Keyk na Hummingbird

Mga Boto: 7

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Nagmula sa Jamaica, ang keyk na ito, na minsan ay tinatawag na "Doctor Bird" sa lutuing Timog at tradisyonal na gawa sa saging, pinya, pecan, at kanela, na nilagyan ng cream cheese frosting, ay nanalo ng '78 Best Dessert Award. Ang recipe ay nangangailangan ng 2-3-layer na keyk na nilagyan ng pecan o walnut, dinurog na saging, pinya, at frozen cream cheese frosting. Mas sasarap lamang ito kinabukasan pagkatapos maghurno, kapag perpektong nagsasama ang lahat ng lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2 at 3/4 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa paggamit
1 tasa ng tinadtad na pecan
3 sobrang hinog na saging, tinadtad
1/2 tasa ng pinong tinadtad na pinya
1 kutsarita ng giniling na kanela
1/2 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
1/2 kutsarita ng giniling na luya
1 at 1/4 kutsarita ng baking soda
1/2 kutsarita ng asin
3 malalaking itlog, temperatura ng silid
1.75 tasa ng asukal
1 tasa ng langis ng gulay
Mantikilya, para sa pagpapadulas

Krema na pang-glaze

2 pakete ng cream cheese (230 g bawat isa), temperatura ng silid
170 gramo. mantikilya, hiniwa nang pa-dice, temperatura ng silid
2 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsarang pinong ginadgad na balat ng lemon
1 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kremang keso, Pinya, saging, mga pecan, pulbos na asukal, balat ng lemon, katas ng banilya, mga itlog, nutmeg, giniling na luya, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C. Lagyan ng mantikilya ang dalawang 20cm na bilog na loyang pang-cake. Lagyan ng parchment paper ang mga ito, lagyan muli ng mantika, at budburan ng harina.
Ikalat ang mga pecan sa isang baking sheet at i-roast hanggang sa mabango at ma-toast, mga 8 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay tadtarin nang magaspang. Pagsamahin sa mga saging, pinya, at 1/2 tasa ng harina sa isang maliit na mangkok.

Ihanda ang mga layer ng cakeSa isa pang mangkok, haluin ang 2 1/4 tasa ng natitirang harina, cinnamon, nutmeg, luya, baking soda, at asin. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang hiwalay na mangkok gamit ang mixer sa high speed hanggang sa pumuti (5 minuto). Unti-unting ibuhos ang vegetable oil, habang patuloy na hinahalo.

Ibuhos ang pinaghalong harina sa binating itlog, pagkatapos ay dahan-dahang haluin upang makabuo ng makapal na masa.
Haluin ang pinaghalong mani at prutas. Pagkatapos, ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali.

Ihurno hanggang sa tumigas ang mga keyk at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis (50-55 minuto). Palamigin sa mga kawali na nasa isang wire rack (25 minuto), pagkatapos ay baligtarin ang mga keyk sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.
Ihanda ang cream glazeTalunin ang cream cheese sa isang malaking mangkok gamit ang mixer hanggang sa lumambot, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang mantikilya, patuloy na hinahalo hanggang sa ganap na maghalo. Salain ang powdered sugar sa ibabaw ng mixture. Talunin hanggang sa lumambot. Idagdag ang lemon zest at vanilla extract. Talunin hanggang sa maging magaan at malambot.
Maglagay ng isang patong ng cake sa isang serving plate. Ikalat ang halos kalahati ng frosting sa ibabaw. Pagkatapos ay lagyan ng pangalawang patong ng cake. Ikalat ang natitirang frosting sa ibabaw at mga gilid ng cake, at ilagay sa refrigerator hanggang sa ihain.

Resipi Mga Cupcake na "Hummingbird".

Tala ng Chef

Ang pagpapalamig ng glaze ay ginagawang mas madali ang pag-apply sa pagitan ng mga patong kapag kailangan mong lumikha ng mga dramatikong pag-ikot..