Strawberry at Rhubarb Crumble

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang crumble ay isang pastry na katulad ng pie, ngunit mas magaan at mas mamasa-masa. Ang maganda sa crumble ay maaari itong gawin gamit ang anumang prutas o berry na mula sa panahon, at maaari mo itong pagsamahin ayon sa iyong panlasa. Isa sa mga pinakamatagumpay na kombinasyon ay ang mga strawberry at rhubarb. Ang asim ng rhubarb ay perpektong nagbabalanse sa tamis ng mga strawberry, na nagreresulta sa isang mala-langit na lasa, hindi pa kasama ang ginintuang, parang cookie na topping na pantay na bumabalot sa palaman ng prutas. Ang crumble ay pinakamahusay na inihahain nang mainit kasama ang isang scoop ng vanilla ice cream, whipped cream, o Greek yogurt.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 at 1/3 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
3 kutsarang asukal na butil
3 tbsp. l. Demerara o turbinado na asukal
Ginadgad na balat ng 1 lemon
145 g unsalted butter, tinunaw
1.5 tasa ng rhubarb, hiniwa sa 2cm na piraso.
0.6 kg na strawberry + dagdag pa kung kinakailangan, binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
Katas ng 1 lemon
0.5 tasa ng asukal na butil
3 kutsarang cornstarch
Isang kurot ng asin
Vanilla ice cream, bagong whipped cream, o plain Greek yogurt, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: strawberry, ruwibarbo, katas ng lemon, premium na harina, asukal sa demerara, almirol, streusel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pang-ibabaw:

Ilagay ang oven rack sa gitna at painitin muna sa 190°C (375°F). Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asukal, at lemon zest. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay bumuo ng maliliit at magaspang na kumpol. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.
Pagpupuno:

Pagsamahin ang rhubarb, strawberry, katas ng lemon, granulated sugar, cornstarch, at asin sa isang 9-pulgadang parisukat na baking dish o isang 9-pulgadang bilog na pie dish. Hayaang nakababad nang 10 minuto.

Ikalat nang pantay ang topping sa ibabaw ng prutas. Ilagay ang ulam sa isang baking sheet na may foil. I-bake hanggang sa maging golden brown ang topping at bumula ang prutas, 40-50 minuto. Hayaang magpahinga ang crumble nang hindi bababa sa 15 minuto.
Ihain nang mainit kasama ng vanilla ice cream, whipped cream o Greek yogurt.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe sa tag-init / Mga putahe ng tagsibol / Mga Panghimagas / Mga panghimagas na prutas / Mga matamis na pie, tart at casserole / / Bobby Flay

Mga koleksyon ng resipe