Soufflé ng mais
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 260, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 1 G., kolesterol 155 mg, sosa 320 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 260, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 1 G., kolesterol 155 mg, sosa 320 mg, asukal 4 G.
Ang masarap na soufflé na ito ay kahawig ng malambot na cornbread. Perpekto ito para sa magaan na meryenda na may kasamang salad, o bilang pampagana bago ang isang hapunan. Ihain ang soufflé sa loob ng unang 5-10 minuto ng pagluluto, bago pa ito magsimulang gumuho at mawala ang kaakit-akit nitong anyo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang unsalted butter + 2 kutsarang tinunaw na mantikilya
- 1/4 tasa + 1 kutsarang ginadgad na Parmesan
- 1.5 tasa ng buong gatas
- 1 tasa ng harina ng mais
- 4 na malalaking pula ng itlog + 5 puti
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- Isang kurot ng cayenne pepper
- Mga espesyal na kagamitan6 na soufflé ramekins, 120 ml bawat isa.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng mais, Kesong Parmesan, gatas, mga itlog, giniling na sili na cayenne
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
- Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang anim na 120ml (4 fl oz) na soufflé ramekins, gamit ang pastry brush para pahiran pataas. Budburan ang mga ramekins ng 1 kutsarang keso Parmesan. Paandarin ang iyong daliri sa loob ng gilid ng mga ramekins upang maalis ang anumang sobrang keso at mantikilya, na hinahayaan ang soufflé na tumaas nang mas pantay.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng gatas at ang cornmeal. Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang natitirang 1 tasa ng gatas at ang natitirang 2 kutsarang mantikilya at pakuluan sa katamtamang apoy. Pagkatapos, idagdag ang pinaghalong harina at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 2 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay idagdag ang mga pula ng itlog, asin, cayenne pepper, at ang natitirang 1/4 tasa ng Parmesan. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mga puti ng itlog gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok.
- Dahan-dahang ihalo ang binating puti ng itlog sa pinaghalong cornmeal at ipamahagi nang pantay sa mga inihandang molde. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa umalsa ang soufflé at ang ibabaw ay maging golden brown at matigas, mga 25 minuto. Ihain ang soufflé nang mainit sa loob ng 5-10 minuto (maaaring bahagyang gumuho ang soufflé).
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
