Mga Cookie na "Mga Sulat ng mga Puso"

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng mga Cookie na may Sulat para sa Araw ng mga Puso

Oras: 8 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: mahirap
Dami: 10 cookies

Hayaan mong basagin ng iyong mahal sa buhay ang cookie bago ito kainin—may nakatagong mensahe ng pag-ibig sa loob!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng cookie

220 g pinalambot na mantikilya
1 tasa ng asukal na butil
1 malaking itlog, bahagyang binati
1 kutsarita ng katas ng banilya
3 tasa ng harina, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
Isang kurot ng asin

Royal icing

4 na tasa ng pulbos na asukal, sinala, dagdagan pa kung kinakailangan
3 kutsarang tuyong puti ng itlog
6-7 kutsarang maligamgam na tubig, dagdag pa para sa pagbabanto
1/2 kutsarita ng katas ng lemon
Pula, rosas at itim na gel na pangkulay ng pagkain
3/4 tasa ng hugis-pusong sprinkles
Itim na pananda ng pagkain
Mga espesyal na kagamitan: Parihabang pamutol ng cookie (10 cm); Parihabang pamutol ng cookie (5 cm); 4 na pastry bag o mga bote ng dekorasyon; Mga cellophane bag; Tali ng panadero

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, asukal, mga itlog, katas ng banilya, harina, pulbos na asukal, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa pagsusulit. Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, i-cream ang butter at granulated sugar. Idagdag ang itlog at vanilla extract. Haluin muli sa mababang bilis, paminsan-minsang humihinto para magkayod ng mga gilid.
Magdagdag ng harina at asin. Haluin sa mababang bilis hanggang sa mabuo ang masa at walang natitirang mga bahid ng mantikilya sa mangkok. Ang masa ay magiging matigas at hindi dapat dumikit.

Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet.
Hatiin ang masa sa dalawang piraso. Ilagay ang isang piraso sa isang workplate na may bahagyang harina at igulong ito hanggang sa maging kapal na mahigit 0.6 cm. Gamit ang 10 cm na parihabang cookie cutter, gupitin ang 15 cookies. Ilagay ang 7 sa isang baking sheet at 8 sa kabila. Gamit ang 5 cm na cookie cutter, gupitin ang gitna ng 5 cookies. Palamigin ang ginupit na masa sa loob ng 20 minuto. Balutin ang natitirang masa sa plastic wrap at palamigin hanggang sa handa nang gamitin.
Painitin ang oven sa 180°C.
Ihurno ang mga cookies sa loob ng 12-15 minuto, o hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid. Ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Hayaang lumamig ang mga baking sheet, pagkatapos ay lagyan muli ng parchment paper. Ulitin ang proseso ng pagrolyo, paggupit, pagpapalamig, at pagbe-bake sa natitirang kalahati ng masa. Nakakagawa ng 30 cookies, 10 sa mga ito ay puputulin ang mga core.
Para sa royal icing. Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, pagsamahin ang powdered sugar at mga puti ng itlog sa mababang bilis. Idagdag ang tubig at talunin sa medium-high speed sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa magkaroon ng matigas na peak. Idagdag ang lemon zest at talunin sa mababang bilis, habang hinahalo nang mabuti. Hatiin ang frosting sa tatlong mangkok, dagdagan ng 1/4 tasa ang bawat isa. Takpan ang natitirang frosting sa mangkok gamit ang isang basang paper towel upang maiwasan itong matuyo. Kulayan ang frosting sa isang mangkok ng pula, sa isa pang mangkok ng pink, at sa pangatlo ng itim (mananatiling puti ang frosting sa stand mixer bowl). Magdagdag ng ilang patak ng tubig sa lahat ng apat na bahagi ng frosting upang maging manipis ang lapot. (Suriin ang lapot sa pamamagitan ng pagpasa ng kutsara sa gitna ng icing; sa isip, dapat mawala nang tuluyan ang marka sa loob ng 10 segundo. Kung kinakailangan, bawasan ng tubig o magdagdag ng powdered sugar upang lumapot.) Ilagay ang bawat bahagi ng icing sa mga indibidwal na pastry bag o mga decorating bottle.
Gupitin ang isang piraso ng papel na parchment sa 10 maliliit na piraso, humigit-kumulang 10 x 5 cm. Sa isang gilid ng piraso, isulat ang mga mensahe ng pag-ibig, tulad ng "Mahal kita nang higit pa sa cookies!" at "Ang bait mo!"
Maglagay ng 10 buong cookies sa isang work surface na may parchment line. Maglagay ng white icing sa gilid ng bawat cookie. Ilagay ang mga cookies na walang gitna sa ibabaw. Lagyan ang bawat isa ng 1 kutsarang hugis-pusong sprinkles. Maglagay ng white icing sa gilid ng bawat cookie. Itiklop ang mga love note nang nakaharap papasok ang nakasulat na bahagi para maiwasan ang pagdikit ng tinta sa cookies. Ilagay ang nakatuping note sa bawat cookie na walang core at lagyan ng isang buong cookie sa ibabaw.
Maglagay ng puting icing sa mga panlabas na gilid ng mga pang-itaas na cookies, punuin ang mga ito nang buo upang matakpan ang ibabaw nito. Kung may mga puwang, gumamit ng toothpick para itulak ang icing papasok dito. Hayaang magpahinga ang mga cookies nang mga 3 oras hanggang sa maging makinis at matuyo ang ibabaw.
Kapag tuyo na ang pang-itaas na patong, lagyan ng tubo ang kalahati ng cookies (5) ng puting icing. Kayurin ang ibabaw ng tatsulok gamit ang toothpick para magkaroon ng espasyo para sa pandekorasyon na selyo. Gamit ang pulang icing, lagyan ng tubo ang isang maliit na selyo sa gitna ng bawat sobre. Gamit ang puting icing, lagyan ng tubo ang magkabilang gilid ng takip ng sobre papunta sa mga sulok sa ibaba—ito ang magiging loob ng sobre. Gamit ang pink na icing, gumuhit ng ilang puso sa mga sobre. Gamit ang nakakaing marker, gumuhit ng tuldok-tuldok na linya sa gitna ng cookie at isulat ang "open here."
Sa natitirang mga cookies, gumamit ng itim na icing upang gumuhit ng tatlong magkaparehong pahalang na linya pababa sa gitna para sa address. Gumamit ng pulang icing upang gumuhit ng puso sa kanang itaas na sulok ng cookie para sa selyo ng selyo. Sa kaliwa ng puso, gumamit ng itim na nakakaing marker upang gumuhit ng mga kulot na linya. Palamutihan ang mga cookies ng mga simbolo ng paghalik ("XO") sa kaliwang itaas na sulok at isulat ang pangalan ng tatanggap sa itaas ng mga linya sa gitna. Gamitin ang natitirang itim na icing upang gumuhit ng kalahating bilog na mga postmark sa mga gilid.
Hayaang magpahinga ang mga cookies nang mga 3 oras. Ilagay ang mga natapos na cookies sa mga plastic bag at itali gamit ang baker's twine. Kung nais, maglagay ng sulat na humihiling sa tatanggap na buksan ang mga cookies para malaman nila ang mga nakatagong mensahe.