Cupcake na Tsokolate ng Aleman

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng German Chocolate Cupcake

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 cupcake

Ang mga masasarap na chocolate cupcake na ito, na nilagyan ng malutong na caramelized pecans, almonds, at niyog, ay inspirasyon ng sikat na German Chocolate Cake. Ipinangalan kay Samuel Herman, na siyang bumuo ng espesyal na dark chocolate na orihinal na kasama sa kanyang recipe, ang cake ay maaaring gawing maraming cupcake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Cupcake

1 kutsarita ng katas ng banilya
1/2 kutsarita ng katas ng almendras
1/4 kutsarita ng asin
2/3 tasa ng asukal na butil
2/3 tasa ng asukal na kayumanggi
165 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
2 napakalaking itlog sa temperatura ng silid
1 tasa ng maasim na gatas sa temperatura ng silid (kalugin muna)
1/2 tasa ng sour cream sa temperatura ng silid
2 kutsarang bagong timpla ng kape
1 at 3/4 tasa ng premium na harina
1 tasa ng pulbos ng kakaw
1.5 kutsarita ng baking soda

Krema ng niyog

2 kutsarita ng katas ng banilya
165 g mantikilya
340 gr. purong gatas
1 at 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
4 na pula ng itlog ng napakalaking itlog
1/2 kutsarita ng asin
1 tasa ng tinadtad na pecan
2 tasa ng matamis na niyog
1 tasa ng pinakuluang toasted almond flakes

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kulay-gatas, purong gatas, katas ng banilya, katas ng almendras, asukal na kayumanggi, mga piraso ng niyog, mga pecan, almendras, kakaw, kape

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C. Lagyan ng paper cupcake liners ang 15 cupcake.
Sa mangkok ng hand mixer, gamit ang whisk attachment, talunin ang mantikilya, granulated sugar, at brown sugar sa medium-high speed sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging magaan at malambot. Kayurin ang mga gilid ng mangkok. Bawasan ang bilis sa medium, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract at haluing mabuti.

Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang sour milk, sour cream, at kape. Sa ikatlong mangkok, salain ang harina, cocoa powder, baking soda, at asin.

Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong sour cream at mga tuyong sangkap, 1/3 sa bawat pagkakataon, simula sa pinaghalong sour cream at tapusin sa pinaghalong harina. Huwag masyadong ihalo! Siguraduhing mahusay na pinaghalo ang batter sa pamamagitan ng pagsubok nito gamit ang rubber spatula; dapat itong makapal na bumabalot sa spatula. Kutsarahin ang batter sa mga paper cup gamit ang ice cream scoop.
I-bake sa gitnang rack ng oven sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok. Palamigin sa loob ng 10 minuto, alisin sa kawali, at hayaang lumamig nang lubusan bago lagyan ng frosting.

Resipi mga cupcake ng niyog.

Krema ng niyogTunawin ang mantikilya sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Haluin ang evaporated milk, brown sugar, at pula ng itlog at hayaang kumulo nang mahina sa katamtamang apoy. Lutuin, habang patuloy na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, nang mga 15 minuto. Kung medyo bukol-bukol ang timpla, haluing mabuti gamit ang whisk. Patayin ang apoy at haluin ang vanilla extract, coconut flakes, almonds, pecans, at asin. Hayaang lumamig nang isang oras. Lagyan ng frosting ang mga cupcake gamit ang kutsilyo o maliit na offset spatula.