Mga cupcake ng Pasko ng Pagkabuhay

Mga Boto: 2

Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 piraso

Ang mga matingkad na kulay na cupcake na ito ay tiyak na magiging isang nakamamanghang panghimagas para sa Pasko ng Pagkabuhay sa iyong basket ng kapaskuhan o sa mesa. Ang berdeng "damo" ng niyog ay maaaring palitan ng ginadgad na puting tsokolate na may pangkulay ng pagkain. Bago palamutian ang mga cupcake ng mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay, isawsaw ang mga ito sa icing. Makakatulong ito sa mga kendi na mas dumikit sa "damo." Maaari mo ring ilagay muna ang mga itlog sa icing, pagkatapos ay budburan ang mga ito ng mga tipak ng niyog, pagkatapos ay dahan-dahang idiin ang mga tipak ng niyog sa paligid ng mga ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Asembleya

1 vanilla cupcake, kasama ang recipe
Simpleng icing, may kulay asul - tingnan ang recipe sa ibaba
Berdeng "damo" mula sa mga tipak ng niyog
3 malalaki (humigit-kumulang 2 x 2.5 cm) na pastel na batik-batik na hugis itlog na kendi na may palaman na malted milk powder

Vanilla cupcake

2 at 2/3 tasa ng asukal
220 g mantikilya, hiniwa sa 2.5 cm na piraso
2 malalaking itlog
2 malalaking pula ng itlog
2/3 tasa ng gatas
2/3 tasa ng tubig
2.5 kutsarita katas ng banilya
2 at 2/3 tasa ng harina
1.3 kutsara. harina ng biskwit (harina ng kendi) *
4 na kutsarita ng baking powder
1/2 kutsarita ng pinong asin

Pangunahing asukal sa icing

1.4 kg ng pulbos na asukal
1 tasa ng tubig
5 kutsarang light corn syrup
1 kutsarang katas ng banilya
Pangkulay ng pagkain ng anumang kulay na iyong napili (tingnan sa ibaba)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal, mantikilya, mga itlog, gatas, katas ng banilya, harina, harina ng kendi, pulbos na asukal, syrup ng mais

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Asembleya

Isawsaw ang ibabaw ng cupcake sa glaze. Hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang sobrang asukal. Ilagay ang cupcake sa isang wire rack na may linyang paper towel para masalo ang anumang sobrang asukal. Maglagay ng maliit na tambak ng "damo" ng niyog sa ibabaw ng cupcake. Ilagay ang "itlog" ng malted milk sa ibabaw.
Vanilla cupcake

Painitin ang oven sa 170°C. Lagyan ng parchment paper ang dalawang 12-cup cupcake tins. Para hindi magdikit ang mga cupcake habang umaangat ang mga ito, budburan ng kaunting vegetable oil ang ibabaw sa pagitan ng mga cupcake wells. Ilagay ang mga tins sa baking sheet.

Paghaluin ang asukal at mantikilya sa isang food processor hanggang sa maging creamy, pagkayod ng mga gilid kung kinakailangan (1-2 minuto). Idagdag ang mga itlog at pula ng itlog nang paisa-isa, batihin sandali pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Ibuhos ang gatas, tubig, at vanilla extract at i-blend hanggang sa maging makinis.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga harina, baking powder, at asin. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap sa tatlong bahagi, haluin sandali, pagkatapos ay kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Iproseso hanggang sa ang batter ay ganap na makinis at malabnaw, tulad ng pancake batter (mga 2 minuto).
Ibuhos nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali, punuin ang mga ito ng 3/4 na puno. Ihurno hanggang sa tumigas ang mga cupcake, walang matirang mga yupi kapag bahagyang pinisil, at ang mga ibabaw ay maging ginintuang kayumanggi (18–25 minuto). Palamigin nang bahagya sa mga kawali at alisin ang mga cupcake kapag hindi na masyadong mainit. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack bago lagyan ng frosting.
Pangunahing asukal sa icing

Ilagay ang asukal sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment. Gamit ang pinakamababang bilis, dahan-dahang ibuhos ang tubig, corn syrup, at vanilla extract. Kapag sapat na ang basa ng asukal (hindi ito lumulutang palabas ng mangkok), dagdagan ang bilis sa mataas at haluin ng 2 minuto hanggang sa maging makinis at makintab.

Kung nais, hatiin ang nagresultang timpla sa mga bahagi at kulayan ito sa gusto mong mga kulay. Itabi sa temperatura ng silid, takpan ang ibabaw ng glaze ng plastic wrap upang maiwasan ang pagbuo ng balat.
Para matakpan ang mga cupcake: Isawsaw ang cupcake sa glaze, hayaang tumulo ang anumang sobrang sangkap sa mangkok. Putulin ang anumang sobrang sangkap mula sa mga gilid kung kinakailangan. Maaari ka ring gumamit ng kutsilyo o silicone spatula para ipahid ito. Kung kinakailangan, haluin muli ang glaze upang matiyak na mananatili itong makintab at makinis kapag inilapat.

Para sa asul na glaze: Pagsamahin ang 2-3 patak ng asul na pangkulay ng pagkain na may 1 tasa ng basic icing.

Para sa isang matingkad na dilaw na glaze: Pagsamahin ang 4-5 patak ng dilaw na pangkulay ng pagkain na may 1 tasa ng basic icing.

Para sa lilang glaze: Pagsamahin ang 4 na patak ng pula at 5 patak ng asul na pangkulay ng pagkain na may 1 tasa ng basic icing.

*Harina ng biskwit (harina ng pastry)

1 tasa – 2 kutsarang all-purpose flour + 2 kutsarang cornstarch = 1 tasa ng cake flour