
• 3 tasa ng harina
• 0.5 kutsarita ng asin
• 2 tasa (460 g) mantikilya
• 1 tasa ng walang butong raspberry jam
• 3 kutsarang katas ng lemon
• 2 tasa ng pulbos na asukal

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

asukal, katas ng banilya, premium na harina, mantikilya, raspberry jam, katas ng lemon, pulbos na asukal

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, asin (at banilya, kung gagamitin). Idagdag ang mantikilya at tadtarin ito sa harina, haluing mabuti hanggang sa maghalo ang masa. Hatiin ang masa sa tatlong pantay na bahagi. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator magdamag.
Hakbang 2
• Hayaang magpahinga ang masa sa temperatura ng kuwarto (para mas madaling i-roll out). Painitin ang oven sa 180°C (350°F). I-roll ang bawat bahagi sa pagitan ng dalawang piraso ng waxed paper upang magkasya sa iyong baking pan (hal., 25 x 40 cm). Tanggalin ang pang-ibabaw na papel. Ilipat ang masa sa papel papunta sa pan. I-bake ng 10-12 minuto hanggang sa maging golden brown, mag-ingat na huwag dumilim ang crust. Mag-ingat, dahil mabilis itong masunog.
Hakbang 3
• Alisin ang keyk mula sa oven. Hayaang lumamig ng 2 minuto. Maglagay ng cutting board sa kawali at baligtarin ito upang matanggal ang keyk. Tanggalin ang parchment paper. Ikalat ang kalahati ng jam sa keyk. Gamit ang isa pang cutting board, maingat na ilagay ang pangalawang patong sa ibabaw ng una. Ikalat ang natitirang jam. I-bake ang ikatlong patong ng keyk at ilagay ito sa ibabaw ng keyk.
Hakbang 4
• Paghaluin ang pulbos na asukal at katas ng lemon. Magpahid ng manipis na patong ng glaze sa ibabaw ng cake. Hayaang tumigas ito nang tuluyan. Hiwain sa maliliit na parihaba (4 x 8 cm) at ihain kasama ng masarap at matapang na kape.

Mga Boto: 4