Zaletti - Mga biskwit na gawa sa mais na Italyano
Mga Boto: 5
Oras: --
Pagiging kumplikado: madali
Pagiging kumplikado: madali
Ang mga Zaletti ay masasarap na cornmeal cookies na inihurno sa rehiyon ng Veneto sa hilagang-silangang Italya. Ang mais ay isang pangunahing pagkain dito. Ang pangalang "zaletti" ay nagmula sa salitang "giallo," na nangangahulugang dilaw—ang kulay ng cornmeal. Ang mga Zaletti ay halos kapareho ng aming mga shortbread cookies, hugis diyamante at hindi masyadong matamis. Ang mga currant at pasas ay mahahalagang palaman, ngunit ang iba pang mga pagpipilian ay nasa iyo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Pinatuyong mga currant - 3/4 tasa
- Mainit na tubig - 1/4 tasa
- Grappa (maaaring mapalitan ng cognac, rum) - 3 kutsara
- Mantikilya (temperatura ng silid) - 4 na kutsara
- Asukal - 2/3 tasa (dagdag pa para sa pagwiwisik)
- Itlog - 1 piraso kasama ang pula ng itlog
- Ginadgad na balat ng isang lemon
- Mga mani ng pino - 1/2 tasa
- Harina ng mais - 1 tasa
- Harina ng trigo – 1 1/3 tasa
- Baking powder - 1 kutsarita
- Isang kurot ng asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kurant, konyak, mga itlog, balat ng lemon, mga mani ng pino, harina ng mais, harina
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga currant sa isang malaking mangkok, lagyan ng mainit na tubig at lagyan ng Grappa, at hayaang nakababad nang 15-20 minuto.
- Painitin ang oven sa 160°C, lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mantikilya at 2/3 tasa ng asukal gamit ang isang blender, haluin ang itlog at pula ng itlog; haluin.
- Patuyuin ang mga currant at ibuhos ang mga ito sa masa, idagdag ang lemon zest at pine nuts; haluing mabuti.
- Idagdag ang harina ng mais at trigo, baking powder, asin, haluin hanggang sa makinis.
- Ilipat ang masa sa isang ibabaw na binalutan ng harina, igulong ito sa isang parihaba na 1cm ang kapal, hiwain sa mga piraso na 5cm ang lapad, pagkatapos ay hiwain ang mga piraso nang pahilis.
- Ilagay ang mga cookies sa mga inihandang baking sheet at budburan ng asukal. Ihurno sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi. Palamigin sa mga baking sheet.
Ang mga homemade Zeletti cookies ay maaaring iimbak ng 3-4 na araw sa temperatura ng silid.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
