Lemon Crumble (Pie) na may Almonds

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Lemon Crumble na may Almonds

Larawan ng putahe: Ryan Liebe

Oras: alas-sais
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 – 10

Lemon crumble (pie) na may mga almendras - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Base ng shortbread na may mga mani

1/4 tasa ng buong almendras
2 kutsarang asukal
2 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1 1/4 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-roll out ng masa
1/4 kutsarita ng asin
110 g mantikilya, hiniwa nang pahaba
1/2 kutsarita ng katas ng almendras
4-5 kutsarang tubig na may yelo

Pagpupuno

1 tasa ng asukal
1/4 tasa ng cornstarch
Isang kurot ng asin
4 na malalaking itlog at 2 pula ng itlog
1 kutsarang pinong ginadgad na balat ng lemon, kasama ang 1/2 tasa ng katas (3 hanggang 4 na lemon)
4 na kutsarang malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
2 kutsarang liqueur na may lemon

Crumble toppings

8 amaretti cookies (almond cookies), dinurog
1/4 tasa ng buong almendras, pinong tinadtad
1 kutsarang asukal
1 kutsara (15 g) mantikilya, tinunaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies ng almendras, pastry na shortcrust, premium na harina, mga itlog, almirol, katas ng almendras, balat ng lemon, liqueur na may lemon, almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghahanda ng baseSa isang food processor, haluin ang mga almendras, asukal, at balat ng lemon. Idagdag ang harina at asin at haluin hanggang sa maghalo. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Idagdag ang katas ng almendras at 4 na kutsarang tubig na may yelo; haluin hanggang sa maghalo ang masa, at magdagdag ng karagdagang 1 kutsarang tubig kung masyadong tuyo ang masa.

Ilagay ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap. Dahan-dahang patagin ito nang pabilog gamit ang wrap. Balutin at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto o hanggang 24 oras.
Igulong ang masa nang pabilog na 30cm at ilagay ito sa isang 23cm na baking pan, isuksok ang sobrang masa. Palamigin hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.

Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Takpan ang crust ng foil at lagyan ito ng pinatuyong beans o pie weights. I-bake hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi ang crust sa paligid ng mga gilid, 13 hanggang 15 minuto.

Bawasan ang temperatura ng oven sa 180°C (350°F) at tanggalin ang mga pabigat at foil. Ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging malutong at ginintuang kayumanggi ang buong crust, sa loob ng 10 hanggang 12 minuto. Ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
Ihanda ang palamanPagsamahin ang asukal, cornstarch, at asin sa isang katamtamang laki ng kaserola hanggang sa lumapot. Idagdag ang mga itlog, pula ng itlog, balat ng lemon, at katas nito at haluin. Lutuin sa katamtamang init, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla at maging parang paste. mousse, mga 8 minuto.

Alisin sa apoy at ihalo ang mantikilya, idagdag ang isang piraso sa bawat pagkakataon; batihin hanggang sa maghalo, mga 15 segundo. Haluin ang lemon liqueur. Ibuhos ang palaman sa pinalamig na tinapay. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras.
Paghahanda ng pang-ibabawPainitin ang oven sa 180°C. Haluin ang tinadtad na mga cookies ng amaretti, mga almendras, asukal at tinunaw na mantikilya sa isang malaking mangkok.

Ilagay sa isang baking sheet at i-bake hanggang malutong at maging golden brown, 12 hanggang 14 minuto. Ilipat sa isang plato at palamigin nang lubusan. Budburan ng crumble toppings ang pie bago ihain.