Lime pie na walang luto at may condensed milk

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - No-Bake Key Lime Pie na may Condensed Milk

Oras: 25 minuto kasama ang oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Isang napakasimple, ngunit maganda at masarap na panghimagas, perpekto para sa tag-araw. Ang key lime pie ay itinuturing na isang klasikong Amerikanong panghimagas at kinikilala pa nga bilang opisyal na state pie ng Florida. Ang unang opisyal na pagbanggit sa recipe ay nagsimula pa noong ika-19 na siglo, ngunit malamang na ang mga mandaragat ay gumagawa na ng katulad nito nang mas maaga pa. Ito ang dahilan kung bakit ginagamit ang condensed milk, na hindi masisira nang walang refrigeration, at crackers, dahil ang klasikong recipe ay nangangailangan ng no-bake crust. Ang frozen na bersyon ng pie na ito ay naimbento kalaunan, noong ika-20 siglo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1.5 tasa na dinurog graham crackers (10 crackers)
1/4 tasa ng asukal
85 g mantikilya, tinunaw

Pie

6 na malalaking pula ng itlog, temperatura ng kuwarto*
1/4 tasa ng asukal
400 g ng gatas na kondensada
2 kutsarang gadgad na balat ng dayap
3/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap (mula sa 4-5 na dayap)

Pang-ibabaw

1 tasa (250 ml) malamig na heavy cream
1/4 tasa ng asukal
1/4 kutsarita ng katas ng banilya
Manipis na mga hiwa ng dayap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, balat ng dayap, katas ng dayap, katas ng banilya, gatas na kondensada, krema, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.

KeykSa isang mangkok, pagsamahin ang mga mumo ng graham cracker sa asukal at mantikilya. Pindutin sa ilalim at mga gilid ng isang 9-pulgadang pie pan, siguraduhing pantay ang kapal sa kabuuan. Ihurno ng 10 minuto hanggang sa tumigas at maging golden brown. Hayaang lumamig nang lubusan.
PagpupunoSa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, talunin ang mga pula ng itlog at asukal sa high speed sa loob ng 5 minuto, hanggang sa tumigas. Habang tumatakbo ang mixer sa medium speed, idagdag ang condensed milk, lime zest, at katas ng dayap. Ibuhos sa baked crust at i-freeze.

DekorasyonSa mangkok ng electric mixer na may kasamang whisk attachment, batihin ang heavy cream sa high speed hanggang sa mabuo ang stiff peaks. Idagdag ang asukal at vanilla at batihin hanggang sa mabuo ang stiff peaks.
Gamit ang kutsara o pastry bag, palamutian ang pie ng whipped cream at mga hiwa ng dayap. I-freeze nang ilang oras o magdamag.

Mga Tala ng Chef *

Kung nag-aalala ka tungkol sa mga hilaw na itlog sa resipe na ito, pagsamahin ang mga pula ng itlog sa 0.5 tasa ng katas ng dayap mula sa listahan ng mga sangkap at ilagay ang mga ito sa isang double boiler. Initin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa umabot ang timpla sa 140°F (60°C). Gamitin ito sa halip na hilaw na pula ng itlog, at huwag kalimutang idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng katas ng dayap sa pinaghalong palaman kasama ang condensed milk at zest..