Sorbetes na mais

Mga Boto: 13

Larawan ng putahe: Kang Kim

Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1000 ml.

Corn ice cream - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

5 pula ng itlog
430 gramo ng corn puree
1.5 tasa ng low-fat cream (10% taba)
1/2 kutsarita katas ng banilya
2/3 tasa ng asukal
1/2 tasa ng sour cream
Caramel popcorn o bourbon, para sa palamuti (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, kulay-gatas, mga itlog, krema, katas ng banilya, mais, mais na puré

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang custard: Pagsamahin ang cornmeal, heavy cream, sour cream, asukal, at vanilla extract sa isang katamtamang laki ng kaserola. Ilagay ang kaserola sa kalan at pakuluan sa katamtamang apoy, ngunit huwag pakuluan. Haluin nang bahagya ang mga pula ng itlog sa isang mangkok at, habang patuloy na hinahalo, idagdag ang 1/4 tasa ng pinaghalong cornmeal. Pagkatapos, ibuhos ito muli sa kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla, mga 5 minuto.
Ilipat ang mainit na custard sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot (iwang bahagyang nakabukas ang takip ng blender para makalabas ang singaw). Salain ang custard gamit ang isang salaan at ilagay sa isang malaking mangkok, alisin ang anumang bukol. Ilagay ang mangkok sa isang mangkok na puno ng tubig na may yelo at palamigin ang custard, habang patuloy na hinahalo, sa temperatura ng kuwarto. Takpan ng plastic wrap at idiin nang mahigpit sa ibabaw ng custard upang maiwasan ang pagbuo ng balat. I-freeze sa loob ng 3 oras.