Boston Cream Cake
Mga Boto: 6
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10
Boston Cream Cake - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa keyk:
- 1 1/4 tasa ng premium na harina ng trigo
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita ng pinong asin
- 4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
- 1 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng buong gatas
- 1/3 tasa ng langis ng gulay
- 1.5 kutsarita katas ng banilya
Para sa krema:
- 1.5 tasa ng buong gatas
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 2 malalaking itlog at 4 na pula ng itlog
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng cornstarch
- Isang kurot ng asin
Para sa chocolate glaze:
- 120 g tsokolate, tinadtad nang pino
- 1/2 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- Isang kurot ng asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, katas ng banilya, almirol, tsokolate, krema, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 23cm na bilog na baking pan. Pagkatapos, lagyan ito ng parchment paper at lagyan muli ng mantika.
- Ihanda ang mga layer ng cake: Salain ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok. Talunin ang mga itlog at asukal gamit ang mixer sa high speed hanggang sa magtriple ang laki ng timpla, mga 15 minuto. Idagdag ang pinaghalong itlog sa pinaghalong harina at haluin gamit ang rubber spatula.
- Magdagdag ng gatas, mantika, at banilya sa mangkok na may masa at haluin gamit ang panghalo hanggang sa lumambot. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at ilagay sa oven.
Ihurno ang keyk sa loob ng 25-30 minuto. Suriin kung luto na sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna; dapat itong lumabas na malinis. Alisin ang keyk mula sa oven at hayaang lumamig ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, alisin ang keyk mula sa kawali at hayaang lumamig ito nang tuluyan. - Ihanda ang krema: Initin ang gatas at vanilla extract sa isang kaserola sa katamtamang apoy, ngunit huwag pakuluan. Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog at pula ng itlog kasama ang asukal hanggang sa maging maputla at malambot. Idagdag ang cornstarch at asin at talunin hanggang sa maging makinis. Habang hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na gatas.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kaserola at lutuin sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot, sa loob ng 10-15 minuto. Salain ang cream gamit ang isang salaan, pagkatapos ay palamigin nang bahagya, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
- Hatiin ang keyk sa kalahati nang pahaba. Ilagay ang ibabang kalahati ng keyk sa isang serving plate at pahiran ng cream, pagkatapos ay takpan ng itaas na kalahati.
- Ihanda ang glaze: Tunawin ang tsokolate, cream, vanilla, at asin sa isang double boiler. Palamigin ang glaze sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa ibabaw ng cake at pakinisin ito gamit ang isang spatula. Ilagay ang cake sa isang malamig na lugar at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
