Mga Cupcake na "Hummingbird"
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na cupcake
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na cupcake
Ang mga cupcake na ito, na inspirasyon ng sikat na Hummingbird cake mula sa timog Amerika, na unang ginawa sa Jamaica, ay nagtatampok ng saging, pinya, pecan, at mga pampalasa. Ang cream cheese frosting topping at caramelized banana slices ay nagbibigay-diin sa nakakapreskong lasa ng prutas at mani ng dessert.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng tinadtad na pecan
- 2 1/2 tasa ng hinog na hiniwang saging (mga 3) kasama ang 1 matigas na saging para sa palamuti
- 1/2 tasa ng pinong tinadtad na sariwang pinya
- 2 at 3/4 tasa ng harina
- 1 kutsarita ng baking soda
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/2 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1/2 kutsarita ng giniling na luya
- 1/2 kutsarita ng pinong asin
- 3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
- 1 3/4 tasa ng asukal na granulated, dagdag pa para sa palamuting saging
- 3/4 tasa ng langis ng gulay
- 450 gramo. kremang keso temperatura ng silid
- 165 g mantikilya sa temperatura ng silid, hiniwa nang pa-dice
- 1 kutsarang pinong ginadgad na balat ng lemon (1 lemon)
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 2 tasa ng pulbos na asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pecan, saging, Pinya, harina, nutmeg, giniling na luya, mga itlog, asukal, keso na keso, mantikilya, balat ng lemon, katas ng banilya, pulbos na asukal, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Lagyan ng paper liner ang dalawang karaniwang 12-tasang cupcake tins. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mga pecan, mga piraso ng saging, at pinya kasama ang 1/2 tasa ng harina. Pagsamahin ang natitirang 2 1/4 tasa ng harina, baking soda, cinnamon, nutmeg, luya, at asin sa isang katamtamang laki ng mangkok.
- Talunin ang mga itlog at asukal sa isang malaking mangkok gamit ang mixer hanggang sa lumapot at malambot, mga 5 minuto. Habang hinahalo, dahan-dahan at unti-unting idagdag ang mantika sa pinaghalong itlog. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap, pagkatapos ay dahan-dahang haluin ang mga ito upang makabuo ng batter. Dahan-dahang ihalo ang pinaghalong mani.
- Kutsarahin ang batter sa mga cupcake tin, punuin ang mga ito ng mga 3/4 na puno. I-bake ng 30-40 minuto, hanggang sa matigas ang mga cupcake kapag hinawakan at ang toothpick na itinusok sa cupcake ay lumabas na malinis. Palamigin ang mga cupcake sa mga tin sa isang wire rack; kapag lumamig na, alisin ang mga ito sa mga tin. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack.
- Para sa krema: Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at butter gamit ang mixer hanggang sa maging makinis at malambot. Unti-unting ihalo ang lemon zest at vanilla extract. Salain ang powdered sugar sa pinaghalong cream cheese at butter at batihin hanggang sa maging makinis. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 20 minuto.
- Ikalat nang pantay ang frosting sa pagitan ng mga cupcake. Para gawin ito, ilipat ang frosting sa isang malaking plastic bag o pastry bag at gupitin ang sulok. Maglagay ng halos isang kutsarang frosting sa bawat cupcake at ipahid ito gamit ang likod ng kutsara o spatula, na lumilikha ng malalaking paikot-ikot.
- Hiwain ang natitirang matigas na saging sa manipis na hiwa at ilagay sa isang baking sheet na may sapin na silicone baking mat. Budburan ng granulated sugar ang bawat hiwa ng saging at, gamit ang blowtorch, i-caramelize ang asukal sa mahinang apoy. Bilang kahalili, ilagay ang baking sheet sa ilalim ng broiler sa mababang temperatura hanggang sa mag-caramelize ang asukal. Gamit ang isang maliit na offset spatula, ihulog ang caramelized bananas sa ibabaw ng bawat cupcake.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
