Mga cookies na mais na Italyano
Mga Boto: 13
Oras: 2 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 piraso
Ang mga cookies na ito ay nagmula sa Italya noong panahon ng kahirapan, nang tumaas ang presyo ng trigo at napilitan ang mga panadero na palitan ang polenta, isang tradisyonal at mas murang cornmeal. Gayunpaman, ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan, at ang mga cookies ay naging kasing sarap din. Nabighani ang mga ito sa kanilang malutong ngunit presko na tekstura at mainit na aroma. Nasisiyahan pa rin ang mga ito ngayon sa anumang okasyon. Mukhang napakasimple lang, ngunit ang lasa ay talagang hindi mapaglabanan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng polenta o cornmeal + dagdag pa kung kinakailangan
- 1 tasa ng harina
- 0.5 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 165 g mantikilya
- 2/3 tasa ng asukal
- 2 malalaking itlog + 1 malaking pula ng itlog
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: polenta, premium na harina, mantikilya, asukal, mga itlog, katas ng banilya, harina ng mais
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang polenta, harina, baking powder at asin.
- Gamit ang mixer, talunin ang mantikilya at asukal. Idagdag ang mga itlog at pula ng itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang vanilla. Idagdag ang mga tuyong sangkap at masahin hanggang sa mabuo ang matigas na masa.
- Hatiin ang masa sa kalahati, ilagay ang bawat kalahati sa isang piraso ng pergamino o waxed paper, at buuin ang masa na parang magaspang na troso na mga 2 pulgada ang diyametro, budburan ng cornmeal kung kinakailangan upang hindi dumikit. Balutin sa pergamino, pilipitin ang mga dulo, at igulong ang troso pabalik-balik nang ilang beses upang pakinisin ang hugis nito. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras. (Sa puntong ito, maaaring i-freeze ang masa nang hanggang 2 buwan.)
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at lagyan ng parchment paper o silicone baking mats ang dalawang baking sheet. Gamit ang matalas na kutsilyo, hiwain ang mga cookies nang pabilog na may kapal na 1/2-pulgada at ilagay ang mga ito nang mga 2 pulgada ang pagitan sa mga inihandang baking sheet. I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 16-18 minuto. Ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan, mga 20 minuto.
Maaaring iimbak ang mga cookies sa lalagyang hindi tinatagusan ng hangin nang hanggang 3 linggo.
May-akda ng resipe - Si Allison Robicelli ay isang panadero at manunulat ng pagkain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
