Ganache ng tsokolate
Mga Boto: 1
Oras: 15 minuto
Ang Ganache (mula sa salitang Pranses na ganache) ay isang krema na gawa sa tsokolate at krema, na ginagamit sa pagdedekorasyon ng mga panghimagas o bilang palaman sa mga cake at kendi. Naimbento ang Ganache noong ika-19 na siglo sa isang tindahan ng pastry sa Pransya. Ayon sa alamat, aksidente itong nangyari nang matapon ng isang batang pastry chef sa Paris ang mainit na gatas sa isang tangke ng tsokolate.
Inirerekomenda namin
Resipi:
- 250 g tinadtad na maitim na tsokolate
- 250 g pinakuluang heavy cream
Tunawin nang lubusan ang tsokolate sa isang double boiler. Ibuhos ang cream sa isang katamtamang laki ng mangkok at idagdag ang tsokolate. Haluin ang timpla nang napakabagal hanggang sa makabuo ito ng makintab at nababanat na masa. Maaari mong isawsaw ang mga inihurnong pagkain sa ganache o gamitin ito bilang palaman.
Lumabas: 2 kutsara.
Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, krema
May-akda ng resipe - Si Keegan Gerhard (nakabase sa San Diego, California) ay isang pastry chef at culinary show judge.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
