Strawberry at Almond Crumble
Hindi ko alam kung ano, paano, o bakit ito nangyayari, pero ito ang crumble ng mga pangarap. Hindi ginagawa ng oven, gaya ng iniisip mo, na mapula at malagkit ang mga berry; sa halip, nagbibigay ito ng masarap at malasang lasa ng berry. Para itong alchemy: maaari kang kumuha ng pinakamura at pinakamatigas na strawberry mula sa supermarket, magdagdag ng almond-butter crumble, i-bake ang mga ito, at gawing lasa ng English summer sa isang malamig na araw. Natural, ihain kasama ng maraming cream: Itinuturing ko itong mahalaga, hindi opsyonal.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Kung pipili ako ng isang bagay na hindi na mapapabuti sa proseso ng pagluluto, malaki ang ipupusta ko sa pagiging hindi maganda ng mga strawberry (hindi pa hinog at walang lasa). Ang tanging bagay na bumabagabag sa akin at nagpapaamin sa akin ng aking pagkakamali ay ang nabasa ko ang isang artikulo ni Simon Hopkinson, ang maalamat na British chef, kung saan inirerekomenda niya ang paggamit ng mga naturang strawberry para sa pie. Kaya ginawa ko. Hindi naman iyon lubos na totoo: mas tamad ako kaysa sa kanya, kaya gumawa ako ng crumble.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g ng mga strawberry na may tangkay
- 1/4 tasa ng pulbos na asukal
- 1/4 tasa ng harina ng almendras
- 4 na kutsarita ng katas ng banilya
Para sa itaas na patong:
- 2/3 tasa ng harina ng trigo na may tambak
- 1 kutsarita ng baking powder
- 5 kutsarang malamig na tinadtad na mantikilya
- 1 at 1/4 tasa ng hiniwang almendras
- Halos 1/2 kutsarang asukal na turbinado
- Makapal na krema para sa paghain
- 1 ovenproof pie dish, mga 20cm ang diyametro at 5cm ang lalim (kasya ang humigit-kumulang 1 1/4 quarts)
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 205°C.
Ilagay ang mga hinulmang strawberry sa isang pie pan (bilog ang gamit ko), budburan ng asukal, harina ng almendras, at vanilla extract. Alugin nang mabuti ang pan nang isang beses o dalawang beses para pagsamahin ang mga sangkap. - Sunod, ihanda ang pang-itaas na patong. Para gawin ito, ilagay ang harina at baking powder sa isang mangkok at ipahid ang mga ito sa malamig at hiniwang mantikilya gamit ang iyong mga daliri (o gumamit ng stand mixer). Kapag tapos na, dapat ay magkaroon ka ng marupok na tekstura na kahawig ng maputlang oatmeal. Idagdag ang hiniwang almendras at asukal na turbinado at haluin gamit ang tinidor.
- Budburan ang timpla na ito sa mga strawberry para maging pantay ang patong, at idiin nang bahagya sa mga gilid ng pinggan. Ilagay ang pinggan sa isang baking sheet at i-bake sa oven sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, ang pang-itaas na patong ng crumble ay magiging golden brown na, at ang ilan sa kulay rosas-pulang katas ay tumulo na at bumubulwak sa paligid ng mga gilid.
- Hayaang nakababad nang 10 minuto bago ihain. Ihain kasama ng isang pitsel ng pinalamig na heavy cream.
PayoPara sa paggamit sa hinaharap: Maaaring ihanda ang crumble para sa pagbe-bake nang hanggang 1 araw nang maaga. Takpan ang kawali ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin. I-bake ayon sa direksyon, ngunit magdagdag ng karagdagang 5-10 minuto para sa pagluluto. Tiyakin: dapat ay mainit na mainit ang crumble sa gitna.
Tip sa pagpapalamig: Maaaring i-freeze ang crumble topping sa isang resealable plastic bag nang hanggang 3 buwan. Budburan ng crumble ang mga strawberry diretso mula sa freezer, habang binabasag ang anumang malalaking kumpol gamit ang iyong mga kamay. Ang tapos at hindi pa nalulutong crumble ay maaaring i-freeze, balutin ng double layer ng plastic wrap at isang layer ng aluminum foil, nang hanggang 3 buwan. Lasawin sa refrigerator sa loob ng 24 oras at i-bake gaya ng nasa itaas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
